姜蔥生蠔，問誰能介紹下姜蔥生蠔的具體做法謝謝高手幫忙

來源：整理時間：2023-02-22 08:54:53 編輯：好學習手機版

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1，問誰能介紹下姜蔥生蠔的具體做法謝謝高手幫忙
2，姜蔥生蠔的做法
3，姜蔥生蠔怎么做

1，問誰能介紹下姜蔥生蠔的具體做法謝謝高手幫忙

材料生蠔一斤，姜，蔥，淀粉，料酒做法1.生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味2.鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了3.準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔4.加生抽，蠔油，起鍋前加青蔥材料1. 新鮮生蠔，最好是現開的，不然的話賣新鮮罐裝的都可以，我這次用了六只，因為年紀大人又比較少2. 姜片幾塊，姜絲一些3. 青蔥切段再開邊調味料：1. 醬油大概一湯匙，或按照個人喜愛2. 生粉，用來洗生蠔的做法1. 燒開一鍋水2. 在燒水的同時倒生粉到生蠔里拌勻3. 仔細的洗干凈可能殘留的蠔殼，洗的時候要小心一點，蠔體很脆弱的4. 用清水將蠔沖干凈5. 這時候水應該也開了，將生蠔放進鍋里6. 開蓋等水重新燒開，燒開后再煮大概一分鐘（不要太久喲）7. 將水倒掉然后再用清水將蠔稍微洗一下順便降溫8. 關鍵步驟：過了熱水的蠔必須要吸干凈水份，可以將生蠔放在礎紙上面，然后再覆蓋另外一張櫥紙9. 開不粘鍋中火，加油燒熱，然后放進姜片10. 繼續用中火將蠔兩邊煎成金黃色11. 煎好后上碟碼好12. 原鍋放進姜絲跟蔥段炒香放在蠔上面13. 再澆醬油就可以開吃了材料一、打開生蠔；二、剁好蔥茸姜茸，放少少牛油或菜油、鹽、白胡椒面，攪拌均勻。做法一、均勻地把調好的姜蔥茸分別放在生蠔的面上；二、放入烤箱，開400F15分鐘左右。材料生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒做法1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片2、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香5、放入生蠔，小心翻炒6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻7、最后放入蔥葉段即可熄火小訣竅1、事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊致，也防止它在炒制過程中出水2、只需利用姜、蔥、酒去腥，蠔油點睛，這道姜蔥生蠔就很鮮美啦

問誰能介紹下姜蔥生蠔的具體做法謝謝高手幫忙

2，姜蔥生蠔的做法

1蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片；2生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；3用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；4鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香；5放入生蠔，小心翻炒；6烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；7最后放入蔥葉段即可熄火。

姜蔥生蠔的做法

3，姜蔥生蠔怎么做

主料：生蠔1斤。配料：姜2~3片，蔥 1~2根，鹽2g，生抽10ml，蠔油3ml，料酒10ml。做法1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片；2、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香；5、放入生蠔，小心翻炒；6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；7、最后放入蔥葉段即可熄火。

姜蔥浸生蠔　　圖解http://blog.sina.com.cn/u/5475f626010007tl　　姜蔥浸生蠔　　（生蠔是粵式叫法，國語應該叫牡蠣）　　材料：　　蠔、金針菇（做配菜）　　配料：姜片、蒜片、青椒圈、蔥段等。有上湯更佳。　　后來才聽說蠔最好是即開，不要浸水。那么我圖中的方法是有誤的。　　步驟　　1、蠔沖洗干凈，瀝水待用。（大家平時做蠔時會發覺蠔受熱會縮水，在這里有個方法可以教大家，在煮之前，灑上一大匙生粉伴勻，再用小火把蠔浸熟，蠔就不會縮水的啦！）　　2、用料頭起鍋，加水加雞粉、鹽等作湯底浸煮開。（上湯更佳）　　3、湯水煮開后放入生蠔，用小火把生蠔浸熟。不要久煮，約三五分鐘即可關火。　　4、用另外的鍋把配菜金針菇也浸熟，墊碟底，放上生蠔，淋上湯。即可。　　生蠔肥美鮮溢！在外面會用鐵板上較香口。但家庭菜的話，我推薦這種做法　　姜蔥鐵板生蠔　　做法：　　1．先把牡蠣剝殼洗凈切開，用開水氽至八成熟撈出瀝干。　　2．用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘。　　姜蔥海參生蠔湯　　--------------------------------------------------------------------------------　　湯料：　　生姜、生蔥各一兩，海參（已發）八兩，生蠔一斤，鹽少許。　　制作：　　①生姜、生蔥各一兩，海參、生蠔洗干凈。生姜去皮，切塊，拍爛；生蔥去須根，切段；海參切塊；生蠔用鹽略腌，去黏液。　　②瓦煲放入清水、海參，用猛火煲至水滾，加生姜、生蠔，改用中火煲兩小時，放蔥段和鹽少許調味，即可食用。　　3．生蠔落鐵板，淋上熱油即可。

1.先把牡蠣剝殼洗凈切開，用開水氽至八成熟撈出瀝干。 2.用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘。 3.生蠔落鐵板，淋上熱油即可。

姜蔥生蠔的做法蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久用廚房紙把焯過的蠔吸去水分鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香放入生蠔，小心翻炒烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻最后放入蔥葉段即可熄火

姜蔥生蠔怎么做