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1，怎樣做燒茄子更美味
2，美味豬肉燒茄子的做法

1，怎樣做燒茄子更美味

菜肴名稱：燒茄子菜譜分類：素菜大全 --> 茄子類原料：茄子500克、花生油500克、(實耗40克)醬油25克、味精2克、精鹽3克，水淀粉10克、蔥、姜蒜各少許。調料：不詳烹飪方法： 1.將茄子去皮、洗凈、切成3厘米厚的塊，每塊的一面每隔0.3厘米的刀紋，剞滿為止，改切成3厘米寬的條，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時待用。 2.將醬油、味精、精鹽、蔥、姜、蒜末，水淀粉、清水100克對成芡汁。 3.將炒鍋置于旺火上，放入油，燒至七入成熱時放入茄子片干炸，要勤用手勺翻動，炸至面皮焦時撈出、控凈油。 4.鍋內油倒出、留少許底油、再回火上燒熱，放入蒜片煎黃、待出香味，倒入芡汁和茄片同燒、攪拌均勻、汁芡一稠即成。菜肴特點：紅亮油潤，汁濃味美

香燒茄子的做法簡單菜譜里的常見菜，香燒茄子口味屬于，做法屬類，但怎么做香燒茄子最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道香燒茄子吧~~香燒茄子的制作材料：主料：茄子一個，切成角狀。西紅柿2個，切成牙狀備用。蒜瓣適量，切成片備用。生抽，老抽，糖。植物油適量。香燒茄子的做法：面糊：面粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。把茄子放到糊糊里，掛上面漿，同時做鍋放油，加熱。開始煎茄子：把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色。調料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2調羹白糖調勻，把蒜瓣放入爆香，放入番茄，等番茄出汁，倒進剛才調好的調料。把茄子放進去吧。翻幾下就可以出鍋了。怎么樣啊？熱氣騰騰的，好香啊！

怎樣做燒茄子更美味

2，美味豬肉燒茄子的做法

簡單美味，茄子與豬肉完美融和。食材主料豬肉700園茄子一個輔料香菜三顆八角一個冰糖一顆生姜兩片大蒜兩瓣麻油數滴食鹽適量紅燒醬油適量醋適量步驟1.洗凈豬肉，切成小塊。2.準備生姜，蒜，冰糖，八角3.將豬肉煎至金黃色，然后與配料一起炒出味道。然后加入少量醬油，加入熱水，小火燉20分鐘。4.將茄子切塊，加油煎至茄子吸收。5.將茄子加入肉中，再燉20分鐘。6.加入香菜，滴幾滴麻油，美味出鍋啦。小貼士豬肉煎至金黃色，這樣不容易油膩。

茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。

美味豬肉燒茄子的做法