2.然后，放入烤箱烤10分鐘左右(我沒有烤箱，所以用了微波爐代替，微波爐還有燒烤功能,時間也根據茄子的大小進行了調整,▲烤箱提前預熱到180度，放茄子進去，烤15-20分鐘左右,中醫認為茄子性苦寒,▲把茄子放在烤盤上，先刷一層油,配料茄子2塊生抽50g，麻辣豆豉15g，鹽適量，花椒粉，孜然，蒜，小蔥5-6瓣，蒜蓉烤茄子▲切茄子對半。

配料茄子2塊生抽50g，麻辣豆豉15g，鹽適量，花椒粉，孜然，蒜，小蔥5-6瓣，蒜蓉烤茄子 ▲切茄子對半。用刀劃幾道豎的深一點的口子，再劃幾道橫的口子，這樣后期烤的時候容易入味。▲將4湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙老干媽麻辣豆豉、花椒粉、孜然、蒜粉、香蔥粉放入小碗中拌勻。▲把茄子放在烤盤上，先刷一層油。這種油需要多刷一下才會好喝。▲刷完油，把準備好的果汁倒在上面，這樣準備就完成了。▲烤箱提前預熱到180度，放茄子進去，烤15-20分鐘左右。如果你喜歡軟的食物，你可以烤久一點。

主材:長度茄子150g；輔料:瘦豬肉50g，蔥40g，青椒1個，蒜適量，姜1片，細砂糖3g，鹽適量，醬油5ml，橄欖油5ml，蒜蓉烤紅辣椒1個茄子length茄子洗凈，對半切，再切成0.5cm厚的片；將瘦豬肉、青椒、蔥、姜、蒜分別切碎；剪一張正方形的錫紙，在錫紙上鋪上茄子張；將蔥粉、肉末和部分姜蒜粉放入碗中，加入醬油；加入一茶匙細砂糖；加入少許鹽；用勺子攪拌均勻，作為肉醬備用；用勺子攪拌均勻，作為肉醬備用；倒入少許橄欖油；倒入少許橄欖油；撒上剁碎的青紅椒；包好錫紙，放在爐子上，7檔加熱3分鐘左右，關火，用余熱燜7分鐘。

中醫認為茄子性苦寒。具有化瘀、消腫止痛、治療寒熱、祛風通絡、止血的功效。可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。茄子它含有多種維生素、脂肪、蛋白質、糖和礦物質等。是一種物美價廉的好蔬菜。尤其是，茄子含有豐富的維生素P，100克紫茄子的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中表現突出，也是一般水果無法比擬的。維生素P能增強人體細胞間的粘附力，改善微小血管的脆性，防止小血管出血。

配料:茄子、肉末、蒜泥、姜、鹽、糖、雞精、生抽、油。操作:1。洗茄子，用刀從中間切開，不要切透，然后放微波爐里烤兩分鐘(為了縮短烤的時間)，壓一下，有點軟了。2.然后，放入烤箱烤10分鐘左右(我沒有烤箱，所以用了微波爐代替，微波爐還有燒烤功能！時間也根據茄子的大小進行了調整。) 3.取出烤盤，打開茄子，拌入肉末 蒜末 姜末 鹽 糖 雞精 生抽 油 少許水，均勻攤成-0。一條不加4，剝下來茄子，將肉末、蒜泥、姜、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水混合均勻，再抹成茄子。

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