天津市南開區(qū)最好吃的板面，天津最大的板面面館

來源：整理時(shí)間：2023-01-19 12:07:03 編輯：天津生活手機(jī)版

1，天津最大的板面面館

天津最大的板面面館是正宗板面王(南開二馬路店)

天津最大的板面面館

2，四中板面怎么樣

塘沽區(qū)最好吃的板面。。。提到板面所有的人都知道四中門口的最正宗雖然店面小沒有招牌但是口碑相傳及其的好板面味道正。。再帶上個(gè)肉夾饃就無與倫比了

四中板面怎么樣

3，能不能介紹天津南開區(qū)幾個(gè)有不錯(cuò)的小吃的飯店

羊上樹（南門外店南開區(qū) 南門外大街40 6號(hào) 27301886 41 新疆/ 清真，價(jià)格適中。尖山路上的巴山小筑也可以，特色是石爆腰花、石爆魚片、（沸騰魚鄉(xiāng)也有）竹筒三黃雞，就是地方小點(diǎn)，單間不太多。氣象臺(tái) 路與中環(huán)線交口加油站附近有兩家，凱撒皇宮那家狂贈(zèng)小菜，兩個(gè)人要份牛肉30，要份拌飯3 0 就足夠了， 60元吃飽吃好，里面凈是韓國人。在加油站旁還有個(gè)接頭暗號(hào)的飯館，麻辣小龍蝦是招牌菜，味道好很實(shí)惠。醫(yī)大旁兩家，同安道上的韓國燒烤店，便宜，地方小，外面是炭火烤，里面是無煙烤，常常滿座。馬路斜對(duì)面還有一家。八里臺(tái) 郵局旁，兄弟燒烤，老館子，各方面都還不錯(cuò)，裝修偏老，價(jià)位稍高。雙峰道附近有土大力一系列韓國館，由于當(dāng)?shù)厥琼n國人聚居區(qū)，因此口味相對(duì)正宗，但有時(shí)天津人不太吃得慣，那條路還是烤串一條街，不少新疆人和天津人，有的便宜，有的正宗，各領(lǐng)風(fēng)騷。總之天大周圍有很多好管子，你自己再轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，也許會(huì)有更好更新的發(fā)現(xiàn)。

能不能介紹天津南開區(qū)幾個(gè)有不錯(cuò)的小吃的飯店

4，天津有哪些比較有名的小吃店

還用擔(dān)心年前吃土嗎？當(dāng)然不用！隱藏在天津街頭的那些便宜又好吃的小店人均不到20卻依然人氣爆棚想吃還得乖乖排隊(duì)！市內(nèi)六區(qū)的幾家好吃到炸裂的小店味道杠杠的！說不定它就在你家門口兒呦趕緊約起來吧~~ 【和平區(qū)】地道的津味煎餅果子在天津，煎餅果子遍布大街小巷，但是想要親眼看到薄脆和面料的制作過程，一定要來這里哦，每一步都能看的清清楚楚，每一步都能確保干凈與新鮮！攤的又軟又薄的面餅打上兩顆雞蛋，再撒上少許的精品黑芝麻，蛋香、餅香和黑芝麻香完美的融合，只是聞味兒就已經(jīng)饞的咽口水啦！裝煎餅的包裝袋也是暗藏玄機(jī) ~看見包裝袋上的兩道痕跡了嗎？吃到哪撕到哪，超貼心的吧！店名：倒著吃老味兒煎餅果子地址：馬場道與圍堤道交口人均： 12元營業(yè)時(shí)間：周一至周日 19:00-02:00 麻辣鮮香的板面這里的牛肉板面，重油重味，吃得過癮~~ 傳統(tǒng)板面、番茄牛肉板面、海鮮板面，很多種類可以供寶寶們選擇，是不是很棒！而且每份板面都可以免費(fèi)加一份菜哦，絕對(duì)是好吃又營養(yǎng)！點(diǎn)一碗板面，加上豆皮雞蛋，滿滿一大碗~~ 軟爛的牛肉，勁道的面條，入味的配菜，吃上一口就能得到滿足，其實(shí)幸福來得就是那么容易！店名：有板有面地址：新華路101號(hào)與錦州道交口人均： 24元營業(yè)時(shí)間：周一至周日 11:00-21:00 【河西區(qū)】味道濃郁的黃湯拉面第一次吃這里的拉面就給我 “驚艷”的感覺，濃厚的湯底，足足的料，勁道兒的面條，再放點(diǎn)辣椒，這香香辣辣的味道，讓人回味無窮！而且價(jià)格也很 “實(shí)惠” ，難怪“天天爆滿”！黃黃的咖喱濃湯是讓人無法抗拒的，香菜、牛肉、辣椒混合在一起，飄出的香味沁人心脾！再配上一份小涼菜，或者經(jīng)典的炸豆腐，神仙的生活也不過如此吧！店名：美玲拉面地址：小海地微山路桂江里底商153號(hào) 人均： 25元營業(yè)時(shí)間：周一至周日 07:00-21:30 醇香勁道兒的涼皮涼皮也能有花樣~~ 秘制涼皮、麻將涼皮，隨意選，不管你吃不吃辣，總有一款適合你！秘制涼皮，軟韌滑溜的面皮拌上酸辣的調(diào)汁和紅亮的辣油，再配上黃瓜絲兒和西蘭花，上面還有朝天椒哦，愛吃辣的寶寶們千萬不要錯(cuò)過，那叫一個(gè)爽！麻醬涼皮口感相對(duì)勁道兒，用天津人最愛的醇香麻醬再配上醋，吃起來一樣 “帶勁兒” 哦！他家還有熱乎乎的粥哦，一份涼皮配上一碗熱粥，即使在冬天也可以解解饞，過過癮啦！店名：魏家涼皮地址：大沽南路陽光新生活廣場底商人均： 21元營業(yè)時(shí)間：周一至周日 07:00-22:00 【南開區(qū)】顏值爆表的大肉龍天津人都知道，想要吃到正宗的大蝦肉龍和包子中的 “戰(zhàn)斗包” 就得來這兒！他家雖然店面不大，但是客流不斷，很多人買完在路邊就吃起來，完全不顧形象！像手臂一樣長的肉龍上面都“鑲嵌”著蝦，肉餡里面也有大顆的蝦肉，都是小時(shí)候的味道~~ 在這里，只有眼大肚子小，沒有吃不飽哦！店名：吉祥大包圓地址：西湖道西湖里4號(hào)(大橋道糕點(diǎn)旁邊) 人均： 16元營業(yè)時(shí)間：周一至周日 09:30-18:30 排長隊(duì)也要買的“ 炸串兒 ” 團(tuán)子最討厭排隊(duì)，但是這里的炸串排隊(duì)也要吃，新鮮的肉肉都是手工腌制的，一下鍋從遠(yuǎn)處就能聞到香味，光想想就心動(dòng)了，怎么能拒絕呢！雞排、牛排、鵪鶉蛋、素串每次必點(diǎn)，尤其是再配上他家調(diào)制的番茄醬，酸甜可口，好吃到根本停不下來！店名：穆記炸串地址：鞍山西道322號(hào)增8號(hào)鮑師傅糕點(diǎn)對(duì)面人均： 17元營業(yè)時(shí)間：周一至周日 12:00-20:00 【河北區(qū)】讓人欲罷不能的烤香雞這里的燒雞皮脆肉嫩，脆香的雞皮，不焦不干，火候剛剛好；鮮嫩的雞肉，咸香的汁水在口中爆開，刺激著味蕾，吃上一口，我就深深的愛上了！這里的燒雞有蜜香和孜然2種口味哦，哪種更好吃，嘗了就知道！來個(gè)大雞腿解解饞吧，一口咬下去，滿滿的肉肉，吃著雞腿喝著小酒的日子才叫滋潤！店名：金冠烤香雞地址：中山路150號(hào)(宇緯路口) 人均： 29元營業(yè)時(shí)間：周一至周日 10:00-18:30 金黃微焦的烤玉米這里的烤玉米想吃就要預(yù)約，不預(yù)約就要乖乖排隊(duì) ，就是這么酷！烤的金黃微焦的玉米，刷上獨(dú)家的秘制醬料，一口咬下去，醬香混合著玉米的香甜，讓人愛愛愛不完！不得不說的是賣烤玉米的大叔，是個(gè) 相當(dāng)有性格的人， “我的玉米我說了算” ，不喜歡就不賣，絕對(duì) 是條硬漢！很多吃貨不但被他的烤玉米征服，也被大叔的霸氣所征服！店名：牧馬君玉米店地址：王串場五號(hào)路與幸福道交口人均： 8元營業(yè)時(shí)間：周一至周日 12:00-13:00 16:30-19:00 【和平區(qū)】又麻又辣的牛雜面這里的牛雜面是團(tuán)子一直鐘愛的，每次從他家經(jīng)過都能聞到誘人的香味兒，情不自禁就會(huì)往店里走，點(diǎn)上一碗牛雜面吃吃，頓時(shí)就開心了！愛吃辣的寶寶們一定要嘗嘗他家的辣子，是經(jīng)過熱油爆香產(chǎn)生的辣香，超級(jí)棒~~點(diǎn)一碗全套牛雜面，麻麻辣辣的面+香嫩的牛雜，再來份拌豆腐絲，這頓飯給我山珍海味都不換！店名：劉記特色牛雜面地址：祁連路與衛(wèi)國道交口北行50米人均： 21元營業(yè)時(shí)間：周一至周日 10:00-21:00 記憶中的老面茶天津人對(duì) 面茶的喜愛難以言表，將厚厚的一層芝麻醬澆在熬好的糜子面兒上，再撒上黑白芝麻鹽，趁熱順著碗邊兒轉(zhuǎn)著喝，特別講究！這里的面茶柔軟順滑，稀稠度恰到好處~~ 團(tuán)子喜歡吃雙料兒的，香醇的芝麻醬+咸香的芝麻鹽再配上根油條，那味兒簡直不能再正了，好吃到起飛！店名：殷記老面茶地址：靖江路廉江里樓群內(nèi)(近革新道) 人均： 8元營業(yè)時(shí)間：無【紅橋區(qū)】口感鮮嫩的羊湯這里的羊湯不腥不膻，香醇不膩，絕對(duì)經(jīng)典！喝上一口，濃濃的麻醬味兒瞬間刺激味蕾，鮮嫩的羊雜配上軟軟的血豆腐，簡直太美味~~ 這里不僅羊湯做的很好，服務(wù)更是棒~~ 醬料可以自己加，湯可以免費(fèi)續(xù)，肉肉可以半份來點(diǎn) ，團(tuán)子都忍不住要夸兩句，真是太貼心！店名：四輩羊湯地址：咸陽北路與光榮道交叉口興城里底商1-3-101-107號(hào) 人均： 27元營業(yè)時(shí)間：周一至周日 06:00-14:30 外焦里嫩的煎燜子這家的燜子可不能小瞧，香味兒從老遠(yuǎn)就能聞見，剛一出鍋就被搶空，想吃就得早早來排隊(duì)！酥酥的外皮，軟糯醇香的內(nèi)里，配上搭配好的麻醬小料，口水都忍不住的流了吧！都說他家的燜子看著鮮亮有光澤，都是因?yàn)橥趵系谏槔?加了“料” ，是一種你說不出來的鮮香地道~~ 至于加了什么，自己去問問就知道啦！店名：王老爹燜子地址：光榮道怡和中學(xué)對(duì)面（郵政儲(chǔ)蓄旁）人均： 12元營業(yè)時(shí)間：春季、夏季周一至周日 09:00-20:30 秋季、冬季周一至周日 09:00-20:00 有那么多便宜又好吃的美食雖然天氣依然很冷但是也不要虧待自己的胃哦~~ 該吃吃該喝喝身體好才是真的好！天津小吃全國有名。早上吃早餐去買趙師付和楊姐或者是二嫂子煎餅果子。吃大福來鍋巴菜順便來個(gè)耳朵眼炸糕。中午去紅旗飯荘吃上正宗天津菜罾蹦鯉魚。九轉(zhuǎn)大腸。清炒蝦仁。獨(dú)面筋。下午嘗一嘗楊村糕干。崩豆張。果仁張。卉丸子熟黎糕。去南巿食品街喝一碗茶湯。晚上在吃薄皮，大餡，十八個(gè)褶的狗不理包子。順便去古文化街看看泥人張。楊柳青年畫。天津一些8錯(cuò)的小店~1。在解放南路上有一家東光酒樓,牌匾是寧書倫題的,他們家的中式牛柳超好吃,還有阿凡提小炒,喜歡吃素的朋友可不要錯(cuò)過.還有腰果蝦仁,里面蝦仁又大,量又足,才26元,超值啊,蜜汁八寶飯是不錯(cuò)的甜食,還有香滑花生糊,如果趕上有新鮮帶魚,再來一份家熬帶魚,絕對(duì)沒治了,我覺得請(qǐng)客去那吃飯是不錯(cuò)的選擇,價(jià)錢便宜,又能享受高檔美味,幽雅環(huán)境2。在中環(huán)線與隆昌路交口紅旗飯莊對(duì)過有家新派飄香,那的醬爆鴨片是我吃過最好的,超嫩,還有炸香芋卷,入口及化,價(jià)錢中檔偏上,但上菜速度稍慢。還有，老北京炸醬面館的醬爆鴨片也8錯(cuò)。3。再說紅旗飯莊,老字號(hào),別的不說,偏偏愛吃那口肝泥,超過所有西餐廳,香滑細(xì)膩。4。在樂園4路終點(diǎn)站對(duì)過有家凱樂喜(記不太清了)西餅屋, 那的肉松面包最好吃,兩元一個(gè),好多學(xué)校的面包都是從那批的5。大沽路與利民道交口有百粵灣，我喜歡那，環(huán)境好，有些貴且量少，最愛吃百粵灣蝦餃皇，12元4個(gè)，香蔥豬肉腸粉，8元，澳門燒肉，甜口的，20，皮蛋瘦肉粥，12，好吃的太多了，記得帶足銀子6。百粵灣旁邊有田野家，感覺像是吉野家和永和的綜合，又有牛肉飯，雙拼飯等，還有粥，豆?jié){，面，油條什么的，總之不錯(cuò)，大人小孩都能接受，可能是門面太漂亮了，以至于人們以為很貴，都不敢進(jìn)，實(shí)際很便宜，環(huán)境又好。特色小吃太多了。天津菜，又叫“ 津菜 ”，小吃品種較多，天津小吃有三絕分別是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。天津有很多歷史悠久的老字號(hào)店，比如說桂順齋、祥德齋、一品香糕點(diǎn)店、恩發(fā)德羊肉包子鋪、起士林西餐等名店，走在天津街頭，就能找到很多有名的小吃店。狗不理包子是清朝年間發(fā)明的，制作工藝講究口味好，每個(gè)包子都有18個(gè)褶，而且非常均勻講究，來到了天津不吃狗不理包子，等于白來一趟，來到天津想要吃到天津小吃三絕狗不理包子，就去狗不理包子總店:和平區(qū)山東路77號(hào)。十八街麻花又叫桂發(fā)祥什錦麻花，也是天津食品三絕之一，主要以發(fā)酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等材料油炸而成，口感香甜，為啥叫十八街因原店鋪設(shè)在繁華喧鬧的十八街巷子，叫做十八街麻花，這家小吃店在十八街麻花總店:河西區(qū)大沽南路566號(hào)。龍嘴大銅壺茶湯是以開水沖成稀糊狀，加上紅糖、白糖、青絲、芝麻、葡萄干、松子仁等配料，吃起來香甜，滑爽可口，位于天津南市食品街的小吃攤中。天津海鮮有魚、蝦、蟹，天津民間有句話說得好 “吃魚吃蝦，天津?yàn)榧摇保?想要吃到天津市區(qū)海鮮，可以到這幾家店吃，有周記海鮮酒樓、和記海鮮餐廳、上古林海鮮一條街、友鵬海鮮酒樓連鎖店，去這幾家吃比較有名。天津有太多好吃的，有八大碗、鍋巴菜、官燒目魚條、曹記驢肉、天津壇子肉、小李燒雞、熟梨糕、

5，天津地區(qū)小吃羅列表

810719234 助理二級(jí)(489) | 我的提問 | 我的回答 | 我的消息(0/1) | 百度首頁 | 退出新聞網(wǎng)頁貼吧知道 MP3 圖片百科幫助百度知道 > 美食/烹飪 > 小吃相關(guān)問題? 天津地區(qū)人口 ? 開一家小店～應(yīng)該多要到哪些部門幫好手續(xù)～～ ? 廊坊“安次”、“廣陽”名稱的由來？訂閱該問題您想在自己的網(wǎng)站上展示百度“知道”上的問答嗎？來獲取免費(fèi)代碼吧！ --------------------------------------------------------------------------------如要投訴或提出意見建議，請(qǐng)到百度知道投訴吧反饋。添加到搜藏待解決天津地區(qū)小吃羅列表懸賞分：150 - 離問題結(jié)束還有 17 天 15 小時(shí)需要展示出在天津有什么好吃的,不論任何地方的名吃,只要在天津出現(xiàn)過就要,然后要把在哪個(gè)地方見到過,具體地址寫出來,寫的多好的必然高分侍奉.問題補(bǔ)充：感謝樓下大哥第一個(gè)幫我找,我現(xiàn)在需要的各位大哥大姐親身感受過的,在天津出現(xiàn)的,不僅僅要天津小吃,各地小吃只要好吃我就要,還要有地址,一定是朋友們親身經(jīng)歷的~謝謝了提問者：kavion - 助理三級(jí) 回答共 3 條你好！！天津小吃一覽狗不理包子狗不理包子以其味道鮮美而譽(yù)滿全國，名揚(yáng)中外。狗不理包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細(xì)，制作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥姜末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發(fā)酵“一拱肥”富強(qiáng)面。做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、搟皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，掐出來的包子褶花勻稱，每個(gè)包子的褶不少于十五六個(gè)。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩。狗不理包子鋪原名“德聚號(hào)”，據(jù)今已有百余年的歷史。店主叫高貴友，其乳名叫“狗不理”，人們久而久之喊順了嘴，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪?zhàn)痔?hào)卻漸漸被人們淡忘了。據(jù)說，袁世凱當(dāng)直隸總督時(shí)，曾把狗不理包子作為貢品進(jìn)京獻(xiàn)給慈禧太后，慈禧很愛吃。從此，狗不理包子名聲大振，許多地方開設(shè)分號(hào)。如今，狗不理包子已走向世界，進(jìn)入許多國家市場，倍受賓客歡迎。桂發(fā)祥麻花桂發(fā)祥麻花，色澤金黃，風(fēng)味醇厚，具香、酥、脆、甜的誘人特點(diǎn)，于干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟，不變質(zhì)。桂發(fā)祥麻花有"花理虎"、"麻軸"、"繩子頭等多個(gè)品種。每個(gè)麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配制的什錦餡酥條。制做時(shí)根據(jù)面粉質(zhì)量調(diào)整油酥大小，適應(yīng)氣溫高低變化增減肥、堿劑量，保證投料配比。麻花成型后，放進(jìn)花生油鍋里在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，因店鋪曾座落大沽南路十八街處，人們又習(xí)慣稱其為十八街麻花，十八街改造后又在距原址200米處，新建了桂發(fā)祥大沽南路店。耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是受天津群眾喜愛的小吃。耳朵眼炸糕的傳統(tǒng)制法，是選用北河(楊村、河西務(wù))、西河(霸縣一帶)的上等新粘黃米，水磨后發(fā)酵、對(duì)堿、揉勻，制成面團(tuán)。選用優(yōu)質(zhì)紅小豆煮爛，使用銅絲羅搓沙，放入紅糖汁炒成豆沙餡。炸糕團(tuán)成先使溫油下鍋，后加旺火炸透。用這種方法制成的炸糕火候適當(dāng)，既不焦糊也不跑餡，出鍋后厚薄均勻，呈金黃色，吃到嘴里外焦里嫩，香甜酥脆，而且炸的個(gè)兒大，做到"高發(fā)"，即祝福顧客高開發(fā)財(cái)?shù)募橹狻６溲圩鞲馐加诠饩w年間，店主名劉萬春，店鋪?zhàn)痔?hào)"增盛成"。因毗鄰窄小的耳朵眼胡同，人們習(xí)慣地稱之為耳朵眼炸糕。天津糕干天津制作糕干的店鋪很多。其中楊村糕干生產(chǎn)始于明初，歷史悠久，為最正宗。楊村糕干以上等米粉和白糖加工精制而成，雪白細(xì)膩，口味清甜。1914年巴拿馬運(yùn)河開通不久，楊村糕干曾作為中國的一件特產(chǎn)，同茅臺(tái)酒等一起送到巴拿馬賽會(huì)，獲得〈佳禾〉銅質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?近年來，天津糕干以芝蘭齋糕干最著名。傳統(tǒng)的芝蘭齋糕干以新稻米和優(yōu)質(zhì)江米為主料，配以精制的甜餡，經(jīng)過精細(xì)加工后，潔白綿軟，香甜可口，尤其適宜老年人和兒童食用。煎餅馃子煎餅馃子以綠豆粉為主料，調(diào)成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油條)，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻等小料，從中間折起即可食用，香氣撲鼻，味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺軟嫩鮮香，別有風(fēng)味，這是地道的天津小吃，現(xiàn)被許多城市所接受。貼餑餑熬小魚貼餑餑熬小魚是極具天津地方特色的大眾化風(fēng)味小吃。貼餑餑是以玉米粉加水和面，用手拍成一個(gè)個(gè)長圓形厚餅，貼在灶火鐵鍋的周圍烤制而成。用這種方法制做的餑餑呈金黃色，味美適口，特別是餑餑下面的焦面，又香又脆。熬小魚一般選用小鯽魚，去掉內(nèi)臟洗凈，沾上面粉或雞蛋清放進(jìn)油勺內(nèi)炸至金黃色，然后將一條條小魚碼放在鍋內(nèi)，撒上蔥、姜、蒜、大料，倒入用料酒、醋、醬油、糖、面醬、味精和適量水調(diào)成的湯汁，微火燉焅至魚松軟，淋上少許芝麻油取出。將熱氣騰騰的貼餑餑和熬小魚一起食用，鮮香無比，味道極佳。石頭門坎素包石頭門坎素包已有百余年的歷史。其制作方法是以綠豆芽菜、粉皮、香干、香菜、面筋、馃子、腐乳、芝麻醬、香油等調(diào)拌成餡，用精面粉作皮，加工成包子蒸熟而成。石頭門坎素包具有濃郁的獨(dú)特風(fēng)味，食之素香，回味無窮，很受老年人喜愛。白記餃子白記餃子久負(fù)盛名，是天津傳統(tǒng)特色風(fēng)味食品。白記餃子制作精細(xì)，選用上好新鮮羊肉，剁成肉泥。適當(dāng)加入鮮嫩白菜末、特制醬油、小磨香油等調(diào)拌成餡，面和好放軟，制作成的餃子皮薄、邊小、餡大，是群眾喜愛的常用食品。炸素卷圈炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜末等佐料調(diào)拌成餡，然后再將餡放在皮上卷起來切成段，兩頭粘面糊在油鍋內(nèi)炸制而成。炸素卷圈，色澤金黃，外脆里嫩，清淡適口，是天津特色風(fēng)味小吃。曹記驢肉曹記驢肉，因創(chuàng)始人姓曹而得名，至今已有二百余年歷史。曹記驢肉，精選新鮮優(yōu)質(zhì)驢肉，配以多種香料，放進(jìn)鍋里慢火煮七至八個(gè)小時(shí)。曹記驢肉，富含蛋白，酥爛易嚼，味道鮮美，遠(yuǎn)近聞名茶湯茶湯的主要原料是秫米面或小米面。制作程序是先將磨得很細(xì)過籮的面放在碗內(nèi)，用溫桂花糖水打底成糊狀，再用大銅壺內(nèi)滾沸的開水沖成稠糊狀，然后撒上紅糖和白糖，用小鏟慢慢地鏟著食用，香甜可口，風(fēng)味濃郁。茶湯不僅味道好，更誘人的是頗具鄉(xiāng)土特色的制作情趣。那特制的龍嘴大銅壺，實(shí)際上是一個(gè)火鍋構(gòu)造的茶爐，擺在桌上十分顯眼。兩根用彈簧絲制成的細(xì)長的龍須頂端裝飾有大紅線球，從龍頭兩側(cè)向上翹起。壺頂有個(gè)銅汽笛，當(dāng)它發(fā)出鳴鳴響聲時(shí)，說明水已燒開，正好用來沖制茶湯。賣茶湯人的操作，也十分精采。只見他右手緊握壺柄抬起一側(cè)，左手端碗先貼近壺嘴，再順?biāo)畡?shì)遠(yuǎn)離壺嘴，將碗內(nèi)的米面糊沖得翻滾起來。食客望著賣茶湯人的嫻熟動(dòng)作，無不贊嘆道好。豆腐腦和老豆腐豆腐腦，以嫩豆腐為主料，盛入碗中，澆上鹵，再放少許辣椒油、蒜汁即可食用。老豆腐，以硬豆腐為主料，盛到碗里，澆灑上醬油、蒜汁、韭菜花、豆瓣醬、辣椒油、花椒油、稀麻醬等佐料，味道鮮咸，清香爽口。大福來鍋巴菜鍋巴菜是天津具有獨(dú)特風(fēng)味的小吃，以大福來字號(hào)制作的最有名氣。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀塊，澆上用十幾種小料制成的鹵計(jì)，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，輕輕拌合后即可食用。鍋巴菜柔軟滑潤，清素芳香，既可當(dāng)菜，又可作早點(diǎn)或正餐，同芝麻燒餅一起食用味美適口。糖炒栗子天津板栗，又稱甘栗。產(chǎn)于薊縣，聞名國內(nèi)外。糖炒栗子，是秋冬季時(shí)令風(fēng)味食品。其制作方法是精選優(yōu)質(zhì)板栗，放進(jìn)裝有粗沙和糖稀的鍋內(nèi)翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口。宮廷小吃--“果仁張” 天津果仁張制作的各種美味果仁，自然性顯色和放香，香而不俗，甜而不膩，色澤鮮美，酥脆可口，久儲(chǔ)不綿。果仁張至今已有160多年歷史，第一代張明純和第二代張維順曾在清宮御膳房當(dāng)廚，專門炸制各種小食品，受到皇上嘉許和西太后賞識(shí)，遂被譽(yù)為宮廷小吃。解放后，第三代張惠山炸制的凈香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品種，在1956年天津市飲食商業(yè)優(yōu)質(zhì)品種展覽會(huì)上被評(píng)為優(yōu)良食品，參加過博茨瓦納國際博覽會(huì)。周恩來總理生前曾多次在宴會(huì)上請(qǐng)外賓品嘗果仁張制品。如今的果仁張制品凝結(jié)了四代人的艱辛智慧，制作技藝和配料十分嚴(yán)格。要求果仁籽粒飽滿并合乎規(guī)格，根據(jù)季節(jié)變化掌握油質(zhì)和油溫，針對(duì)果仁制品不同色澤和味道調(diào)制配料，工藝手法有推、翻、摁、抄、撥、托、提、壓、轉(zhuǎn)、擠、攏、點(diǎn)、撩等。果仁張成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料，有虎皮、琥珀、凈香、奶香、五香、桔香、檸檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、姜汁等品類和香、甜、酥、脆、酸、涼、麻辣等口感特點(diǎn)。面茶面茶是以大米磨粉作主料，加水調(diào)合后，再放入大料、堿面等在鍋里熬成粘稠狀，盛在碗里，上面撒上一層芝麻鹽，淋上一點(diǎn)用香油調(diào)好的芝麻醬即可。食用時(shí)配以棒槌馃子，別有一番風(fēng)味。素合子原料：面粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、粉絲等制法：面粉加水調(diào)成面團(tuán)，下劑，搟皮、包餡成合子形狀，烙熟即成特點(diǎn)：口味咸鮮，色澤金黃驢打滾原料：江米面、黃豆面、豆餡、桂花、小料制法：江米面和好后鍋蒸四十分鐘，用黃豆在當(dāng)薄面做成片狀，用刀切塊特點(diǎn)：豆面香甜可口，回味無窮鴛鴦卷原料：江米面、豆沙、紅果、麻仁制法：用蒸熟的江米面搟成片狀，抹上豆沙餡和紅果餡沾上芝麻卷卷，改刀成如意形即可特點(diǎn)：入口甜香，略有紅果味，芝麻醇香千層脆原料：面粉、白糖、芝麻、花生油等制法：面粉加糖水和成面團(tuán)略餳，搟成透字薄片，折疊，改刀翻成套花，用油炸成金黃色，淋上一層熬好的糖稀，再撒上芝麻即成特點(diǎn)：色澤金黃，脆酥香甜耳朵眼炸糕：津門食品三絕之一。1989年獲商業(yè)部金鼎獎(jiǎng)。因其店址緊靠僅寬的耳朵眼胡同而得名。距今已有近百年歷史。以粘黃米面包入豆沙餡炸制而成。其形呈橢球形，外皮酥脆、內(nèi)里軟糯，餡心細(xì)膩甜香，可放置多日不變質(zhì)。所以，深受人們的喜愛。十八街麻花：津門食品三絕之一。1989 年獲全國食品金鼎獎(jiǎng)。以發(fā)酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什錦餡料，經(jīng)搓擰、油炸而成。又稱“桂發(fā)祥”什錦麻花,因其店鋪原址設(shè)東樓十八街，故稱“十八街大麻花”。其口感油潤，酥脆香甜，具有多種原料的復(fù)合香味及營養(yǎng)，舊存不綿。桂發(fā)祥什錦麻花每根有重50、100、250、500克等不同規(guī)格。最重達(dá)1.5千克。大福來鍋巴菜：津門傳統(tǒng)小吃。創(chuàng)于清光緒年間。特點(diǎn)是色香味型俱佳。鮮果餡湯元：天津風(fēng)味小吃。特點(diǎn)是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風(fēng)味。以小白樓地區(qū)的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。貼餑餑熬魚：天津民間流傳美食。特點(diǎn)是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃，魚骨酥軟。京東餡餅：清真風(fēng)味食品。特點(diǎn)：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。喇嘛糕：津門傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以遼寧路 144號(hào)京津餐廳經(jīng)營的為最好，特點(diǎn)是色澤金黃，甜暄適口，營養(yǎng)豐富，松軟。清素，營養(yǎng)成份高。羅漢肚：醬制食品。由天津狗不理包子總店采用傳統(tǒng)的醬制方法研制生產(chǎn)。因肉皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點(diǎn)：緊固不散，光澤透明，口感咸鮮，適口不膩，醬香醇厚。知味齋水爆肚：天津風(fēng)味小吃，創(chuàng)于1920年。特點(diǎn)：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時(shí)趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養(yǎng)胃之功效。杜稱奇火燒：津門風(fēng)味小吃。特點(diǎn)：外焦內(nèi)嫩，餡心細(xì)膩，口艷醇香。崩豆張：天津老字號(hào)食品店，歷經(jīng)五代傳人。創(chuàng)于清嘉慶年間。特點(diǎn)：脆而不綿、不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。果仁張：老字號(hào)食品店，歷經(jīng)四代傳人，有 160年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名為“蜜貢張”。主要產(chǎn)品為掛霜系列果仁。馬記茶湯：天津風(fēng)味小吃。起源于明朝末年。特點(diǎn)為：色澤粉紅、質(zhì)地細(xì)膩，香甜潤口。石頭門坎素包：天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。由清末天后宮旁的真素園餐館發(fā)明。特點(diǎn)：薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。恩發(fā)德蒸餃：清真風(fēng)味小吃。1921年由時(shí)文德創(chuàng)建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥姜末。最后將西葫餡投入拌勻。將搟成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點(diǎn)：有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。陸記燙面炸糕：創(chuàng)始于1918年，制作時(shí)選用優(yōu)質(zhì)面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經(jīng)過 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點(diǎn)：外皮酥脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。芝蘭齋糕干：津門著名風(fēng)味小吃。具有60多年歷史的老字號(hào)。選用優(yōu)質(zhì)小站稻米、江米為主料，輔以優(yōu)質(zhì)紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精制而成。特點(diǎn)：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內(nèi)味獨(dú)特。明順齋燒餅：傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。由呂鳳祥在本世紀(jì)20年代在“唯一齋”制作經(jīng)營。用熱香油與富強(qiáng)粉混合面酥面，包上餡，經(jīng)過烙、烤兩道工序而成。特點(diǎn)：色澤杏黃、外皮酥脆、內(nèi)層柔韌面軟。回答者：童心使者 - 江湖大俠八級(jí) 10-6 10:06你好！！天津小吃專網(wǎng)： http://www.cnhcl.com/nosh/tianjing/ 謝謝！！回答者： solomonqq - 魔神十七級(jí) 10-6 10:36我來幫你解答，爭取150分. 首先是狗不理包子，現(xiàn)在天津的狗不理包子大多實(shí)行快餐制，20多塊一套，還有湯，有咸菜，在天津很都地方都有，比如勸業(yè)場附近，河西區(qū)下瓦房附近，天津大學(xué)對(duì)面等等都有店面。桂發(fā)祥麻花，又叫18街麻花，就更多了，總店在河西區(qū)大沽南路，就是東樓那，那的店面最大，我個(gè)人很喜歡吃。耳朵眼炸糕在河?xùn)|區(qū)大橋道糕點(diǎn)店旁邊，每天早上都有好多人在排隊(duì)，不錯(cuò)，要吃就得趁熱吃，涼了就不好吃了。楊村糕干，在路邊有叫賣的，1塊錢一塊，很干的，不夠吃一塊半塊的，味道還不錯(cuò)。要想賣的話去食品街，肯定有。簡拼果子是天津常見的早點(diǎn)之一，現(xiàn)在2.5元左右一套，有果子的還有果檳的，很不錯(cuò)。豆腐腦（老豆腐）和鍋巴菜（嘎巴菜）也是早點(diǎn)需要做下來慢慢吃，就點(diǎn)餅啊，餑餑啊，果子（油條）啊，很不錯(cuò)。曹記驢肉就去勸業(yè)場附近吃，很貴，很好吃。崩豆張，果仁張，（面茶）茶湯南市食品街有。最后給你介紹一下糖炒栗子，最好的就是小寶栗子，一定要去下瓦房吃啊，別的都是假的。好了，給你介紹了這么多我都餓了，希望給我150分。。。回答者：小點(diǎn)點(diǎn)和小圈圈 - 見習(xí)魔法師二級(jí) 10-6 11:08 我也來回答：回答即可得2分，回答被采納則獲得懸賞分以及獎(jiǎng)勵(lì)20分。積分規(guī)則回答字?jǐn)?shù)在10000字以內(nèi) 參考資料：如果您的回答是從其他地方引用，請(qǐng)表明出處。匿名回答 ?2007 Baidu