鵝還有藥膳食療的作用,3.鵝肉含有豐富的無機鹽和維生素，尤其是維生素e，此外，鵝肉是一種優質蛋白質，還含有十多種氨基酸,鵝肉的菜肴很多，紅燒鵝肉燉土豆是東北常見的食物,鵝肉營養價值高,所以民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法,鵝肉有哪些功效,適量吃鵝肉對孕婦很有幫助。

鵝肉營養價值高。據分析，其蛋白質含量遠高于牛羊肉。鵝肉中脂肪含量較低，大部分是對健康有益的不飽和脂肪酸。鵝還有藥膳食療的作用。鵝肉有養胃止渴、補氣、清五臟之熱、滋陰益氣、暖胃解鉛中毒的功效。所以民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。鵝血片、鵝血清、膽紅素、脫氧鵝去氧膽酸芋頭由鵝血、鵝膽、鵝肫制成，可用于治療癌癥、膽結石等疾病。鵝肉不要和雞蛋一起吃，否則容易傷元氣，也不要和梨一起吃。吃鵝肉壞處不多，只要記住以下幾點:高血壓、高血脂、動脈硬化的人不宜食用。濕熱、舌苔黃厚膩的人不宜食用。

鵝是唯一不會得癌癥的陸地鳥類，海洋中只有鯊魚不會得癌癥。鵝是素食主義者，不像鴨子是雜食動物。鵝，性平味甜；脾肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解除鉛中毒的功效。1.適用于身體虛弱、氣血不足、營養不良的人群。2、補氣、暖胃、生津。凡是經常口渴、身體虛弱、氣短、食欲不振的人，都可以經常喝鵝湯，吃鵝肉，既能補充老年糖尿病患者的營養，又能控制病情的發展。3、還能治療和預防咳嗽，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎和老年性水腫有療效；4、對治療肺氣腫、哮喘痰有較好的療效。特別適合冬天進補。

適量妊娠吃鵝肉可益氣補虛，促進胎兒正常發育，補充孕婦所需營養。鵝肉含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪和多種礦物質元素，特別適合脾胃虛弱的孕婦食用。適量吃鵝肉對孕婦很有幫助。但需要注意的是，鵝肉盡量不要和雞蛋、茄子一起吃。孕期需要注意多吃含維生素和葉酸的食物，少吃辛辣生冷的食物，多喝水，多休息，多運動。

鵝肉的菜肴很多，紅燒鵝肉燉土豆是東北常見的食物。將新鮮的鵝肉清洗干凈，加入胡蘿卜和土豆，做成美味的紅燒鵝肉燉土豆，既能供餐，又營養全面，對養生有很大幫助，鵝肉有哪些功效？1.鵝肉能去臟腑之熱，可用于止咳，預防咳嗽疾病。其溫補作用明顯，尤其對感冒和急慢性氣管炎療效顯著，此外，患有咳嗽、哮喘、肺氣腫、慢性腎炎、老年水腫等疾病的人適合多吃鵝肉。2.鵝肉具有補虛益氣的功效，可用于消除疲勞，治療中氣不足，有效控制老年糖尿病，補充營養，鵝肉脂肪含量很低，含有較多的不飽和脂肪酸和亞麻酸，比其他肉類都多，而且肉質松軟，容易被人體消化吸收。3.鵝肉含有豐富的無機鹽和維生素，尤其是維生素e，此外，鵝肉是一種優質蛋白質，還含有十多種氨基酸，食用后可以補充人體所需的氨基酸成分，促進身體發育。