發糕What-1發糕一般用低筋面粉和中筋面粉但不允許用高筋-的。做什么比較好發糕用面粉？面粉 發糕是甜品，主要成分有面粉、鹽、植物油、活性干酵母面粉、發糕，它通常被用作早餐，低筋面粉 made 發糕口感細膩不粗糙。如果用的是高筋粉面粉 made 發糕的話，口感比較粗糙。

做法南瓜發糕食材:南瓜、自發粉、牛奶、干果做法:1。南瓜去皮，切塊，煮熟，搗成泥；2.趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度。與制作小南瓜不同，制作南瓜發糕需要調成較稀的南瓜醬，需要一定的流動性；3.將南瓜醬放入密封容器中，室溫放置13小時，體積翻倍后蒸20分鐘。點評:南瓜發糕口感很軟，有面粉的特殊風味，是早餐的好選擇。

玉米發糕菜名:玉米發糕食材:玉米粉150g，小米粉50g，普通面粉200g，紅棗干20個，葡萄干20g，糖40g，干酵母5g，水280ML左右。2.將玉米粉、小米粉和面粉與白糖和干酵母混合。3.倒入水，做成濃稠適中的面糊。4.在模具上涂一層薄薄的油(防粘)，放一些葡萄干。

1。將酵母用溫水融化，面粉放入大碗中，將酵母水倒入面粉，加入白糖，充分攪拌均勻，水不夠時少加溫水，直到面粉變成干糊狀。2.用食品袋將糊狀面粉碗蓋好(或用保鮮膜將碗封好)，用玻璃蓋蓋好(其他蓋子也可)。靜置發酵48小時(一般夏季4小時，春秋6小時，冬季8小時)。3.準備少許葡萄干、藍莓干、枸杞，洗凈，再準備少許炒黑芝麻。

將葡萄干、藍莓干、枸杞、黑芝麻均勻撒在上面。5、鍋中加水，將碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘。6.關火。2分鐘后，打開鍋蓋取出碗，用刀切成片，然后沿著碗的邊緣切開，一塊一塊取出。香、甜、軟、美、香面粉 發糕完。注意事項:用玻璃罩可以直接看到面粉發酵的程度。發糕你可以隨意撒其他干果。

高進面粉肯定不夠，不夠軟。應該是中肋面粉。高筋面粉肯定不行，而且不夠軟。一般用低筋或低中筋面粉，這樣做出來的發糕細膩不粗糙。1.發糕配料:糯米粉、玉米粉、普通面粉、黑米粉等。二、做軟發糕步驟:1。原料:面粉1杯；2茶匙活性干酵母；適量的鹽和植物油。2.選擇大小合適的碗，表面放油，加入適量溫水(水溫33攝氏度左右，摸起來不要太熱)，加入干酵母和鹽拌勻，然后倒入面粉和植物油調成濃稠的面糊，拌勻。面糊的稠度要求不嚴格，但要看個人口味。

4.當面團是原來體積的2到3倍時，用大火蒸面團。注意:因為是快速發酵法，所以要注意控制發酵的時間，不要讓面團有酒味。另外，酵母放多了，面團會漲得快，反之亦然，但并不是酵母放得越多越好。如果你放太多酵母，面團很容易發酵。三、特點:口感類似饅頭和面包。

Hello 1。將紅糖倒入盛有清水的容器中，稍微攪拌一下。將混合好的液體放在液化氣上，用小火加熱使其融化。燒開后，繼續燒1 ~ 2分鐘。糖煮開后，關火晾涼。(這一步也可以直接用熱開水和紅糖混合，然后冷卻。(不必將紅糖融化均勻使其留有顆粒，這樣在發糕表面就能看到一塊塊糖色，也很好吃很好看。)請點擊圖片說明2將冷卻后的糖和水分兩次加入面粉中，用筷子攪拌。攪拌動作可以任意，直到面糊可以流動，稠度也差不多。攪拌至面糊濃厚，可以用筷子夾起，即面糊會用筷子自由緩慢下落。攪拌過程大約需要十分鐘。如果你累了，你可以攪拌一會兒，休息一下再繼續。