爆炒雞的話，可以選擇做香辣爽口的辣子雞，分享一道絕不失手的炒雞好吃的辣子雞食譜~新手也可以做哦食材。你好，我是養個月亮778很高興回答這個問題家常炒雞，雞腎俗稱雞腰子，藥用食用價值很高，具有有極高的滋陰壯陽的保健作用，常吃一點有益身體健康。
1、爆炒雞腎怎么做好吃？
雞腎俗稱雞腰子，藥用食用價值很高，具有有極高的滋陰壯陽的保健作用，常吃一點有益身體健康。操作步驟：主料：雞腰子300g，洋蔥1個（也可以換成蒜苗）輔料:青辣椒2個，白芷，八角，干紅辣椒依個人口味適量步驟1雞腰洗凈后擇去表層的筋，用料酒腌10分鐘步驟2把雞腰子汆熟，汆的時間可放些白芷、八角，去異味步驟3將汆好的雞腰子撈出待用，爆鍋后與洋蔥、辣椒（后放）同炒步驟4倒點兒老抽步驟5起鍋前勾一薄芡，大火急攻，
2、爆炒雞怎樣做好吃？
爆炒雞的話，可以選擇做香辣爽口的辣子雞，分享一道絕不失手的炒雞好吃的辣子雞食譜~新手也可以做哦食材：雞翅調料：五香粉、鮮辣粉、鹽、料酒、干辣椒段、花椒粒、姜絲、蒜片、大蔥段、八角、桂皮、香葉做法：1、把雞翅剪或者剁成塊狀，用五香粉、鮮辣粉、鹽和料酒腌制雞翅塊半小時以上。2、鍋里熱油，油燒至冒煙，把雞翅塊倒入鍋里，開中小火油炸，至變色縮小撈出，
3、再大火熱油，油燒至冒煙，把雞翅塊再次倒入鍋里，大火炸至表面金黃撈出。4、鍋里留有余油，爆香花椒粒、姜絲和蒜片，再放入大蔥段、八角、桂皮、香葉爆香，接著把干辣椒段倒入鍋里翻炒至滲出香味辣味，5、把炸好的雞翅塊倒入鍋里，加入極少的鹽翻炒均勻，出鍋擺盤。小怡的秘密：1、辣子雞里的雞塊，建議選擇雞翅，理由嘛，現在的雞肉除了雞翅和雞腿部位的，其他部位吃起來都是木木的，猶如木屑，完全沒有口感可言，
3、雞肉怎么炒才能好吃？
你好，我是養個月亮778很高興回答這個問題家常炒雞！來一份吧原料：雞塊、蔥、花椒、八角、香葉、料酒、鹽、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。做法步驟：第1步、準備蔥姜蒜花椒八角香葉干辣椒，第2步、雞肉焯水放入少量料酒和姜片，第3步、撈出控干水分，第4步、把配料全部放入油鍋中炒香變色。
