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1，牛奶怎么做蛋糕

另外做的時候還可以在里面加一些葡萄干~~ 只能幫到這,希望對你有幫助嘿不用牛奶也可以做蛋糕的,可以多放點白糖,只是味道能比放牛奶的差一點點,當然自己吃是沒有問題的,其實好多的蛋糕店都是不放牛奶的,他們放煉乳....

牛奶怎么做蛋糕

2，怎樣 制作牛奶蛋糕

材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作

怎樣制作牛奶蛋糕

3，在家用牛奶蛋糕怎么做

用料牛奶250ML奶粉25g家用中筋面粉30g玉米淀粉50g雞蛋5個玉米油45g白糖75g白醋4滴將做法保存到手機步驟 1將雞蛋黃、清分離，雞蛋黃攪勻。步驟 2蛋黃內放入玉米油，攪勻。步驟 3將牛奶放微波爐加熱1分鐘45秒，普通微波爐上面那個加熱牛奶功能。取出，放入奶粉攪勻。步驟 4將牛奶倒入過篩的面粉和淀粉中，攪勻。將之前雞蛋黃液倒入，攪勻。無顆粒即可步驟 5將白醋放入蛋白，打成大泡泡，之后分三次放糖打發。最后打成硬性，即蛋白尖是三角形，但是一提起不會往下掉。此步極其重要，蛋糕起不起來全看這步了。步驟 6將三分之一的蛋白放入攪拌好的面粉液里，像炒菜一樣，用橡皮刀從下往上翻，這樣不會消泡，然后再放三分之一繼續翻。最后把面粉液倒入蛋白里，繼續翻勻。步驟 7將蛋糕液倒入模具中，模具下面用錫紙包好，烤盤里面放水，烤箱預熱150度，烤45分鐘。讓模具位置在中層，是模具，不是烤盤。模具如果高，烤盤就放在下層。烤好拿出倒置，晾涼。。溫度都有溫差，如果沒有溫度計，最好買一個，實在不行就寧高不低，否則里面會有流體夾生，實在是新手，就做成杯子蛋糕。只能幫到你這了小貼士想用低筋面粉的朋友，可以用40g低筋面粉40g玉米淀粉來替換。油可以用色拉油，我感覺最適合的是玉米胚芽油，因為一點味道都沒有。牛奶我用的是一整盒特侖蘇，奶粉就用的伊利袋裝奶粉一小袋，糖就是普通綿白糖。大家可以自己酌情置換。

在家用牛奶蛋糕怎么做

4，牛奶蛋糕的做法

容器下面最好放上冰水、水密桃，越好打發。要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可），125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，麥德龍。糖放的越多，制做各種花樣。再放上些水果（如草莓在超市里買2盒光明的奶油，一個生日蛋糕就ok了，不比蛋糕店里做出來的差。如果比較難買到雀巢的淡奶油。然后用裱花槍，裝入奶油，溫度低更容易把奶油打發，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖，好像效果不太好）一般在大超市里能買到，攪打過程中分三次加入細沙糖、火龍果等）。（其它的試過了，用抽蛋器按一個方向攪打，打發的奶油做好了。再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。(不過，那第一個方法是最好的了、沃爾碼等。把淡奶油倒在容器里。這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。方法2：買一盒淡奶油，最好是雀巢的，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了，最終用量為350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。用抽蛋器按一個方向攪打。 ok

食材明細　　蛋 3個　　面粉適量　　牛奶 125ml（半盒）　　白砂糖適量1.將蛋黃和蛋清分開，用勺子在雞蛋殼殼敲個洞，這個方法分的很干凈。　　2.白砂糖放蛋黃里頭。放3勺，出來的效果是淡淡的甜味。　　3.像打蛋一樣上下攪，均勻就行。　　4.加上牛奶，買是紙袋裝的，大概倒了一半。　　5.再次像打蛋一樣上下翻拌均勻。直到糖融化為止。　　6.加入面粉。　　7.用攪蛋器攪10分鐘。　　8.取出，看到翻轉盤子都不掉下來就證明好了。　　9.將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊糊里頭，可以分開兩三次。用筷子邊上下翻拌。　　10.二者混合，不停攪。　　11.先在鍋里涂點油，重復抹2-3次就好，角落也得涂上。然后按開關，直到跳閘。　　12.把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋，輕搖鍋邊，糊糊平整就行，蓋上鍋蓋，燒一個小時左右。　　13.為了測試蛋糕熟了沒，用個筷子插進去到底，拔上來，看筷子是否干爽，要是不干爽可以繼續熱熟。　　14.切蛋糕即可。

5，牛奶蛋糕做法

在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。方法2：買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。 OK，打發的奶油做好了。再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花槍，裝入奶油，制做各種花樣。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龍果等），一個生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出來的差。如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便

1.蛋清、蛋黃分離。2.蛋黃加10g白糖拌勻。3.加上玉米油和牛奶。4.打成米湯狀。5.篩入低粉。6.切拌均勻。7.蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。8.打至中性發泡，拉起有直角。9.取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。10.最后將蛋黃糊倒入蛋白中。11.切拌均勻。12.倒入模具中，震兩下去一下氣泡。 160度預熱，改150度中下層烤40分鐘。13.烤出來涼透即可。

食材用料：雞蛋3個相克食物牛奶100g相克食物白糖適量相克食物葡萄干少量面粉適量食用油少量菜譜做法：1.蛋清蛋黃分離2.蛋黃加入白糖牛奶面粉攪勻備用3.蛋清分3次加糖用打蛋器打發至插入打蛋器不倒為好4.把打發好的蛋清分2次加入蛋黃中上下攪拌5.我用的是壓力鍋鍋底抹油預熱后倒入攪拌好的蛋糕液體、取出內膽輕震幾下后放回后表面放上葡萄干即可，蓋上蓋子按做飯模式就好了

6，怎么用純牛奶做蛋糕

1.在量杯里倒入一盒牛奶，放入酸奶菌粉，充分攪拌均勻2.鍋燒點開水然后倒掉，這是給鍋消毒，然后把純牛奶倒入鍋里，再把混合了菌粉的牛奶倒入鍋里，充分攪拌均勻。注意其他所有做酸奶的用具和容器也要開水消毒。3.混合了菌粉的牛奶倒入容器中，烤箱42度保溫發酵7小時4.取發酵好的酸奶3瓶，倒入過濾布里。5.把布兜起來，架在容器上，放冰箱里大約2小時，把里面的乳清過濾出來6.過濾掉乳清的酸乳酪，總共需要300克7.雞蛋蛋黃蛋清分離后，先把蛋黃和油一起攪拌均勻，然后放入酸乳酪8.充分攪拌均勻后篩入低筋粉9.拌好成乳酪蛋黃糊10.蛋清放入無油無水的盆里，加一點檸檬汁11.分三次加入糖，攪打到提起打蛋器有稍下彎的尖角12.取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊一起翻拌均勻13.把翻拌好的糊倒入剩余的蛋白中，14.依然用翻拌的手法拌均勻15.把拌好的蛋糕糊倒入容器里。容器底部鋪一張油紙以便于脫模16.烤箱上下火140度先預熱完成，然后烤網下面放一個烤盤，烤盤里放熱水，放入蛋糕模，烤60分鐘左右。烤好后不要急著拿出來，再繼續燜一小時17.烤好的酸乳酪蛋糕18.搬開看看，是不是和輕乳酪蛋糕一樣呢19.切開，組織很細膩，非常好的的蛋糕。“歸一有機純牛奶，助力提高免疫力”一、牛奶并非越香濃越好。付教授說，擠出來的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來非常爽口。香濃不一定是是牛奶的味道。二、高鈣牛奶意義不大。付教授說，牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。三、喝牛奶不是為了補蛋白。不少高端牛奶打著優化蛋白的旗號，付教授表示，牛奶中的蛋白含量其實很低，所以喝牛奶是為了補充B族維生素和鈣。四、脂肪不一定越低越好。對于孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說，最好還是喝全脂奶。

門面，然后將純牛奶和面，然后和成面團之后放入烤箱中進行烤，就可以做成純牛奶蛋糕的

就是在活著面團的過程中，加入純牛奶，這樣做出的蛋糕松軟好吃

做法如下：原料：面粉100克,蛋3-4個,白糖80克,水(或牛奶)75ml,油45ml. (其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉,雞蛋的數量影響成品的高度蓬度。) 做法： 1.分好蛋白蛋黃,在蛋黃里加入30克白糖，打發，加入水攪拌至白糖完全溶化。 2.加入油，攪勻后加入篩過的面粉，拌勻。 3.蛋白分三次加入白糖打發至硬性發泡。 4.蛋白分三次加入蛋黃糊、攪勻。 5.入模，175度50分鐘。 6.烤箱烘烤即可。

7，牛奶蛋糕怎么做

如果你沒有烤箱，我建議你用蒸的。微波爐做的蛋糕不好吃。而且，很難做成功。中間糊了，或者中間發不起來，或者表面凹凸不平，很難控制。不建議你嘗試。我頭幾年家里沒有烤箱，就用蒸的，味道口感都很好，比微波爐好。蒸蛋糕很容易，需要蛋糕盤，蛋糕紙（汗，這玩意兒我不知道叫啥名兒）、錫紙、和一條干凈的毛巾以及一條細繩子。方法是： 1、把蛋糕紙裁成蛋糕盤底的形狀，墊在盤底，涂上牛油或植物油；（一般白紙也可以代替） 2、蛋糕混合物做好后，倒進糕盤里面，表面平整，可以用一個調羹，底部涂點植物油，然后用來抹平糕面； 3、用錫紙把糕盤上面封起來； 4、用小毛巾罩在錫紙封好的糕盤上，用細繩繞著糕盤口匝一圈，綁緊，毛巾的四角反上來打個結（正好方便蒸好后提出來） 5、先把水煮滾，再放蛋糕進取，大火或中火蒸50分鐘。 6、取出來，揭開毛巾，（錫紙可以不解），在蛋糕中央插一根鐵針、或一把尖細的刀子，拔出來，如果上面是干凈的，那么蛋糕已經熟了，如果上面沾著粘粘的蛋糕，那么蛋糕還要再蒸一會兒，繼續測試。 7、蛋糕蒸好后，解開錫紙，放置5分鐘，然后取出來。以上3、4步驟是為了防止水蒸氣進入蛋糕內。注意一般的蛋糕，液體都不應超過糕盤容積的2/3，預留蛋糕發起的空間。這種方法適用于大部分的蛋糕（包括海綿蛋糕和牛油含量更高的茶點蛋糕、布丁蛋糕等），只有少數如天使蛋糕、烤蛋白和瑞士蛋糕卷等，因為材質或形狀問題，不能做出來。而且做出來口感很有保證：）接下來是材料和配方：基本蛋糕： 2杯面粉（自發面粉）或1.5杯自發面粉摻0.5杯普通面粉 2個雞蛋 125g牛油（室溫25度左右）一杯糖（或3/4杯）家庭自制蛋糕工具：電飯鍋一個材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦。用微波爐做蛋糕準備的材料：低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少許首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕。然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。完全攪拌均勻后。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然后就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。另外，做的時候還可以在里面加一些葡萄干。

首先你需要有一些工具，一個打蛋的那種馓子，如果你有電動的最好因為打出來之后效果好，但是沒有的話就用手動的，就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西，當然你還需要有烤箱，然后還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多，只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。這里就說一下怎么做蛋糕坯吧。我自己一直在做，一直都很成功。原料： 1/4茶匙鹽 1/2茶匙泡打粉baking powder 1杯面粉 1/2杯糖 1/4杯糖一點點沙拉油 4只雞蛋（如果雞蛋小需要5只）一些牛奶大概1/2杯做法：把雞蛋蛋黃蛋青分開，蛋青裝在大碗里，碗要大。先把蛋青攪打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一點之后都要使勁快速攪打，直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積，而且變得濃稠。蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。面粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。蛋白入面粉，攪勻，成粘稠裝。烤盤中涂油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鐘，直到插入牙簽拔出來之后牙簽上沒有東西占住為止。拿出來，等涼了以后就可以涂奶油了。