中國最好的羊肉排名1，甘肅的靖遠-1/Meat靖遠-1/Meat，是甘肅省特色羊肉產(chǎn)品靖遠縣，中國國家地理的商標產(chǎn)品。新疆羊肉的做法也是五花八門，有烤羊肉、羊肉抓飯、手抓羊肉、紅燒羊肉、羊肉燉餅、裹羊肉、羊肉包子、燉羊肉等等，靖遠 羊羔肉質(zhì)選用母乳育肥的灘羊羔羊，鮮肉鮮紅有光澤，凍肉鮮紅至深紅色。

山姆羊肉/來自大美玉林。西北五省是:新疆、甘肅、青海、寧夏、陜西。說起這五個省的羊肉，真的是各有特色，不相上下！新疆的羊肉:中國第一大省新疆占全國面積的六分之一。新疆畜牧業(yè)發(fā)達，羊肉品種全國最多。比如有阿勒泰大尾羊，南疆麥蓋提縣的刀郎羊，塔城地區(qū)的巴爾丘克羊，巴什拜羊，巴音布魯克的黑頭羊，都是很有名的。新疆羊肉的做法也是五花八門，有烤羊肉、羊肉抓飯、手抓羊肉、紅燒羊肉、羊肉燉餅、裹羊肉、羊肉包子、燉羊肉等等。

1，甘肅的靖遠羊羔Meat靖遠羊羔Meat，是甘肅省靖遠縣的特色羊肉產(chǎn)品，是中國民族地理的產(chǎn)物。靖遠 羊羔肉質(zhì)選用母乳育肥的灘羊羔羊，鮮肉鮮紅有光澤，凍肉鮮紅至深紅色。脂肪乳白色至淡黃色，肌肉脂肪分布均勻。熟肉嫩滑多汁，肥肉厚，味道肥而不膩，沒有腥味。靖遠 羊羔肉是一種低脂肉，大理石花紋好，膽固醇含量低，營養(yǎng)配比合理，集營養(yǎng)、滋補、保健于一體。

鹽池縣獨特的自然地理環(huán)境，造就了灘羊獨特的品質(zhì)。鹽池灘羊是一種肉皮品種，肉色鮮紅，脂肪乳白色，分布均勻，脂肪含量低。肌纖維清晰致密，堅韌有彈性，表面有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質(zhì)細嫩，無腥味，脂肪分布均勻，脂肪含量低，營養(yǎng)豐富，是羊肉中的精品。3.內(nèi)蒙古國家地理標志保護產(chǎn)品烏珠穆沁羊肉是內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的特產(chǎn)，是中國國家地理的標志性產(chǎn)品。

“這里的羊肉最好吃。不信你試試”，這是我在甘肅周邊出差聽到最多的勸誡之一。當然甘肅的羊肉本身也是值得推薦的，確實有自己的優(yōu)勢。地域上，甘肅羊肉分為草原羊，主要分布在甘南州、天祝縣和肅南裕固族自治縣。干旱地區(qū)散養(yǎng)羊以沙漠邊緣的民勤、景泰、環(huán)縣為特征。有回民養(yǎng)肥的羊，主要在臨夏回族自治州。

東鄉(xiāng)族手抓最有名，也正是因為名氣大，現(xiàn)在才推廣到全省各地。目前省會蘭州的一些大型手抓餐廳，基本都是穆斯林在經(jīng)營。東鄉(xiāng)最早的手工選羊肉是羊羔。現(xiàn)在因為全國各地養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，羊羔基本無利可圖，所以市面上的手工羊肉基本都是成年羊。很多外地人來甘肅，第一眼基本沒有胃口，因為從外觀上看，只是一盤切得整整齊齊的白水羊排，色不香，但是嘗了之后，味道就在肉里面，絕對可以吃。

馬三羊羔肉很復雜。先挑選(市面上宰的)靖遠，會寧產(chǎn)的一等小品羊羔，剁成雞蛋大小的塊，放入大鍋中，油湯中加入當歸、大香。出鍋后，將姜蒜苗翻炒，放入粉條，淋上紅棕色的醬汁，撒上一些香菜，色香味俱全。粉條晶瑩剔透，肉是黃紅色的，香菜是綠色的。光看做工就很吸引人。

紅燜羊肉:對于小羊羔肉，最推薦這種做法，肉吃起來比較嫩；如果水煮，湯是好的，但是浪費了羊羔肉。材料:羊腿或五花肉500克。材料:大白菜250克，青蒜3根。調(diào)料:大豆油25g，醬油25g，糖5g，料酒少許，味精，淀粉，八角。1.將羊肉洗凈，放入鍋中加水至八成熟后取出，切成塊。將卷心菜切成小方塊，大蒜切成小塊。

食材:羊肉1斤、羊筒骨2根、白蘿卜半斤、綠豆適量、枸杞適量、蔥姜適量、鹽適量、白酒適量。方法/步驟將羊骨頭和羊肉洗凈。羊骨頭需要鋸。一般買骨頭的地方，可以讓店家?guī)湍沅徎蛘叨绯啥危筒挥迷诩仪昧恕Ｑ蛉獗磺谐尚》綁K。先給羊骨頭和羊肉澆一次水:就是先煮一鍋開水，把骨頭和綠豆放進去煮10分鐘左右，(看到骨頭說明剩下的肉都熟了，或者沒有血了)，撈出來。

每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后倒掉水和綠豆，去除羊肉膻味；重新煮一大鍋開水。水開后，放入切碎的姜、蒜和洋蔥，煮幾分鐘，然后放入骨頭，骨頭放進去后，燒開，蓋上鍋蓋(可以留個小縫隙)，然后用中火煮23個小時。加入適量枸杞，要想煮白，注意保持鍋熱。避免總是看著蓋子，讓熱氣消散。