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1，醬油雞的做法

材料：光雞一只，配合姜、蔥、八角、老抽、酒、糖、生抽、鹽、麻油等調(diào)味料。制作:1.將雞清洗干凈,用姜酒少許、鹽抹遍全身,往雞肚里塞個(gè)蔥結(jié),放幾片姜。2.鍋里放1湯匙油，加半碗老抽，加水適量（淹過雞身一半），加生抽、糖、八角，少許鹽、酒，煮開。3.把雞放進(jìn)去煮，一邊煮一邊將醬油汁淋去雞身上，大約煮15分鐘，雞皮上色后關(guān)火，將雞浸在醬油汁中，放涼后抹麻油，斬件裝碟。特點(diǎn)：雞肉鮮嫩，美味可口，制作簡單

醬油雞的做法

2，豆醬燜雞肉怎么做好吃

食材明細(xì)雞塊適量蔥適量咸豆醬適量醬油適量咸鮮口味燜工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度豆醬燜雞的做法步驟1雞塊沖洗干凈2鍋中燒開水，放入雞塊焯燙3然后再?zèng)_洗一遍，瀝干水分備用4雞塊放入砂鍋中，加入沒過雞塊的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮5煮至鍋中還剩不多水的時(shí)候，加入適量咸豆醬6加入適量醬油，攪拌均勻7繼續(xù)煮，煮到鍋底還剩一些湯汁的時(shí)候就要熄火（砂鍋還會(huì)繼續(xù)揮發(fā)水分，而且砂鍋燒干的話，鍋底容易燒裂）8出鍋前撒上蔥花，裝盤即可

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

豆醬燜雞肉怎么做好吃

3，醬油雞的做法

醬油雞小母雞1只，約2斤至2.5斤（不要超過了，不然難煮熟）。在市場(chǎng)有得賣，雞要買好一點(diǎn)的，差的不好吃。整個(gè)雞冼凈后，把兩個(gè)雞腳彎進(jìn)雞肚子里。鍋里放好醬油，多少看自己的喜好，要加一點(diǎn)水，切兩片姜，加點(diǎn)糖。醬油水開后，把雞放進(jìn)去，隔一會(huì)兒翻一翻，水再開后，關(guān)小火，煮的時(shí)候要小心，要隔一會(huì)兒就翻一下，不要煮爛了，約15－20分鐘后，雞就熟了，把雞夾起來，放到碟子上晾著，過一會(huì)兒，不燙了，就在熟食案板上切好，鍋里剩下的醬油倒在大碗里，吃雞的時(shí)候倒一點(diǎn)在小碟子，其余的可以作為熟醬油用，比一般醬油好吃多了。

醬油雞的做法

4，雞家常做法正宗醬油燜雞怎么做

步驟醬油燜雞的做法步驟11.柴雞洗凈剁塊。醬油燜雞的做法步驟22.下入油鍋炒制。醬油燜雞的做法步驟33.多翻炒一會(huì)兒去水汽，然后加高度白酒煸炒，去除腥氣。醬油燜雞的做法步驟44.加生抽、老抽、鹽翻炒入味。醬油燜雞的做法步驟55.加適量的清水移入高壓鍋，上汽后中火15分鐘，關(guān)火燜10分鐘即可。醬油燜雞的做法步驟66.燜好的雞肉

用料雞1只鹽適量醬油適量料酒適量熱水或高湯兩碗蔥兩棵姜片4、5片蒜片些許醬油燜雞的做法雞洗凈去前后抹鹽按摩加入料酒（我用的廣東米酒）腌制半小時(shí)蔥切段稍長蒜姜切片備用熱鍋不加油直接放入蔥段蒜片和姜片倒入盤中的雞及汁水水或未加鹽高湯加入醬油調(diào)成汁倒入鍋中并繼續(xù)淋入醬油蓋上鍋蓋燜煮15分鐘顏色均勻香氣噴鼻放到盤中待涼后切塊擺盤完成！再看看別人怎么說的。

5，老姜醬油燜雞怎么做

1. 雞腿拆掉骨頭，切成2厘米見方的小塊，清洗干凈，用鹽，胡椒粉抓勻，最后加入適量油，抓勻，腌制20分鐘．青紅椒分別洗凈，切小滾刀塊．2. 油鍋燒至六成熱，轉(zhuǎn)小火，放入雞肉，炸一兩分鐘至熟后，轉(zhuǎn)大火，加入切好的姜片，炸至表面稍有焦黃，撈出3. 炒鍋加入適量油，燒熱后爆香蔥花蒜片，加入青紅椒塊，翻炒斷生，加入雞肉塊，調(diào)入生抽，老抽，翻炒均勻，最后，調(diào)入米醋和糖，翻炒均勻后，關(guān)火．4. 加入少許味精，翻勻出鍋．

6，怎樣做醬油雞

醬油雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：川菜營養(yǎng)不良食譜口味：醬香味工藝：鍋燒醬油雞的制作材料：主料：雞腿300克輔料：姜10克,大蔥10克調(diào)料：色拉油20克,白酒10克,白砂糖5克,醬油20克教您醬油雞怎么做，如何做醬油雞才好吃 1.蔥、姜與調(diào)味料（酒10克、糖5克、醬油20克）拌勻，涂抹在擦干水分的雞腿上，余汁備用。2.鍋中倒入20克油燒至八分熱，放入雞腿，用中火將兩面各煎十秒，至外皮稍呈金黃色。3.再放入余汁及水煮沸，改用小火燜煮20分鐘，熟透后取出，剁塊排在盤中，淋上醬汁即可。小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。

用料：雞 1只油少許醬油黃糖一塊的四分之一左右，看雞的大小水平時(shí)飯碗兩碗半左右步驟 1把雞清理干凈，摸少許鹽到雞的全身，包括里面把雞的皮稍微晾干一點(diǎn) 開小火先倒少許油下鍋，拿起鍋蓋，手放點(diǎn)水在鍋里，立馬蓋上，老爸說這樣油會(huì)往鍋四處濺油，這樣雞就不會(huì)粘鍋開小火，再下點(diǎn)油，然后放切碎的黃糖煮融化后倒醬油關(guān)火，分量我沒量，起碼要放50～60ml吧，中途不夠味在加醬油，把雞放下去轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去全身都變色了，然后開中火步驟 2飯碗裝水，醬油煮開后，用勺子將冷水倒在雞身上，這樣可以讓雞降溫，保持肉質(zhì)嫩滑然后蓋上蓋子，等一會(huì)醬油再次煮開，將雞翻身，倒冷水，以此類推，直到把雞弄熟。（煮到汁收得差不多就可以了，汁要留著點(diǎn)噢）不夠味，可以中途在加醬油，不要太咸噢，吃的時(shí)候可以點(diǎn)醬，大概要一小時(shí)就好了怕不知道熟不熟用筷子扎雞腿，沒流血水就熟了步驟 3做好的顏色很漂亮吧等冷了以后就可以斬塊上碟了步驟 4開吃吧雞冷卻后，皮爽，肉嫩滑得，雞背得肉還爽口呢，每次回家老爸都弄，一只4斤多的，4個(gè)人都能吃光光

7，醬油雞的做法

醬油雞的做法一、首先將雞劏好洗凈，把雞爪沿著與小腿之間的關(guān)節(jié)切下來。二、切一些姜片，放進(jìn)雞肚子里，再放入鹽、糖、好的醬油。（這些味料要根據(jù)雞的大小與個(gè)人的口味來放）然后在雞肚子里攪拌一下，再用手把肚子里調(diào)好的料均勻地抹在雞的身上和胸膛里，最好腌制一個(gè)小時(shí)以上，便于入味。三、煮的時(shí)候，先把鍋燒熱，然后把雞放下去，用中火慢慢燜。剛開始時(shí)不要放水，煮一陣就用鏟子慢慢翻動(dòng)雞，讓它均勻受熱，也避免雞的皮燒焦。當(dāng)雞皮的顏色慢慢變黃時(shí)，就用筷子夾住雞脖子，把雞肚子里的汁倒出來。如果汁太少的話，再加上一點(diǎn)醬油，然后就用鍋鏟把汁均勻地往雞身上澆，之后就把鍋蓋蓋上。（這個(gè)過程中如果汁干了可以加點(diǎn)水）四、每隔幾分鐘就把蓋子打開，把雞翻動(dòng)一下，再把汁澆到它身上，然后再把蓋子蓋上……這樣一直到確認(rèn)雞完全熟透。五、關(guān)火后把雞夾出來晾凍，把鍋里的汁倒出來待用。六、將雞斬件后，碼好在盤子里，然后把原來煮雞的汁倒到鍋里加熱，燒開后直接淋在雞身上就行好。其實(shí)做法很簡單，最主要一點(diǎn)是煮的時(shí)候盡量少放水，這樣做出來的雞才香，而且色澤金黃金黃的，很好看

材料:（4人分量）土雞……..1只（約1.15千克）老抽……..150ML（半碗）生抽……..少許（約1/3碗）鹽………2茶匙料酒……..3茶匙蔥………少許冰糖……..15克油………1湯匙芝麻油…….少許水………1000ml（可以淹過雞身一半）制作方法： 1、整雞洗凈；蔥打成結(jié)塞雞肚中，雞身抹少許鹽和料酒。 2、鍋里放油、老抽、生抽、冰糖、鹽、料酒、水煮開后將整雞放進(jìn)去煮，邊煮邊將醬油湯汁淋在雞身上。大約煮15分鐘（喜歡吃熟一點(diǎn)的可以煮20分鐘）雞皮上色后關(guān)火，將雞繼續(xù)浸在醬油湯汁中，用牙簽插雞腿沒有血水浸出就是熟了。 3、雞放涼后抹上芝麻油，斬件裝碟即可。

醬油雞制作；主料∶土雞一只，收拾干凈雞肚子里放入姜汁酒加蔥白糖鹽醬油少許胡椒粉沙姜粉等，用蒸鍋蒸放水燒開放雞蒸至3分鐘后取出，再在雞的全身刷上海天醬油，反復(fù)幾次再放入去蒸至10分鐘后起鍋，在雞身上再刷上香油，醬油，花生油(雞熱吸料)放涼后至50度后，斬件裝碟

醬油雞的制作材料：主料：雞腿300克輔料：姜10克,大蔥10克調(diào)料：色拉油20克,白酒10克,白砂糖5克,醬油20克醬油雞的做法：1.蔥、姜與調(diào)味料（酒10克、糖5克、醬油20克）拌勻，涂抹在擦干水分的雞腿上，余汁備用。2.鍋中倒入20克油燒至八分熱，放入雞腿，用中火將兩面各煎十秒，至外皮稍呈金黃色。3.再放入余汁及水煮沸，改用小火燜煮20分鐘，熟透后取出，剁塊排在盤中，淋上醬汁即可。食物相克雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。

做法：整雞1只，兩斤左右，收拾干凈，用姜、酒、少許鹽抹遍全身，往雞肚子里塞個(gè)蔥結(jié)。鍋里放1湯匙油，加半碗老抽，一大盆水（可以淹過雞身一半），加生抽、冰糖、少許鹽，酒、煮開，嘗一下味道，應(yīng)該是甜中帶咸，把雞放進(jìn)去煮，一邊煮一邊將醬油汁淋在雞身上，大約煮十五分鐘，雞表皮上色后關(guān)火，將雞浸在醬油汁中。放涼后抹麻油，斬件裝碟