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本文目錄一覽

1，自制素食錦的熱量是多少
2，素什錦對于孩子來說有哪些營養價值
3，怎樣做素食錦
4，請教上海的素食錦怎么做
5，素食錦怎么做好吃
6，吃素食錦發胖嗎
7，怎樣做素食錦
8，請問素食錦怎樣做好吃都用哪些原料
9，怎樣做美味素食錦

1，自制素食錦的熱量是多少

自制素食錦的熱量(以100克可食部分計)是34大卡(142千焦)，單位熱量較低。每100克自制素食錦的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

自制素食錦的熱量是多少

2，素什錦對于孩子來說有哪些營養價值

引言：素什錦主要就是以大豆制品為主要原料，制作而成，其中含有豐富的蛋白質以及人體所需要的氨基酸、微量元素。既能夠滿足人體所需要的營養，又滿足均衡多樣的飲食標準，能夠促進腸胃蠕動，減少脂肪的堆積，好吃不胖。所以今天小編想分享的話題就是，素什錦對于孩子來說有哪些營養價值？一、素什錦有哪些食材？素什錦有黃豆芽，芹菜，胡蘿卜絲，藕片，黃花菜，香菇，木耳，萵筍，竹筍，豆干等。素什錦有和順長久的意思，是南京的特色素菜，又稱10樣菜。芹菜與勤快，讀音相近，有勤勞致富的意思。胡蘿卜絲象征大喜的征兆，藕片譽為路路通順，黃花菜寓意前程似錦，香菇寓意和和美美。素什錦不僅口感美味，而且寓意多樣，能夠滿足人體所需要的營養，并且營養很均衡，家長們可以為孩子嘗試做一下這道菜。二、素什錦對于孩子來說有哪些營養價值？素食錦中的蔬菜，不僅營養豐富，并且還有優質蛋白，纖維素，礦物質元素，以及鈣含量，特別適合孩子吃。既能夠補充營養，而且能夠促進骨骼發育，能夠長個，達到強身健體的功效。素什錦中的胡蘿卜能夠保護眼睛，促進視力發育，還能預防各種疾病的發生。可以根據自己的口味，在素什錦中再添加一些雞蛋和蝦仁，蛋白會更加豐富，并且味道鮮美，蝦仁具有健腦益智，養胃潤腸的功效，并且大部分孩子都喜歡吃蝦。雞蛋更是營養豐富的食物，有卵磷脂和卵黃素，對于孩子的健康發育，有至關重要的作用。而且素什錦的做法多樣，并且十分簡單，大人小孩都愛吃哦。

素什錦對于孩子來說有哪些營養價值

3，怎樣做素食錦

謝邀，水開后，用網漏勺過水焯一下。具體時間可以根據蘿卜片大小而定。最好別超過1分鐘。然后過冰水冷卻即可。具體事宜可以拿幾片先試試手。親自嘗嘗口感，記錄好時間后在整盤操作即可。

怎樣做素食錦

4，請教上海的素食錦怎么做

樓上的兩位,做法很簡單的,不用去餐館吃啦.做法:將烤夫泡兩小時以上至軟,黃花菜,香菇,黃豆,木耳,腐竹分別泡過夜后洗凈,分別切成條狀,將花生仁煮熟,黃豆煮熟,過冷水控干.熱鍋放適量冷油,油熱后加烤夫,黃花菜,香菇,腐竹翻炒,期間逐次加入泡香菇的水(沉淀物扔掉),再加入黃豆,木耳,花生仁,適量生抽,糖,少量鹽,隨個人口味加減量,起鍋即可.其實,可以加很多東西的,隨個人喜好啦.

哪家餐館樓主提醒一下

俺已經請教完俺娘搞定啦,成品的味道很不錯,當然我對自己的要求也不高,呵呵.

到底怎么做啊，我也很想知道

5，素食錦怎么做好吃

素食錦步驟1.藕，洗凈，切片2.胡蘿卜，洗凈，去皮，切片3.黃瓜，洗凈，去皮，切條，不要太厚4.芹菜，洗凈，切段5.木耳，泡發，洗凈6.花生米，用花椒水，鹽，煮熟7.鍋里燒開水，準備好的菜逐一用熱水過一遍，注意掌握時間，可以加一點鹽8.煮過水的菜逐一過涼水9.把過完涼水的菜放盆里，撒1到2勺鹽，過5分鐘左右，倒掉盆里的水10.把花椒，麻椒，食用油一起放鍋里，小火，到花椒快胡時，關火11.把提前煮好的花生米放盆里，淋上花椒油，撒一點雞精，依個人口味，決定加鹽多少，最后撒一點白砂糖，用筷子半勻

咋做都挺好的，就看你會不會做了。要是不會，那建議你買那個啥糧品道的素食吧，人家那可好吃了

6，吃素食錦發胖嗎

以我的經驗是可以的，不過，建議你早晨吃蘋果，這樣營養會吸收的好，晚上可以喝豆漿泡燕麥，既吸收多余的油脂、熱量，又有助于睡眠。

原料：菜花、西蘭花、芹菜、蘑菇、口蘑、黃瓜、胡蘿卜、鮮油豆皮。調料：花生油、蒜末、花椒、鹽、味精、醋。做法：1、把西蘭花去花根，劈開成小塊洗凈，用開水焯一下撈出，再過涼白開水（焯時點一點食用油、少放點鹽）；2、菜花也是去根，劈開成小塊洗凈,胡蘿卜清洗干凈切片，用開水焯一下撈出,再過涼白開水,黃瓜清洗干凈切片；3、芹菜去掉根部，和葉子（葉子另做別的菜）蘑菇、口蘑、胡蘿卜全部清洗干凈，切成片用開水焯一下撈出，都是再過涼白開水，鮮油豆皮切大寬條；4、坐炒菜鍋放花生油，把花椒耗一下不要糊了，然后撈出花椒，到在準備好的什錦菜里；5、放鹽、味精、蒜末、醋、也可以放點蠔油，拌勻就可以開動啦。喜歡吃辣的，還可以加點辣椒油或是辣椒醬

7，怎樣做素食錦

素食錦的做法 1 材料黑木耳銀耳珍珠香菇脫水烤麩花生米竹筍（這些看家里有啥多點少點都無所謂但烤麩最好有木耳香菇花生米一般家里都有） 2 做法1將所有材料用水泡開均切成小塊2 鍋里放油放入2 個大料幾片姜片出香味后將所有材料放入抄抄，放入冰糖生抽（最好在放點老抽）一小勺鹽水加至平行材料就行小火煮至花生米熟（嘗嘗甜咸的味夠不那個不夠就在加點）收湯出鍋前放點香油抄勻就好了這個菜的特點是甜咸千萬不要咸了

8，請問素食錦怎樣做好吃都用哪些原料

湘菜——炒素什錦 2003-8-8 需要鮮蘑、香菇、黃瓜、胡蘿卜、西紅柿、姜、西蘭花、玉米筍、清水馬蹄、窩筍、紫菜頭各40克，鹽、味精、姜汁、水淀粉各適量，胡椒粉3克、油50克、雞湯適量。先將鮮蘑去蒂，刀切進1/2深，用手按一下成扇狀。香菇切梅花狀。黃瓜、胡蘿卜均切2厘米段，削邊成蝶狀，西紅柿去皮切菱形片，姜去皮切鋸齒片，西蘭花掰成小朵，玉米筍切段，馬蹄、窩筍、紫菜頭均削成球狀。再將全部主配料用開水焯一遍。最后起鍋放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入雞湯及調料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出鍋。素什錦原料：鮮蘑、口蘑、木耳、腐竹、香茹全部用水發好，青豆、蓮子、草茹和小棗、核桃仁、白糖醬油、味精、花生油、料酒、水淀粉、鹽各少許。、制作：把上述10種主料一起放入熱油鍋中煸炒，再加鹽、白糖、醬油、料酒、味精燒一會兒，熟時淋入淀粉汁即可。特點：原料多樣，鮮香清淡，可消食火。注意：煸炒時一定要多放點油才好吃，放少許香油味道更好。

9，怎樣做美味素食錦

材料烤麩4個小油面筋泡20個小素雞1條冬筍1個金針菜25克黑木耳10克胡蘿卜20克毛豆2大匙姜3片調味料 A料：黃酒1大匙 B料：醬油2大匙高湯或熱水2杯胡椒粉、雞精各1小匙鹽1／2小匙 C料：香油1大匙做法 1．金針菜和黑木耳分別泡軟、去蒂后洗凈；胡蘿卜、冬筍分別去皮，用波浪刀切花片，放入沸水中燙熟、撈出。 2．素雞切片；烤麩、油面筋泡用溫水洗凈，擠干水分。 3．鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香姜片，放入全部材料(除了毛豆)炒勻，噴上A料，加入B料煮至湯汁快收干時，加入毛豆拌炒均勻，淋上C料即可端出。

黃金咕嚕豆腐雜錦的做法　　主料：　　豆腐4塊，青、紅椒各1/2只，甘筍花少許，青豆、油炸花生、洋蔥粒各1湯匙，蒜蓉1茶匙。　　配料：　　芡汁料：茄汁2湯匙，片糖1/4塊，鹽、蒜蓉各1/4茶匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。　　做法：　　1、用少許油燒滾2杯水，加少許油，下青豆、甘筍花焯熟。　　2、燒滾2杯水，加入1/2茶匙鹽，下豆腐浸片刻，撈起，吸去水分，切成小塊，用滾油炸至金黃色。　　3、燒熱油1湯匙，爆香蒜蓉和洋蔥，下青、紅椒和芡汁，煮滾再下其余材料煮兩分鐘，上桌前撒下油炸花生。　　備注：　　油炸豆腐，炸之前，必須吸干水分，并要用旺火滾油炸，色澤更金黃

日月生輝主料：罐頭鮑魚兩桶(挑選24個)，鴿蛋24個。配料：魚茸50克，蝦茸50克，雞蛋五個，油菜150克。調料：料酒15克，精鹽2克，熟豬油10克，雞油10克，濕玉米粉25克，清湯350克，花生油500克(約耗40克)。做法： 1.將鮑魚撕去毛病，用刀從鮑魚肚下片平，使鮑魚大孝薄厚一致。將兩個雞蛋ke入盤中，挑出蛋黃放在碗中，用筷子將蛋清抽起，呈雪白泡沫狀；將兩個雞蛋ke在盛有雞蛋黃的碗中打散。用水將油菜葉洗凈，切成細絲。 2.將魚茸放碗中，加入料酒、精鹽、玉米粉各少許和5克熟豬油，攪拌上勁后再加入蛋清，拌勻成魚茸糊。將蝦茸放入碗中，加入料酒、精鹽、玉米粉各少許和5克熟豬油，攪拌上勁，ke 入一個雞蛋，拌勻成蝦茸糊。 3.將鴿蛋放入涼水鍋中，上火煮熟，撈出，放涼水中沖涼，剝去皮。將其中的12個鴿蛋用刀切齊大頭，然后從上半部把蛋白橫著劃開，并剝去蛋白，露出蛋黃。將另外12個鴿蛋的大頭切去約3分厚，使其能立祝 4.用12個鮑魚片當托，在每個鮑魚片上抹魚茸糊，再放上一個露蛋黃的鴿蛋(蛋黃朝上)，按實，用小勺將鴿蛋周圍的魚茸糊抹齊，按此方法做成12個，放入盤中。另將12個鮑魚片當托，在每個鮑魚片上抹蝦茸糊，再放上一個切去大頭的鴿蛋(斷面朝下)，按實，用小刀將鴿蛋周圍的蝦茸糊抹齊，按此方法做12個，放盤中。 5.坐煸鍋，注入花生油，燒至七成熱時，分別下入雞蛋液和油菜絲，炸成松撈出控凈油。在長魚盤的中間橫著碼一條雞蛋松，在雞蛋松上面碼油菜松。將兩種鮑魚片上屜蒸熟后分別碼在雞蛋松的兩邊，即成日月生輝造型。 6.鍋中注入350克清湯，加入料酒、精鹽，上火燒開，撇去浮沫，放入用水調稀的玉米粉，勾成芡汁，淋上雞油。將其中的一半芡汁澆在露蛋黃的鮑魚上將另一半芡汁加入醬油，上火勾成紅芡汁，澆在另一半鮑魚上即可。 1。西芹粉條炒肉片。做法：先把肉切成小薄片，炒半熟，西芹切寸一起再炒，然后盤水放粉條小燉一會出鍋，調料在炒肉時就放，醬油，雞精，鹽，十三香。不用放辣椒。（注意：粉條提前泡好，千萬別燉糊了 :) ） 2。涼拌三鮮（粉絲，海帶絲，豆腐絲）做法：既然是絲那就細一點，這道菜關鍵在于調味品上。放蒜泥，醋（是用熱油嗆好的醋，里面有食用油，蔥花，一點點辣椒面，胡椒粉），雞精，鹽）按照過去的風俗，在家里做年夜飯一般少不了太平燕、糟魚、年糕、炒白饣果、魚丸湯、木金肉丸。現在我們的年夜飯該怎么做呢？這里，向你推薦福州美食園特級廚師肖獻東、張英提供的一個年夜飯菜單。這套年夜飯不僅保留了一些習俗，并且也適合現代人創新的口味。全家團圓宴年年有余原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁制法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。年年糕原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉制法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。十錦太平燕原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿卜、鹽、味精、紹酒、麻油制法：將鵪鶉蛋、肉燕調好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水后撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。炒芥菜和春卷也是年夜飯里必不可少的。芥菜寓意發財。八生火鍋原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等制法：將調好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。

我來教你第一，去菜市場買來西紅柿、青瓜、生菜、活蝦、果仁（比如核桃、杏仁、腰果）第二，去蛋糕店買來奶酪第三，回到家里，將西紅柿切成片狀、青瓜顆粒狀，活蝦放到開水中煮至8分熟第四，將裝備好的西紅柿、青瓜放入圓盤（其他也行，大就好了）第五，將奶酪散在西紅柿、青瓜上面，果仁在圓盤周圍擺放成自己想要樣子第六，趕緊向你的朋友炫炫吧，哈哈

用心去做