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1，雞米花怎么做
2，雞米花怎么做
3，超級酥脆的雞米花的做法步驟圖怎么做好吃
4，雞米花竟然也能在家做那究竟是怎樣的做法呢
5，雞米花怎么做
6，雞米花的家常做法
7，怎么做雞米花
8，雞米花制作方法
9，肯德基雞米花的做法
10，雞米花怎么做
11，怎么樣在家自己做雞米花

1，雞米花怎么做

面包屑

雞米花怎么做

2，雞米花怎么做

教你在家輕松制作雞米花，想吃多少，就做多少 00:00 / 00:3570% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

雞米花怎么做

3，超級酥脆的雞米花的做法步驟圖怎么做好吃

用料雞胸肉 1-2塊鹽、生抽、生粉少許雞蛋 1個面包糠適量酥脆雞米花的做法前期工作忘記拍照了。很簡單，雞胸肉剁碎碼鹽、生抽半小時；加入蛋液、生粉拌勻；手捏成小塊小塊的在面包糠里滾呀滾，放入油鍋小火炸到金黃即可。酥脆雞米花的做法步驟1可配番茄醬、煉乳，也可裹一層椒鹽沾點辣椒面???酥脆雞米花的做法步驟2起盤～香香脆脆很好吃呢！酥脆雞米花的做法步驟3小貼士有一些菜譜寫的整塊雞胸肉切丁做，可我覺得剁碎更容易炸熟和嫩，孩子吃合適。我不喜歡吃黑胡椒，所以基本中餐不用會來碼味。

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超級酥脆的雞米花的做法步驟圖怎么做好吃

4，雞米花竟然也能在家做那究竟是怎樣的做法呢

很多網友在家的空閑時間非常多，甚至到了無聊的程度。于是平時不經常做飯的網友也開始尋找食譜，嘗試著做一些美味的食物，來豐富自己的生活。今天我們就來分享一下雞米花的制作方法：　　雞米花是什么做的，我來分享一下，是雞肉加少許面粉做的。　　分享一下家常雞米花的做法，很多寶寶都喜歡吃，給寶寶吃還是自己在家里做好。做法也很簡單。　　食材：雞胸肉，面粉，面包糠，胡椒粉，花椒粉，鹽，料酒，雞蛋清。　　1 雞胸肉洗凈，切成小塊，加料酒，鹽，花椒粉，胡椒粉(可以直接加咖喱粉，味道也不錯)少許雞蛋清，攪勻，這一步是鎖住水分，讓肉更嫩。放在一邊喂20分鐘入味。　　2 雞肉腌制好后，撒上適量的面粉，讓雞肉均勻的裹上面粉就可以。打一個雞蛋在一個碗里攪勻，把面包糠放在一個食品袋里。把裹好面粉的雞肉在蛋液里再均勻的裹一下，(可以分兩三次泡在蛋液里再取出)放進面包糠里，輕輕晃幾下，讓雞肉均勻地裹上面包糠。可以分兩次來裹面包糠，根據你做雞米花的量，酌情處理。　　3 油鍋加熱，六七層熱時，逐個加入雞米花，控制好火候，不太急著翻面，約一分鐘再翻動，保證整個小雞塊都炸成兩面金黃色撈出。　　一盤外酥里嫩，香脆可口的雞米花就做好了。吃的時候再配點番茄醬很不錯哦！雞米花的詳細做法：準備兩塊雞胸肉，切成小丁，放蔥姜，鹽，料酒，胡椒粉腌制二十分鐘，準備干淀粉，雞蛋液，面包糠，雞丁先裹上干淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，油溫六成熱下鍋炸，炸至定型成金黃色即可出鍋，轉大火油溫升高，再復炸一遍，使表面金黃酥脆，好吃的雞米花就做好啦，想吃多少就做多少！

5，雞米花怎么做

雞米花：1 材料：雞胸肉，雞蛋一個。2 腌料：淀粉，鹽，料酒，姜末，蔥末，黑胡椒粉。喜歡吃辣的再加一點辣椒粉，不喜歡吃辣就不加。作法：1，先把雞胸肉切成丁，加入腌料腌20分鐘2，將少許油加脆炸粉（脆炸粉一般在超市里都能買到）再加雞蛋加水調成糊。3，將腌入味的雞丁裹上調好的面糊入油鍋炸至金黃色即可。（炸雞密決：脆炸粉2大匙 1/2個蛋），輕易不告訴別人的哦！愿你也能做出好吃的雞米花來，和肯德雞的一模一樣。雞肉要選用較好的雞腿肉切丁,重量要控制的很精確.這樣在腌制和炸的時候才能控制好每個雞米花的味道.切好肉丁用專用的香辣腌料腌制4小時(放在冰箱中)以后,在用專用的炸雞裹粉裹好后,在專用油(起酥油)中炸即可.

6，雞米花的家常做法

第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時以上。第2步:按照調漿比例（雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均勻，備用；每100g腌好的雞肉塊加入25g調好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊；瀝掉多余漿液，至沒有大股漿液流下即可。第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動、揉捏肉塊（不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結）確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現自然鱗片狀外觀，待炸。第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油（約為待炸雞塊量的2～3倍），建議：油溫控制在175℃～180℃，時間2分鐘至表面顏色金黃即可。雞胸肉：250g 鹽：少許黑胡椒：少許耗油：10g 雞蛋：1個玉米淀粉：20g 面包糠：30g做法步驟1：將雞胸肉解凍，洗凈，切成條然后再切粒備用2：用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然后倒入裝雞肉的碗里3：用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味4：從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉5：然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可6：處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右雞胸脯肉 2塊、雞蛋 2個、淀粉 2湯匙、面包糠 3湯匙、食鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升。1、雞胸脯肉洗干凈，切成均勻的丁。2、切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鐘。3、準備好淀粉、全蛋液、面包糠。4、腌好的雞丁依次沾上淀粉、雞蛋液，再裹上面包糠。5、做好的生坯放盤子里面。6、鍋中放植物油，油6成熱時，放入粘了面包糠的生坯炸制。7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可。

7，怎么做雞米花

主料：一斤雞胸肉，切一公分的立方塊配料：二勺雞精（最好用雀巢的，再加二滴鮮味汁就更好了），一個雞蛋，二勺淀粉，鹽適量混勻，為糊雞肉塊沾糊炸至金黃就成了雞米花了，很簡單吧，味道還很不錯的，主料：雞翅（翅中或者翅根，前者口感比較好）雞胸肉（做雞球切大塊、做雞柳切條，切前去筋膜用刀拍松）調料：辣椒油（紅油）、白胡椒粉、鹽（如果想要味道更香可適量添加一些香料粉）配料：精粉、清水、炸油制作：1.將雞翅中（其他均以此為例）用紅油、鹽、香料粉腌制12小時以上 2.面粉里加胡椒粉和少量的鹽裝在盆中待用、清水一盆待用（水和面的量要大一點） 3.將腌制好的雞翅倒進面粉中均勻裹粉并用手輕輕按壓，把沾粉的雞翅取出抖掉多余的面粉后放進清水中充分沾水（注意不要將面洗掉，這里是充分沾水），從水中取出雞翅稍微滴水后再次放入面粉中均勻裹粉并輕輕按壓，最后輕輕抖掉多余的面粉待用。 4.炒鍋內放炸油（油的量一定要大，其實用的越多反到越省油，實耗量還是可以接受的）加熱，將裹粉后的雞翅放進油鍋后迅速轉小火（由于M是用恒溫加熱，而家庭沒有這種條件，所以要隨時調整火力），隨著烹炸不斷的翻面并調整火力（時間大約用12~15分鐘），炸制色澤金黃即可

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8，雞米花制作方法

雞肉的營養價值很高，它含有較多的蛋白質和維生素A，有雞肉有溫中益氣、健脾胃的功效。它的制作方法有很多，今天為大家介紹一種簡單方便、很受人們歡迎的小吃做法，那就是雞米花的家常做法。做法一原料雞胸肉、雞蛋、面包糠、番茄沙司、料酒、鹽、雞粉、胡椒粉。制作1、先準備好新鮮雞蛋，把雞肉切粒，雞蛋打成蛋液。2、腌制：雞肉粒加胡椒粉、雞粉、料酒、鹽，輕輕抓勻，腌漬10分鐘。3、制生坯：雞肉粒沾勻蛋液。4、在沾勻面包糠，擺入盤中。5、起鍋熱油，放入雞米花生坯，溫油煎制。6、煎制兩面金黃即可。7、撈出瀝凈浮油。配番茄沙司即可食用。烹飪技巧1、正宗的做法是炸制。2、我用的是煎制的方法，這樣可以減少油的攝入量。做法二原料雞胸脯肉400克、雞蛋1個、淀粉50克、面包糠50克、胡椒粉、料酒、食鹽、番茄醬。制作1、雞胸肉切小丁，用鹽、胡椒粉、料酒腌制一會;隨后沾上一層薄薄的干淀粉。2、再裹上一層蛋液，再沾上一層面包糠。3、所以的雞胸肉都出好好;鍋里倒入足量油，燒至7、8層熟。4、放入雞胸肉丁開始炸，炸至金黃后再略炸幾秒即可撈出，瀝干油分后，沾著番茄醬吃。做法三1.雞胸肉洗凈，切成小塊，放入容器，加入鹽，料酒，胡椒粉拌勻腌漬片刻。2.將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個容器內。3.將腌漬好的雞肉先裹上一層面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，雞肉因為切了小塊，數量比較多，一個一個的去裹會很浪費時間。你可以將所有雞肉塊一起倒入面粉碗中，然后不停的搖晃面粉碗，使每塊雞肉都能均勻的包裹上一層面粉，裹面包糠也是如此。4.現在就可以下鍋炸了，在家炸東西，像今天的雞米花，量少，肉塊個又小，不必使用大的炒鍋倒入半鍋油，取個你家里最小號的湯鍋就可以。有的小號湯鍋就跟我們家里的普通飯碗一樣大，只要倒少許油，能淹沒雞肉的2/3就可以炸得很好了，小鍋燒熱后，倒入少許油。燒熱至5成熱的時候，逐個放入雞肉塊，看你的鍋大小，一次能放多少就放多少，鍋小可以分兩次做完，用中小火將雞肉炸至金黃，然后撈出。大火將油燒熱，將雞肉塊再次放入油中復炸一次，然后快速撈出就可以食用了。做好后趁熱吃，味道絕不輸給那些快餐或是街邊小吃，自己做的也更衛生。做法四制作材料雞胸肉250g，鹽少許，黑胡椒少許，耗油10g ，雞蛋1個，玉米淀粉20g ，面包糠30g。操作步驟1、將雞胸肉解凍，洗凈，切成條然后再切粒備用。2、準備好適量鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然后倒入裝雞肉的碗里。3、用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味。4、從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉。5、然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可。6、處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。做法五材料腌好的鮮嫩雞肉1000克，雞米花炸粉165克，調漿比例：粉：水=1：1.2～1.3。做法第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時以上。第2步:按照調漿比例(雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均勻，備用。每100g腌好的雞肉塊加入25g調好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊;瀝掉多余漿液，至沒有大股漿液流下即可。第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動、揉捏肉塊(不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結)確保表面完全被粉包裹即可。掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現自然鱗片狀外觀，待炸。第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)。建議：油溫控制在175℃～180℃，時間2分鐘至表面顏色金黃即可。雞肉的營養價值1.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉的功效與作用1.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可溫中益氣，補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。2.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。3.常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。結語：以上就是為大家介紹的雞米花的家常做法等相關內容。雞米花的做法大家是不是都學會了?雞米花是很方面美味的小吃，自己在家做一點都不麻煩，文章介紹了幾種它的做法，大家可不要錯過了。

9，肯德基雞米花的做法

主料雞胸肉一塊輔料cook100新奧爾良烤翅料色拉油肯德基勁爆雞米花的做法步驟肯德基勁爆雞米花的做法圖解11. 雞胸肉洗凈，裁成像雞米花那么大的小塊。肯德基勁爆雞米花的做法圖解22. 倒上適量烤翅料拌勻，裝保鮮盒里放冰箱里冷藏幾個小時。肯德基勁爆雞米花的做法圖解33. 吃的時候取出來，裹上一層蛋清液，再沾上面包糠。肯德基勁爆雞米花的做法圖解44. 入油鍋炸至金黃色即可，吃時蘸上番茄沙司。

首先想說的是肯德基里的雞米花是成袋裝好的已經是半成品的雞米花，然后下鍋直接炸的，但是辣翅、原味雞還有漢堡里的雞肉都是拿大成的雞肉新鮮研制裹粉在烹炸的。所以建議雞米花要不去超市買速凍的回來炸味道一樣，要不就從網上搜搜雞米花的制作步驟都會有的，現在apps上的一款下廚房軟件，不妨下載試試，很好用各種食物的制作方法！很棒！

有現成的，買來油里炸就可以了。

雞胸肉，雞蛋，淀粉，面包糠，胡椒粉步驟/方法1.雞胸肉切成均勻的雞肉丁。2.切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清腌15分鐘左右。3.準備三個碗，分別裝上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。4.腌好的雞丁依次沾一層淀粉，一層蛋液，再均勻的裹上面包糠。如果覺得一個個弄很麻煩的話，也可以像下圖那樣子，沾淀粉時盡量讓每個雞丁都沾勻。然后就是裹面包糠時一次不要弄太多。5.做好的生坯。6.取油鍋，，油溫約六成熱時，下入準備好的生坯，半分鐘后輕輕晃動鍋子，炸至全雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可。吃的時候配點蕃茄醬。

10，雞米花怎么做

雞米花肯定比得過KFC雞米花做的時候不要切的太大，因為裹好面包糠以后會大一些。如果切的時候就切大了，那么裹完面包糠以后就不像雞米花了。原料:雞胸肉1塊（約250克）、蛋清1個面粉適量、全蛋液適量鹽少許白胡椒粉少許面包糠約40克（充足一些可以包裹的比較全面）。做法：1、雞胸肉切成大小均等的小塊、用鹽、白胡椒粉、蛋清腌制入味；（圖1）2、腌好后裹入面粉；（圖2）3、在裹上一層全蛋液；（圖3）4、最后裹好面包糠，正反都壓實，盡可能多的沾滿面包糠；（圖4）5、粘好的雞塊；（圖5）6、鍋中入油，鍋小的話可以沒過雞肉，鍋大的話最少放可以沒到雞肉一半的位置的油，炸至金黃，撈出瀝干油即可；（圖6）7、最后我配了泰式蒜蓉辣醬和椒鹽沾食，個人更喜歡椒鹽的，嘿嘿。

常見雞米花做法主料：雞肉、面包糠、雞蛋、面粉雞米花的做法步驟1. 雞肉切小塊，放料酒，鹽，胡椒粉，白黑胡椒都可以，看個人喜歡，可以放些許生抽，只要一點點，為了提提鮮。腌一會兒。2. 先把雞肉粘一層面粉，自己吃的話可以粘薄一點3. 再粘蛋液，最后裹一層面包糠4. 鍋子放油，七八分熱后，下鍋炸

誰在放屁，雞米花用面包糠，雞米花用面粉就好

原料：雞腿4個、五香粉5克、鹽5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、雞蛋1個、水淀粉20ml。做法：1、將雞腿根部的筋剪短，一手握住骨頭，用刀子輕輕向下推，慢慢的將雞肉和骨頭分離，直到最后將骨頭完整的分離出來；2、脫骨的雞肉改刀切成約2厘米大小的塊，加入鹽、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、雞蛋、水淀粉一起拌勻，腌制1小時，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好；3、腌好的雞肉提前取出，瀝去腌漬出的湯汁，此時將油鍋加熱到5成熱，雞肉下鍋炸之前，再次裹上一層香蒜炸粉，輕輕拍掉多余粉末，入鍋炸至金黃即可。小貼士：香蒜炸粉也叫做酥炸粉，超市的調料、干貨專柜能買到，價格不貴，這么一袋也就三塊錢左右，一般能做兩次，還有麻辣、香酥口味的，關鍵是省去咱們調味的麻煩了，而且味道很不錯；實在買不到酥炸粉，可以用干淀粉、面包糠，按照1：1的比例拌勻，下鍋前輕輕拍掉多余粉末即可，外觀上也是一樣的金黃誘人，只是雞肉的入味就需要自己挑配了；炸雞塊還是建議使用雞腿肉，肉質細嫩、雞肉帶皮含有一定的油質，炸出的雞肉比較鮮嫩多汁，類似于宮保雞丁、豆豉雞球等一類菜，用雞腿肉的口感也比用雞胸的好很多。但是如果做煎雞排、氽雞肉丸子等短時間加工的菜是，用雞胸肉則好一些，肉質細嫩、沒有多余的油脂還比較容易成熟；雞肉炸至金黃酥脆時即可出鍋，如果想口感更加香酥可以撈出后開大火，將油加熱到8成熱，下鍋復炸10秒鐘，這樣顏色更深一些。腌雞肉時放入高度白酒，能使雞肉味道更香；雞腿脫骨時要注意安全，實在不行可以上菜市場買雞腿時，請店主幫忙把骨頭剔除，一次多買一些，吃不完的放入冰箱冷凍，下次做炒雞肉的時候再用就方便很多了；如果擔心油膩，可以出鍋后用紙巾吸去多余油脂，或者蘸著椒鹽、番茄醬、沙拉醬等一起食用，味道好，還不油膩。

關鍵是你要用泡打粉裹在肉粒外面，泡打粉炸出來效果才好

11，怎么樣在家自己做雞米花

首先，將雞脯肉切成丁丁按照比例準備適當的冰水和腌料粉調料：辣椒油（紅油）、白胡椒粉、鹽（如果想要味道更香可適量添加一些香料粉）配料：精粉、清水、炸油制作：1.將雞翅中（其他均以此為例）用紅油、鹽、香料粉腌制12小時以上 2.面粉里加胡椒粉和少量的鹽裝在盆中待用、清水一盆待用（水和面的量要大一點）把腌料粉和冰水混合攪拌均勻成漿后，把切好的雞丁倒入，讓雞丁徹底的裹上漿子。。腌2個小時腌好后，把雞丁拿出來沾干的腌料粉，讓每一塊雞肉上都均勻的裹上粉子。。。之后抖掉表面的浮粉，待炸放入175度的熱油中炸2分鐘就可以起鍋嘍2分鐘的概念是譜子上寫的，我覺得等到雞丁炸了一會都漂浮起來，而且表面呈金黃色就OK了把炸好的雞米花猛拍了幾張

雞米花制作方法需要用到的食材：雞胸肉一斤左右，鹽一勺，胡椒粉一勺，食用油一勺，生粉適量，原味吐司面包3片第一步，做之前要先處理好食材。首先把雞胸肉清洗干凈，然后切成塊，大小沒有那么嚴格，但不要太大就是了，不然不容易炸熟。接著準備腌制雞胸肉，把雞胸肉裝進大碗里，然后往雞胸肉里加入一勺鹽、一勺胡椒粉和一勺食用油，將雞胸肉進行腌制，大概腌制十五分鐘左右。?第二步，在等雞胸肉腌制的這段時間里，拿出一個小碗，把雞蛋打進去打勻，然后往蛋液里加入適量的生粉，生粉倒的時候，要邊倒邊攪蛋液。第三步，然后，將混合了蛋液和生粉的液體倒入腌制雞肉的碗中，抓勻，讓每一塊雞肉都裹上混合液。?第四步，接著準備裹雞肉的面包糠。準備平底鍋，鍋里多倒點油，然后將準備好的吐司面包一片一片的下鍋去炸，炸至整個吐司都變得堅硬酥脆了，將吐司面包盛出來，控一下油。?第五步，然后將炸過的吐司面包放在案板上，用搟面杖搟成粉末狀裝碗，面包糠就做好了（也不用過于追求精細，搟的差不過也可以。）再把裹好蛋液的雞肉取出來，放入裝面包糠的碗內，輕輕搓，慢慢揉，讓每一塊雞肉都均勻的裹上一層面包糠。?第六步，起鍋，鍋內倒油，中火熱油，油五六成熱時放入雞肉塊，用中火炸大概5分鐘左右。可以自己嘗嘗熟沒熟，熟了就可以撈出雞米花了，炸好雞米花后用漏勺將雞米花撈出來，瀝干油就可以開吃啦！蘸上辣椒粉或者番茄醬吃也很不錯哦

需要用到的食材：雞胸肉一斤左右，鹽一勺，胡椒粉一勺，食用油一勺，生粉適量，原味吐司面包3片第一步，做之前要先處理好食材。首先把雞胸肉清洗干凈，然后切成塊，大小沒有那么嚴格，但不要太大就是了，不然不容易炸熟。接著準備腌制雞胸肉，把雞胸肉裝進大碗里，然后往雞胸肉里加入一勺鹽、一勺胡椒粉和一勺食用油，將雞胸肉進行腌制，大概腌制十五分鐘左右。第二步，在等雞胸肉腌制的這段時間里，拿出一個小碗，把雞蛋打進去打勻，然后往蛋液里加入適量的生粉，生粉倒的時候，要邊倒邊攪蛋液。第三步，然后，將混合了蛋液和生粉的液體倒入腌制雞肉的碗中，抓勻，讓每一塊雞肉都裹上混合液。第四步，接著準備裹雞肉的面包糠。準備平底鍋，鍋里多倒點油，然后將準備好的吐司面包一片一片的下鍋去炸，炸至整個吐司都變得堅硬酥脆了，將吐司面包盛出來，控一下油。第五步，然后將炸過的吐司面包放在案板上，用搟面杖搟成粉末狀裝碗，面包糠就做好了（也不用過于追求精細，搟的差不過也可以。）再把裹好蛋液的雞肉取出來，放入裝面包糠的碗內，輕輕搓，慢慢揉，讓每一塊雞肉都均勻的裹上一層面包糠。第六步，起鍋，鍋內倒油，中火熱油，油五六成熱時放入雞肉塊，用中火炸大概5分鐘左右。可以自己嘗嘗熟沒熟，熟了就可以撈出雞米花了，炸好雞米花后用漏勺將雞米花撈出來，瀝干油就可以開吃啦！蘸上辣椒粉或者番茄醬吃也很不錯哦！

雞胸肉解凍洗凈，切成條，再切粒。將鹽，黑胡椒，蠔油等調料放在一起，倒入裝雞肉的碗里，攪拌均勻。用雞胸肉蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1到2小時。取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉。再放入雞蛋液中，再放到面包糠中裹上即可。雞米花放在墊有油紙的烤盤上，烤18分鐘左右即可。自己在家怎么做雞米花　　自己在家怎么做雞米花　　主料：　　雞胸肉250g　　輔料：　　鹽少許，黑胡椒，少許，耗油10g，雞蛋1個，玉米淀粉20g，面包糠30g　　雞米花的做法：　　1.雞胸肉解凍洗凈，切成條，然后再切粒，備用;　　2.小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料放在一起，然后倒入裝雞肉的碗里;　　3.用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味;　　4.從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉;　　5.然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可;　　6.處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。自己在家怎么做雞米花　　小貼士：　　烤盤要求非常高，必須是不粘烤盤喲，如果是烤箱自帶的普通烤盤，一定要墊上錫紙或烤紙。雞米花材料:雞胸肉2塊，鹽少許，胡椒粉少許，辣椒粉適量，蛋清1個，面粉少許，全蛋液適量，面包糠適量做法:1雞胸肉洗凈后切小塊，加入少許鹽，胡椒粉，辣椒粉和一個雞蛋清腌制20分鐘2將腌制好的雞胸肉均勻的沾裹上面粉（薄薄的一層即可）3接著再均勻的沾裹上全蛋液，再順勢裹上一層面包糠（沾裹全蛋液的時候幾個幾個的來，速度要快，沾一下立即取出，放面包糠里面打個滾）4待全部都沾裹完畢后，入油鍋，炸唄，大火，炸至顏色金黃即可材料:雞胸肉250g，面粉適量，面包糠1包，蛋液適量，鹽少許，胡椒粉少許，蛋清適量做法:1.雞胸肉切成小塊.大小盡量一致.用鹽.胡椒粉.少許蛋清.腌制哈子.入個底味.2.雞肉腌制好后.均勻的裹上面粉.3.將裹好面粉的雞肉,再均勻的裹上蛋清.最后裹上面包糠就好了..4.雞肉全部裹好的樣子..滿滿一大碗呢..5.這個則是裹的全蛋液.6.用家里最小的鍋.倒入適量的油.中小火加熱后..將雞米花倒入鍋中炸至金黃色.撈出瀝油..7.全部炸好了..滿滿..絕對滿滿的一大碗哦..材料:雞柳4條，米酒30cc，胡椒鹽適量，脆炸粉2大匙，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，雞蛋1個做法:1.雞柳切小丁狀，用米酒、胡椒鹽腌5分鐘備用。2.取一盆，將脆炸粉、低筋面粉、玉米粉混合，以適量水調成煳狀后，再加入雞蛋攪拌均勻成面煳。3.將作法1均勻沾裹作法2面煳4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，將作法3慢慢放入，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂。食用時佐胡椒鹽即可。材料:超級炸粉，雞胸肉，五香粉做法:1.把雞胸肉切成小塊，用五香粉腌12小時使之入味。2.把超級炸粉按比例調成濕糊，再在另一個碗中備一些干的炸粉。3.鍋中倒油，燒至7成熱的時候，把雞肉先在濕糊中沾一下，然后再在干粉中沾一下，再抖一抖，即可下入油鍋，大約三五分鐘就炸好了。材料:雞肉200克,雞蛋一個,面粉50克,胡椒粉1茶匙(5克),，孜然粉1茶匙(5克),鹽1茶匙(5克),面包糠適量做法:1,準備材料,將雞肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉,2克鹽,5ml料酒,攪拌好,面粉與剩下的胡椒粉,孜然粉,鹽混合好.雞蛋打散在碗中備用..2,雞肉先過一遍面粉3,再過一遍雞蛋液4,最后在面包糠中滾一遍,以上步驟最好一顆一顆的雞米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好后,再炸.5,鍋中倒油,油至6.7成熱時,下入雞米花.(這時一定要小火,不能炸糊了)6,因為雞肉非常嫩,比較容易熟,炸至金黃取出.材料:雞胸肉，雞蛋，面包屑，鹽，白胡椒粉，花椒粉，燒烤料（可用辣椒粉和孜然粉代替）做法:1.雞肉切丁，加少許鹽拌勻，腌15分鐘左右。2.雞蛋打散攪勻。3.蘸料拌勻。4.雞丁裹上蛋液。5.均勻地裹上一層面包屑。6.起油鍋，油熱（將要冒煙，用手在油的上方試一下，感覺到熱就可以）后下裹好的雞丁，小火慢炸。7.炸至表面金黃，撈出瀝油。8.裝盤，撒上蘸料。材料:料酒，鹽，姜粉，花椒粉，雞蛋，胡椒粉，孜然粉，雞胸肉，面包糠，面粉，番茄沙司做法:1.如圖準備雞蛋、面粉、面包糠、雞胸肉（切小塊后加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、鹽、料酒拌勻入味）。2.把腌漬好的雞肉先裹上一層面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，雞肉因為切成小塊，數量比較多，一個個的去裹會浪費時間，可以將所有雞肉塊一起倒入面粉碗中，然后不停的搖晃面粉碗，使每塊雞肉都能均勻的包裹上一層面粉，裹面包糠也是如此。3.最后是入油鍋炸，油燒熱至5成熱的時候，逐個放入雞肉塊，用中小火將雞肉炸至金黃，然后撈出，大火將油燒熱，將雞肉塊再次放入油中復炸一次，然后快速撈出就可以食用了。材料:雞胸肉1副，脆漿粉2大匙，牛油1小匙，蛋1/2顆，水1大匙，玉桂粉少許，姜末少許，蔥末少許，麻油少許，胡椒粉少許，酒少許，鹽少許做法:1.)將雞胸肉洗凈去骨后，先切成長條狀，再切小丁，再以所有腌料腌約20分鐘至入味備用。2.)將牛油放置室溫至溶化后，加入脆漿粉、蛋、水一起調和成面煳。3.)將作法1的雞丁均勻裹上作法2的面煳。4.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，燒熱，將作法4的雞丁以130℃的油溫炸約2分鐘至表面呈金黃色即可。材料:雞脯肉，鹽，味精，胡椒粉，雞蛋，地瓜粉做法:1.把雞脯肉切丁，加上鹽，味精，胡椒粉腌制，放置半小時。2.打入一粒雞蛋，雞塊蘸雞蛋液，再拍上地瓜粉。3.雞肉一塊塊夾入油鍋內炸，先小火，待雞肉全部放入后再開大火，炸至金黃。裝起漓油，即可。4.愛吃微辣的人撒些黑胡椒粉，或者辣椒粉和白芝麻。材料:雞脯肉，鹽，味精，胡椒粉，雞蛋，香炸粉，山芋粉做法:1.把雞脯肉切丁，加上鹽，味精，胡椒粉腌制，放置半小時。2.打入一粒雞蛋，香炸粉，山芋粉各半，攪勻，須加水，雞肉能掛住即可。3.一塊塊夾入油鍋內炸，先小火，待雞肉全部放入后再開大火，炸至金黃。裝起漓油，即可。4.愛吃微辣的人撒些黑胡椒粉，或者辣椒粉。

1.清洗雞肉。 2.加入清洗好的肉肉放入容器，灑上鹽酥腌料，用筷子充分攪拌。至腌制液充分被吸收。 3.放入冰箱[保鮮4℃]，腌制2小時 4.將腌好的肉肉，滾上一層黃金扎粉，注意不要加水，放入燒熱的油中炸至金黃色，即可取出食用！