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1，什么是廣東面點(diǎn)
2，叉燒包是什么意思我要具體寓意
3，廣東叉燒包怎么做
4，叉燒包是什么意思
5，叉燒包是什么
6，廣東話叉燒是什么意思
7，廣式叉燒包的做法
8，叉燒包的做法
9，叉燒包是用什么制做的

1，什么是廣東面點(diǎn)

廣東面點(diǎn)就是由廣東布點(diǎn)師自己創(chuàng)作的具有廣東獨(dú)特風(fēng)味的面食類食品！代表作有榴蓮酥、叉燒包、蝦餃、廣式月餅、娥姐粉果、德慶酥、薩其瑪?shù)?/section>

廣東面點(diǎn)就是廣東特色主食！

什么是廣東面點(diǎn)

2，叉燒包是什么意思我要具體寓意

叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點(diǎn)之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故使用此名。手工制作的叉燒包，中心會(huì)開出一朵花，微微露出內(nèi)餡。內(nèi)餡里包著半肥半瘦的叉燒所以稱為“叉燒包”，寓意花開富貴。擴(kuò)展資料：叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。參考資料來源：百度百科-叉燒包

叉燒包是什么意思我要具體寓意

3，廣東叉燒包怎么做

一、工具/材料面粉、叉燒肉、蠔油、蔥姜水、香油、白糖、生抽、蒸鍋。二、方法/步驟1、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用。2、面粉加入酵母水和成軟面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀；用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。3、發(fā)好的面團(tuán)中加香油、白糖繼續(xù)揉搓。4、搓至面粉柔軟適中，包上保鮮膜發(fā)酵至一定程度時(shí)，再搓勻候用。5、將五花叉燒肉、里脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。6、鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁，調(diào)入2勺蠔油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。7、將蔥姜水分次加入肉餡中拌勻。8、將搓好的發(fā)面團(tuán)揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料。9、打褶成包子坯。（第一次包所以留了口，也就不擔(dān)心不爆口）10、將包子生坯擺放蒸屜，開火蒸。11、大火蒸開后轉(zhuǎn)小火15分鐘。關(guān)火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋即可。

廣東叉燒包怎么做

4，叉燒包是什么意思

叉燒包 1：是廣東的一種點(diǎn)心名稱。 2：歌曲的名字。 3：網(wǎng)絡(luò)用語，有一些圖片無法顯示，只是在一個(gè)小方框出現(xiàn)一個(gè)紅叉，這種“圖片”就被稱為“叉燒包”。這就是“叉燒包”。

一種是廣東點(diǎn)心，一種是歌曲我想你說的是網(wǎng)絡(luò)語言吧，就是網(wǎng)絡(luò)上一些圖片有可能無法顯示，只是在一個(gè)小方框出現(xiàn)一個(gè)紅叉，這種“圖片”就被稱為“叉燒包”。

5，叉燒包是什么

叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點(diǎn)之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團(tuán)經(jīng)過改進(jìn)而成的。包制時(shí)要捏制成雀籠形，因?yàn)榘l(fā)酵適當(dāng)，蒸熟后包子頂部自然開裂，實(shí)際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。叉燒包制作方法：1、叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油、鹽拌成餡；2、面粉中加糖、溫水、發(fā)酵粉，約2小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)起時(shí)，加香油、白糖。將面粉揉搓，搓至面粉柔軟適中時(shí)，遂用一條半濕的毛巾蓋著，待面粉發(fā)酵至一定程度時(shí)，再搓勻候用。3、將搓好的發(fā)面粉分成每個(gè)約兩半重之粉團(tuán)，放在掌心搓圓，搟成中間厚、兩邊薄的皮并在中間捏成凹形，放入適量餡料，然后將開口處折疊捏合，務(wù)使餡料不致散出，包底用白紙墊著，放入蒸籠內(nèi)，隔沸水用猛火蒸約15分鐘左右即可。味道美味可口。百吃不厭。制作方法貼士1．酵面要充分發(fā)酵，加入的各種料要適中。2．捏口不宜太緊，保證開口適宜。1．季節(jié)變化而定，天氣冷則，發(fā)酵時(shí)間應(yīng)根據(jù)發(fā)酵時(shí)間略長(zhǎng)。

6，廣東話叉燒是什么意思

有兩個(gè)意思的！其一是指真正的叉燒，也就是說一種食品來的！其二就是罵別人的，就是說別人好笨好沒用，連叉燒也比其好！

扮叉燒大概意思是裝好人，裝紳士。扮豬吃老虎我再仔細(xì)查了一下，確實(shí)還有3樓的意思但是我開始查的時(shí)候也有我說的意思--可能還有2樓說的意思，還有魚蝦蟹

叉燒...你百度一下圖片就好了。。一般把豬肉用鐵簽叉著。沾蜜糖燒。。。叫蜜汁叉燒。。。。。同類的還有燒鴨，燒鵝，燒肉，燒排骨。。

是一種熟食，把豬肉條用鐵叉叉住，在火爐里一邊燒制一邊刷調(diào)味的東西，所以形象地叫“叉燒”。類似的有：燒賣，煎堆

是一種食物。。腌烤肉之類的

7，廣式叉燒包的做法

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，您的問題我已經(jīng)收到了，我正在為您尋找解決問題的方法，您稍等?? 首先來制作面團(tuán)，把面粉，泡打粉，發(fā)酵粉，白糖混合在一起，把水和油倒進(jìn)去。用勺子攪拌到面粉形成絮狀，然后再用手揉搓面團(tuán)10分鐘，或者直到面團(tuán)摸起來光滑有彈性。把面團(tuán)放在一個(gè)大碗里，蓋上蓋子，讓它發(fā)酵20分鐘。?下面我們來制作餡料，在煎鍋中加熱植物油或中高熱鍋。加入洋蔥、大蒜和少許鹽。炒出香氣，然后加入切碎的叉燒肉，生抽，老抽等將所有食材拌炒均勻，加少許水用小火煮3-4分鐘。?2湯匙玉米粉和2湯匙水混合成勾芡加入鍋中，再煮一分鐘直到餡和勾芡融為一體。把叉燒餡料從鍋里盛出來，放在冰箱里冷卻15分鐘。?把面團(tuán)放在撒了面粉的案板上，搟成一個(gè)粗糙的長(zhǎng)方形面餅，然后把面餅對(duì)折起來，再搟一遍，再重復(fù)兩次，然后形成一個(gè)圓筒狀的面團(tuán)，把面團(tuán)切成16個(gè)面劑子。用手掌壓平一塊面團(tuán)，然后用搟面杖搟邊，將它搟成中間厚四周薄一點(diǎn)的包子皮，剩下的劑子都搟成包子皮。?取一個(gè)面劑子，在中間放上叉燒肉餡料。把面團(tuán)的邊緣向上卷起，并繞著餡料完全包起來，這樣包子就包好了。烤盤上鋪上一層油紙，把包好的包子放在油紙上，每個(gè)包子之間保持一定的間隙。然后蓋上濕毛巾，讓面團(tuán)發(fā)酵一小時(shí)1小時(shí)。?把包子放在蒸籠里，將水煮開后蒸15分鐘，或者直到面團(tuán)蓬松并煮熟。這樣外皮松軟，咸中帶甜、鮮嫩多汁的叉燒包子就完成了

8，叉燒包的做法

【做法】將面粉放臺(tái)板上，放下發(fā)粉和少量清水，將面粉揉搓，搓至面粉柔軟適中時(shí)，隨用一條半濕的毛巾蓋著，讓它自行發(fā)酵約四、五小時(shí)。待面粉發(fā)酵至一定程度時(shí)，即將沙糖、堿水、豬油一同倒入，并再搓勻候用。肥、瘦叉燒切成小片，用干蔥頭起鍋爆炒，然后加調(diào)味料會(huì)煮成叉燒包餡料。接著，將搓好的發(fā)面粉分成每個(gè)約兩半重之粉團(tuán)，放在掌心搓圓，并在中間捏成凹形，放入適量餡料，然后將開口處折疊捏合，務(wù)使餡料不致散出，包底用白紙墊著，放入蒸籠內(nèi)，隔沸水用猛火蒸約30分鐘左右即可。廣東叉燒包配料：叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油各適量，面粉。特色：粵菜菜系： other 操作： ①叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油、鹽拌成陷； ②面粉中加糖、溫水、發(fā)酵粉，省二小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)起時(shí)，加香油、白糖。③將面分成份，搟成中間厚、兩邊薄的皮，將叉燒肉塊及蔥姜末包成包子，上屜蒸15分鐘即可。

做法： ①叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油、鹽拌成陷；面粉中加糖、溫水、發(fā)酵粉，省二小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)起時(shí)，加香油、白糖。 ②將面分成份，搟成中間厚、兩邊薄的皮，將叉燒肉塊及蔥姜末包成包子，上屜蒸15分鐘即可。參考資料：ks.cn.yahoo.com/question/?qid=1306090100583

9，叉燒包是用什么制做的

肥仔。你是想知道上品的叉燒包制作嗎？現(xiàn)在我為你解釋一下是這樣的面粉，手指印，止血貼渣，不明小黑體，叉燒，一點(diǎn)叉燒汁，一點(diǎn)香味，將它們混合做成一舊圓圓的，在底部na一塊白色紙，就得了

都講系叉燒包咯~~~緊系叉燒+面粉做啦！！！

有很多的方法，用料也不同，在百度上可以找到很多。

落米吧~

這里可以學(xué)學(xué)做叉燒： http://food.sz95555.com/articleview/2005-9-4/44.htm 具體做法如下： 1）大保鮮盒中，叉燒醬加大蒜碎、糖、黃酒和一點(diǎn)兒水調(diào)開備用。 2）叉燒肉稍作沖洗，用廚房用紙吸干表面水份，切成粗條狀，放入1）中拌腌，加蓋置于冰箱冷藏腌制3天。 3）把烤箱里中間的兩層架子拿出不用，回形針彎成勾狀，掛上腌好的肉，掛在烤箱的上面，下面放個(gè)裝了水的大烤盤接著滴下來的烤肉汁。 4）開火用325F烤30分鐘，打開烤箱，把腌肉汁刷在叉燒上，火力轉(zhuǎn)到BROIL，這時(shí)要在旁邊看著別烤焦了，大約5、6分鐘左右，就差不多行了以前沒有烤箱的時(shí)候，使用住偏叉起來燒烤的，故取此名叉燒包是廣州人歷來喜愛的大眾化點(diǎn)心。叉燒包的包皮現(xiàn)在采用酵母發(fā)酵法，可使包皮更加松軟可口。叉燒包的餡料制作是把叉燒切成絲，再調(diào)上糊狀的芡，蒸熟，便成為“玉液叉燒包”。其特點(diǎn)是：包皮松軟，餡香有汁。廣東叉燒包用面粉、白糖等拌成發(fā)面皮作皮，蜜汁叉燒作餡。成品雀籠形，笑口，松軟香甜。乃廣東老牌名點(diǎn)，各地大小茶樓、酒家四時(shí)供應(yīng)，故有“鎮(zhèn)山寶”之稱。原料：叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油各適量，面粉。做法：①叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油、鹽拌成陷；面粉中加糖、溫水、發(fā)酵粉，省二小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)起時(shí)，加香油、白糖。②將面分成份，搟成中間厚、兩邊薄的皮，將叉燒肉塊及蔥姜末包成包子，上屜蒸15分鐘即可。

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廣東叉燒包，什么是廣東面點(diǎn)

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