將汁澆在牛扒上，在灑上香菜碎，配上蔬菜黑胡椒牛扒怎么做,,黑椒牛扒材料：牛扒，洋蔥，橄欖油，黑椒，面粉，牛油，牛高湯（beefbroth),香菜碎步驟：1,,黑椒牛扒材料：牛扒，洋蔥，橄欖油，黑椒，面粉，牛油，牛高湯（beefbroth),香菜碎步驟：1,黑胡椒牛扒怎么做。
理想的牛扒應該1，色澤紅潤有光澤，最好是4度左右冰鮮的，絕對不允許有異味。2，肉較厚實，其間有云狀紋理的肥油，并且這個肥油呈象牙白色。比較老的肉可以用少許木瓜汁腌制。千萬不要用堿或者小蘇打類的松肉粉。腌制半小時以后再撒鹽和胡椒粉略微入味就可以下鍋。煎的過程：平底鍋加掩過鍋底的油，猛火燒到油剛開始冒煙，放入牛肉，煎30秒，用鍋鏟或者叉子反轉牛肉，（不許用叉子叉！當心肉汁流失）煎2分鐘，對于7~10毫米厚度的牛肉基本上已經達到7~6成熟，此時肉的彈性較差，彈性越差越熟。肉的顏色應該為板栗殼色。立即倒入醬料略燒翻面，起鍋
不需要加熱，黑椒汁牛排具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：牛肉150g、洋蔥50g、黑椒汁30g、百里香少許、白葡萄酒少許、鹽少許、橄欖油適量。1、準備好原材料。2、牛肉兩面撒上少許鹽抹一抹，然后加入黑椒汁、白葡萄酒、百里香，腌制一小時。3、鍋燒熱，加入適量橄欖油燒到五成熱。4、放入牛排大火煎。5、煎好一面翻一面煎。6、洋蔥放入鍋里，撒上少許鹽也稍微煎一下。7、然后盛出，這樣就完成了
黑椒牛扒材料：牛扒，洋蔥，橄欖油，黑椒，面粉，牛油，牛高湯（beefbroth),香菜碎步驟：1。牛扒兩面抹上胡椒和鹽腌一會。2。融化稍許牛油，混合1勺面粉，成糊狀。（用作湯汁）3。燒熱橄欖油，放入牛扒，每面煎5分鐘左右。（生熟視個人口味）牛扒撈起盛盤。4。鍋中留少許油，放入洋蔥絲稍炒，只洋蔥變成半透明。加入牛高湯，加鹽，黑椒，在加入牛油面粉收成濃汁。5。將汁澆在牛扒上，在灑上香菜碎，配上蔬菜
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