干炒蘑菇是一道色香味俱佳的魯菜,如果不知道油溫，可以先加個小的蘑菇加熱后再加油試試蘑菇,倒入蘑菇拌勻,我已經把面糊做的足夠薄可以掛蘑菇(如圖),Ingredients蘑菇淀粉適量，面粉適量，鹽少許，煎蛋1個蘑菇做法蘑菇撕成小條，放入熱水中翻炒，控制水分備用(蘑菇盡量選擇花瓣大一點的。
Ingredients蘑菇淀粉適量，面粉適量，鹽少許，煎蛋1個蘑菇做法蘑菇撕成小條，放入熱水中翻炒，控制水分備用(蘑菇盡量選擇花瓣大一點的。面粉，雞蛋，淀粉根據自己的喜好撕。加水做成面糊。倒入蘑菇拌勻。我已經把面糊做的足夠薄可以掛蘑菇(如圖)。喜歡粗一點的面，可以糊弄粗一點的面。這個也是根據你個人喜好。我不喜歡往很多鍋面條里加油來加熱。如果不知道油溫，可以先加個小的蘑菇加熱后再加油試試蘑菇！蘑菇最好是一個一個加，這樣炸的時候不粘在一起更好。
2、怎么做油炸 蘑菇干炒蘑菇是一道色香味俱佳的魯菜。它獨特的味道可以和肉相媲美，很受歡迎，正宗干炒蘑菇吃起來香脆簡單，只是有些人不喜歡，而且很軟，沒有香脆的感覺。其實很多人忽略了一個問題，就是在干炒蘑菇之前，千萬不要放蘑菇，干煎蘑菇配料:平菇、面粉、淀粉、雞蛋、花椒粉、鹽、椒鹽、食用油。步驟:1，將平菇全部洗凈，用手撕成小塊，然后用淡鹽水浸泡10分鐘左右。2.取出平菇控干水分，一定要用力把平菇里的水分全部擠出來，這一步至關重要，是保證干煎蘑菇酥脆的基礎。3.準備好面團胡須，將面粉和淀粉按照1:2的比例放入盆中，加入雞蛋、鹽、花椒粉、胡椒粉和鹽粉，加入適量純凈水調成合適的糊狀，4、熱油鍋，將平菇放入面糊盆中，掛好面糊，然后放入油鍋中慢煎，待平菇一個個膨脹成型后撈出。
