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1，醬蘿卜怎么做醬蘿卜的腌制方法
2，醬蘿卜的做法醬蘿卜怎么做
3，醬蘿卜的做法醬蘿卜怎么做好吃醬蘿卜的家常做法

1，醬蘿卜怎么做醬蘿卜的腌制方法

醬蘿卜的做法1.將白蘿卜切成片，（準備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿卜上）2.找一大碗，在碗底鋪上一層蘿卜片，撒上幾克鹽。撒好鹽后蓋上兩層蘿卜片3.再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿卜片，反復將所有的做好。將所有的蓋好后靜置15分鐘。15分鐘后，將腌制出來的水倒掉4.加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再腌制15分鐘。15分鐘后，再次將腌制出來的水倒掉。（建議最好反復這樣兩次糖腌）1次也沒關系5.將腌制好的蘿卜片用涼開水清洗一遍，擠去水分6.在洗干凈的蘿卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷開水（200ML）7.拌勻后蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開吃拉8.最近天冷，也可以常溫下防置。片比較薄，2天就可以吃了。很爽口很開胃

【原料】白蘿卜，5000克；精鹽，100克；大醬，1000克；糖，125克；花椒、大料，少許；辣椒絲，25克；1.將咸青蘿卜的頂及根須的殘留部分切去，用大眼擦子擦成長條或用刀切成1厘米粗的長條。用清水浸泡4～5小時后，撈出上榨，壓出20%的水分。2.把大醬、精鹽、糖、花椒、大料、辣椒絲放入鍋中燒開，倒入盆中冷透。再把切好的大頭菜片倒入壇中，封好口，約2－4天即可取出食用

醬蘿卜怎么做醬蘿卜的腌制方法

2，醬蘿卜的做法醬蘿卜怎么做

揚州醬蘿卜：南京大蘿卜1個，醬油12大匙，糖6大匙，鹽1小匙，味精2小匙，水8大匙。將蘿卜洗凈，切成片，控干水分。所有調料放鍋里煮開，將蘿卜放入焯下水，迅速的撈出。調料和蘿卜先分別放涼，再一起放入消毒過的容器里冷藏保存，一天后即可食用?！　√嵝眩红滔滤粊砜梢匀コ┨}卜的辣味，，二來是消毒。過下水就要迅速的撈出，以免蘿卜口感不脆。蘿卜最好切的小一些薄一些，這樣更容易入味?！　∑渌龇ㄒ唬盒迈r白蘿卜5000克，鹽50克，甜面醬800克。將蘿卜洗凈瀝干水分切成長條。放入缸內，加粗鹽攪拌均勻，用石頭壓實腌制2-3天，將蘿卜撈出，瀝干鹽水；倒掉缸內鹵汁，將缸洗凈擦干倒入瀝凈水的蘿卜條加甜面醬拌勻。蓋好缸蓋，醬制10天左右即可。　　提醒：醬制時的盛器必須干凈、干燥、特別是第二次用甜面醬腌制，更要求器具衛生。其它做法二：大白蘿卜2000克，干紅辣椒四只，姜一塊，蒜頭二粒，花椒粒一小把，冰糖200克(可按個人口味多放或少放)，白酒幾滴，生抽二斤左右。先將白蘿卜洗凈切對開，切片，放在籮筐中邊洗邊用水沖，把蘿卜中的辛辣味去掉?！　≌乙粋€大盆裝起來；倒入適量鹽，鹽的用量不用太大，就跟平時拌涼菜的咸淡相當就行(用鹽的目的是為了將蘿卜里的水分出掉)。用鹽腌的時間大概是二三個小時左右，中間要攪拌幾次，讓鹽水充分浸入蘿卜，幾個小時后，將蘿卜里面腌出的水倒干凈，再找個有孔洞的籃子，把蘿卜倒在里面，上面壓重物，放一晚上后，基本上里面的水都出掉了，到第二天早上起來就可以做了。　　干紅辣椒切段，姜切絲，蒜頭切片備用；生抽醬油、冰糖、花椒粒一起燒開離火，加入紅辣椒、姜蒜后放涼。冰糖先加少許水加熱溶化，否則在醬油中不易化開，待化開了醬油中水份蒸發太咸了。將腌好的蘿卜中，加幾滴白酒，密封好放入冰箱，一天后就可以食用了?！　∽⒁猓喝♂u蘿卜的時候要用干凈無油的筷子，這樣醬蘿卜放半個月都不會壞，如果吃完了里面的蘿卜，醬汁不要倒掉，可以再次用。用的時候還是要燒滾后晾涼再將蘿卜拌進去，上面還要再加點白酒。

主料白蘿卜2500g粗鹽50g生抽1000ml冰糖250g輔料辣椒10個蒜頭1大個步驟1.白蘿卜挑選我們本地產的沙地蘿卜，最是鮮嫩與清甜。2.將蘿卜徹底清洗干凈。3.將蘿卜先切成3-4厘米左右的段，在把蘿卜段切成底為1平方厘米左右的長條形。4.將切好的蘿卜放進容器中。5.加入粗鹽，上下抖動容器，盡量使鹽與蘿卜拌均勻。6.蓋上保鮮膜，壓上重物，如石頭（沒有的話可以找個鍋，鍋里裝上清水）。7.壓上一個晚上（約12個小時左右），蘿卜會滲出水來，將滲出的水倒掉。8.將蘿卜放在框里。9.讓其暴曬在太陽底下，曬至蘿卜失水，有點蔫的感覺（陽光較為猛烈，曬一個白天即可，若不則曬兩至三天左右，但晚上記得收進屋里）。10.辣椒洗凈，蒜頭去皮。11.辣椒和蒜頭也要進行晾曬，確保沒存留水分。12.將冰糖與醬油按比例（1:4）放進鍋里。13.大火煮開，靜置涼卻。14.將曬好的蘿卜與辣椒、蒜頭放進容器，倒入醬汁，醬汁一定要淹沒所有的食材。15.腌制3天以上，即可開瓶食用，食用時用無水無油且干凈的筷子夾出。小貼士1、醬蘿卜要爽口，一定要加鹽先腌制，并用重物壓。2、辣椒與蒜頭可以自行調整，辣椒葉可以用干辣椒替代。3、生抽與冰糖調成的醬汁，與蘿卜的配比，一個重要的原則就是一定要淹沒蘿卜。4、蘿卜、辣椒與蒜頭曬干后，就不要再用手接觸了，最好都用洗凈擦干的筷子幫忙操作。避光保存，放一兩個月，完全沒有問題，再長估計也沒有問題，但我還沒有試過，沒有發言權。

醬蘿卜的做法醬蘿卜怎么做

3，醬蘿卜的做法醬蘿卜怎么做好吃醬蘿卜的家常做法

醬蘿卜材料：白蘿卜200g醬油5g糖3g步驟：1.白蘿卜洗凈去皮。2.蘿卜切成薄片。3.蘿卜片在開水中汆燙1分鐘撈出。4.取一碗加入醬油和糖攪拌均勻5.把醬油汁倒入蘿卜片中充分攪拌后腌制10分鐘。6.腌制好的蘿卜片，重疊碼放。7.從上往下卷起，用牙簽固定8.在蘿卜卷中間切開，碼放在盤中，整成花型即可。

1.準備食材：青蘿卜、豬肉、金針磨、甜面醬。2.將青蘿卜洗凈、去皮，切成薄片。3.將切好的青蘿卜片擺在盤中。4.為了這盤菜更美觀，取出四片切成桃形片。5.將桃形蘿卜片擺在碼好的蘿卜片上。6.突發奇想的順手去了一塊紅蘿卜。7.切成圓片。8.再切成花瓣的形狀。9.將胡蘿卜花擺在盤子里的蘿卜上。10.放入蒸鍋的簾上，蓋上鍋蒸熟即可。11.鍋中放入適量的油，放入蔥花煸出香味。12.放入豬肉丁煸炒。13.放入金金針磨煸炒。14.放入一點點開水，再放入甜面醬拌勻。15.少至開鍋至將粘稠即可關火。16.把醬料淋在蘿卜片上，即可享用。

用料白蘿卜一根（約2斤）細砂糖50克+100克冰糖 50克生抽150克玫瑰米醋150克大蒜 15克干辣椒6個醬蘿卜怎么可以這么好吃的做法 1. 蘿卜洗干凈，帶皮切成約0.5厘米的薄片，記住，千萬不要去皮2. 加入50克細砂糖進行腌制，是的，用的是糖！腌制兩個小時，等蘿卜出水3. 兩個小時后用清水沖洗干凈，瀝干水分4. 將玫瑰米醋、生抽、細砂糖、冰糖、大蒜片、辣椒放入大碗中，攪拌一下5. 加入瀝干水分的蘿卜片，拌勻6. 經過一晚的腌制，蘿卜變得酸甜而爽脆，大口吃吧小貼士1、方子糖用的多，很合我家的口味，因為我們這里吃菜偏甜，可根據自家情況增減糖的用量。2、海寧人對裕豐玫瑰米醋可以用情有獨鐘來形容，像我就只愛裕豐的玫瑰米醋，但很多地方不一定有，大家可以根據自家口味換成香醋、陳醋之類的。3、辣椒我是三個掰開，三個不掰，辣度于我剛剛好，喜歡辣的可以都掰開。4、密封保存，干凈筷子取用。

1.白蘿卜挑選我們本地產的沙地蘿卜，最是鮮嫩與清甜。2.將蘿卜徹底清洗干凈。3.將蘿卜先切成3-4厘米左右的段，在把蘿卜段切成底為1平方厘米左右的長條形。4.將切好的蘿卜放進容器中。5.加入粗鹽，上下抖動容器，盡量使鹽與蘿卜拌均勻。6.蓋上保鮮膜，壓上重物，如石頭（沒有的話可以找個鍋，鍋里裝上清水）。7.壓上一個晚上（約12個小時左右），蘿卜會滲出水來，將滲出的水倒掉。8.將蘿卜放在框里。9.讓其暴曬在太陽底下，曬至蘿卜失水，有點蔫的感覺（陽光較為猛烈，曬一個白天即可，若不則曬兩至三天左右，但晚上記得收進屋里）。10.辣椒洗凈，蒜頭去皮。11.辣椒和蒜頭也要進行晾曬，確保沒存留水分。12.將冰糖與醬油按比例（1:4）放進鍋里。13.大火煮開，靜置涼卻。14.將曬好的蘿卜與辣椒、蒜頭放進容器，倒入醬汁，醬汁一定要淹沒所有的食材。15.腌制3天以上，即可開瓶食用，食用時用無水無油且干凈的筷子夾出

醬蘿卜的做法醬蘿卜怎么做好吃醬蘿卜的家常做法