切面皮搟好面皮，余下的下角料可以做成呱呱，這可非常有嚼頭，西安唯典小吃培訓的小編認為呱呱可比搟面皮好吃，估計很多人沒有吃過呱呱，現在搟面皮是機器做的，一般是不搭配呱呱的。岐山搟面皮最正宗的肯定是岐山了，但現在已經很少有手工的搟面皮，因為制作太過麻煩，非常繁瑣。

1、岐山搟面皮究竟哪里好吃？

岐山搟面皮最正宗的肯定是岐山了，但現在已經很少有手工的搟面皮，因為制作太過麻煩，非常繁瑣。哪里的好吃這個不太好評價，所謂千人百口，每個人的口味都不一樣，所謂正宗的也許反而不適合大多數人，飲食小吃一直都在改良，家家都有自己的口味，各有千秋吧！下面給您介紹一下手工搟面皮的做法：涼皮、米皮、釀皮、熱米皮、搟面皮這是陜西最有名的五種涼皮，而手工搟面皮是操作起來最麻煩的，從開始和面到制作出成品需要四到七天，現在以經逐漸被機器搟面皮所取代，不過手工搟面皮味道卻是最好的，特別是呱呱，非常有嚼頭！搟面皮搟面皮是從唐代冷淘面演變而來，

具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，如今是關中西府的重要名吃。岐山面皮，原名“御京粉”，顧名思義，跟皇上有關系的，相傳清朝康熙年間，岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉，傳徒授藝而來。

別名“釀皮”、“麥面皮”等，如今在陜西一帶民間百姓生活中，以岐山搟面皮為最正宗的搟面皮。壓面搟面皮制作工藝最為復雜，分為：和面、洗面、沉淀、發酵、磁面、壓面、搟制、蒸面、呱呱，搟制面皮面團和好后，洗出面筋、余下的淀粉和水發酵出酸味。把剛出鍋的面團趁熱搟成面皮，會很燙手的，搟好的面皮搟好的面皮需要在鍋中在蒸一下，直至成熟。

切面皮搟好面皮，余下的下角料可以做成呱呱，這可非常有嚼頭，西安唯典小吃培訓的小編認為呱呱可比搟面皮好吃，估計很多人沒有吃過呱呱，現在搟面皮是機器做的，一般是不搭配呱呱的，做好的面皮做好的面皮微微發黃、發酸，很有韌性和嚼頭。辣椒油辣椒油可是核心所在，點睛之筆，所有的味道都在這里面，拌制搟面皮配菜:面筋和呱呱是非加不可的，綠豆芽、芹菜、黃瓜、可以按價格自主選用。

2、三門峽最好吃的餐館有哪些？

作為一個老三門峽人，從小生活在市區，對最好吃的餐館了如指掌，下面就給大家介紹一下影苑飯店，不當之處，歡迎老鄉們討論指出，影苑飯店最早是三門峽西站的電影院改造成飯店的，經過30多年的發展不斷壯大，已經在市區開了兩家分店，一個是崤山路上的影苑黃金大酒樓，一個是南山腳下的影苑山莊。這兩個店最大特點就是好吃不貴，具有濃郁豫西特色，

最有名的招牌菜是影苑凍肉，是來賓必點的特色菜，色澤紅瑞，不添加色素和防腐劑，我們經常去吃，聽服務員說這些凍肉需要熬制10小時以上，一大鍋能做出近400斤，加入了十幾種名貴香料，具有美容養顏的功效，是女士們的最愛，吃時沾一下加了蒜泥的料汁，入口即化，滿嘴生香。其次是影苑十碗席，逢年過節，大家肯定要點的。

是根據陜州十碗席革新發展而來，傳說慈禧太后當年西逃路過陜州品嘗后贊不絕口，主菜紅燒肉、小酥肉、蒸燜雞塊、亂碗、海帶黃花菜、辣豆腐、八寶飯、豆芽、黃瓜、韭菜粉條。這些菜的特點那是肥而不膩、爽而不淡、醇厚清香、回味綿長、綠色健康，菜盤的擺放也有門道，在以前如果擺錯位置會引起客人的嘲笑，現代社會可能沒有了那么多講究。

3、準備去三門峽、丹江口、十堰市，有什么好吃的推薦？

我是三門峽盧氏縣人，按行政區劃，屬于三門峽所轄，同時處于丹江口水庫漢水上游，209國道經過盧氏直通十堰，我來和大家分享一下有關三地適合旅行期間品嘗的的美食、特色小吃等，按照從三門峽——盧氏——十堰——丹江口市的旅行路線順序介紹，希望大家滿意。一、三門峽的美食：五香面豆，是最具地方特色的三門峽陜州區傳統手工面食小吃。