放在右邊泡椒水里泡汁，蓋上蓋子放冰箱里泡兩天，再拿出來挑出雞爪和泡椒,6.將洗好的雞爪放入保鮮盒中，加鹽、米醋、泡椒、泡椒水,準(zhǔn)備好泡椒，一定要有泡椒水，可以讓泡椒雞爪味道更好,泡椒雞爪的制作方法是將雞爪洗凈，檸檬切片，雞爪放入涼水，雞爪放入花椒、姜片，放入料酒中煮10分鐘,酸辣泡椒雞爪做好了。

所需材料:雞爪1斤、泡椒100 g、泡椒水、鹽、姜1片、花椒10個、八角1個、料酒1湯匙、米醋50 g、1。將雞爪浸泡在清水中1-。2.用刀把雞爪剁成2-3段，這樣雞爪容易入味。準(zhǔn)備好泡椒，一定要有泡椒水，可以讓泡椒雞爪味道更好。3.鍋中加水，將雞爪放入冷水中，然后加入姜、花椒、大料和料酒。鳳爪用清水焯水可以去除鳳爪的腥味。4.燒開，撇去浮沫，煮10-15分鐘。把雞爪煮熟就行了。不要煮過頭了。雞爪煮的過久，就不脆，嚼不爛。5.取出煮熟的雞爪，立即放入冷水中冷卻，這樣雞爪可以很快冷卻。洗2-3次，去除雞爪上的油。6.將洗好的雞爪放入保鮮盒中，加鹽、米醋、泡椒、泡椒水。如果泡椒水不夠，可以加點開水或者礦泉水，蓋上蓋子，冷藏。酸辣泡椒雞爪做好了。

1、雞爪可以剁碎，但是剁碎成小塊的話，會節(jié)省很多煮和泡的時間。2、煮雞爪時，多放一點鹽，以達到早入味的目的。烹飪時間取決于雞爪的大小。總之筷子很容易穿過它們，時間長了口感會缺乏韌性..3、洗雞爪的目的。有人爭辯說要趕兩個小時，想想都心疼，所以只趕半個小時，成品已經(jīng)很好了。4.將辣椒和剁碎的辣椒浸泡在沸水中，味道會更好。如果不喜歡太辣的味道，可以用涼開水。另外，喜歡辣的可以剁椒，但我只剁了三四個，夠辣了。5.最后，當(dāng)混合果汁時，它是咸的。

泡椒雞爪的制作方法是將雞爪洗凈，檸檬切片，雞爪放入涼水，雞爪放入花椒、姜片，放入料酒中煮10分鐘。泡椒雞爪是起源于重慶的一種獨特的民間美食，屬于重慶美食小吃，其制作工藝較為精湛，重點是腌制和自制。泡椒雞爪營養(yǎng)豐富，護膚養(yǎng)顏，腌制雞爪:雞爪洗凈，去指甲，對半切開。首先，用開水浸泡它們，改變魚腥味，在水中加入蔥姜切片、黃酒、花椒、八角和適量的鹽。煨雞爪15到20分鐘，如果你喜歡雞爪脆一點的話，15分鐘，如果你喜歡雞爪軟一點的話，20分鐘，準(zhǔn)備一個有足夠大蓋子的冰箱容器，將所有液體倒入一瓶泡椒中，放入一些泡椒辣的，放入1/5左右，將飲用水加入容器的一半，加入白醋、糖、鹽、料酒調(diào)味。味道要根據(jù)個人喜好酸酸甜甜的，但是要夠咸不然不好吃，放點花椒和八角，幾片厚厚的姜片有助于去腥去味。雞爪從鍋中取出后，放入冷水中，冷卻幾次，以去除油，放在右邊泡椒水里泡汁，蓋上蓋子放冰箱里泡兩天，再拿出來挑出雞爪和泡椒。