3.鍋里的油是熱的，六成左右,之所以叫“荔枝”，是因為用十字刀把豬瘦肉切成斜塊,荔枝肉，是福州傳統名菜,將肉和荸薺炸2分鐘，以荔枝的形狀取出,做法:1,因為肉的深淺寬窄均勻適宜，所以炸卷成荔枝的形狀，再煮出來酸甜可口，和水果荔枝的味道一樣,荔枝肉的做法:1。

荔枝肉的做法:1。準備好需要的食材，里脊肉，土豆，菠蘿。輔料有蔥、姜、蒜、鹽、番茄醬、糖、醋、醬油、水淀粉等。2.先處理配菜，土豆菠蘿切小塊，蔥姜蒜切段。3.處理里脊肉，把肉切厚一點，然后在表面做個十字，用少許鹽和淀粉腌一下。4.鍋里放油，然后放入里脊肉炒，小火煎一下，撈出。然后再炸一下就可以撈出油備用了。5.土豆塊也在油鍋里炸。6.調醬。在碗中加入一勺糖、一勺半醋、兩勺番茄醬和五勺水淀粉，攪拌均勻。7.再往鍋里放適量的油。可以用剛才炸好的油，倒入蔥、姜、蒜炒香，然后倒入醬汁，再倒入里脊和土豆。菠蘿也一起放入鍋中，然后翻炒均勻。確保醬汁能包裹所有食材。8.最后加入一勺熱油，快速翻面。熱油就是剛才油炸鍋里的油。如果你希望它更輕，你可以不加它。

荔枝肉，是福州傳統名菜。之所以叫“荔枝”，是因為用十字刀把豬瘦肉切成斜塊。因為肉的深淺寬窄均勻適宜，所以炸卷成荔枝的形狀，再煮出來酸甜可口，和水果荔枝的味道一樣。

你好！荔枝肉:http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic1931.jpg食材:瘦豬肉300克左右，干凈的菱角片100克，蒜末3克，蔥15克，番茄汁50克。做法:1。將瘦豬肉切塊，用斜十字刀切，切成斜塊，拌入菱角。2、清湯和調料放入鹵汁。將肉和荸薺炸2分鐘，以荔枝的形狀取出。3.將蒜末和洋蔥末放入鍋中翻炒，倒入腌料，加入荔枝肉和菱角片，翻炒后裝盤。

1。土豆去皮切成滾刀塊，菠蘿切成小塊，蔥、姜、蒜切成顆粒，2.把里脊肉切成稍微厚一點的片，在上面放一把十字刀。不要穿過去，用紅曲米粉、淀粉、適量鹽、少許水潤濕，拌勻。3.鍋里的油是熱的，六成左右，把里脊肉放進去，用小火煎透。直到肉片卷起來熟了，才能撈出來，繼續加熱油，再次油炸，使肉的表面變脆。倒出并過濾油，4.把土豆也煎好。(不用擔心炸油浪費，在家自己炸東西就行，就一次，還是很清楚的。可以用廚房紙巾過濾，繼續用來做飯，) 5.提前用番茄醬，醬油，淀粉，糖，香油，醋，調好一碗汁。