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泡茶的步驟,怎么泡茶

來源:整理 時間:2023-05-12 00:45:22 編輯:好學(xué)習(xí) 手機版

1,怎么泡茶

http://www.baidu.com/search/zhidao/zhuti-cha/index.html

怎么泡茶

2,泡茶的正確方法

自己泡茶雖然沒有茶館里泡茶那么專業(yè),但是主要的幾個步驟不能省的,你說是吧!茶分壺泡杯泡兩種,人多時可以用壺泡,人少時可以用杯泡。不同的茶水溫的要求不一樣,比如說綠茶就要用85度的溫水泡,而普洱茶卻要用沸水泡。一般第一遍的水不要,第二泡起開始喝。跟據(jù)個人口感,重復(fù)3-8次就可以了。 茶葉的好壞,最終決定茶的口感。推薦一家我常去的店鋪,百度搜“半山腰名茶”里面的茶葉很多,有機會交流一下。
文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的

泡茶的正確方法

3,茶的泡法

泡茶時置茶有三種不同方法,先放茶葉后注入沸水,稱為下投法;沸水注入約1/3后放入茶葉,泡一定時間再注滿水,稱為中投法;注滿沸水后再放入茶葉,則為上投法。不同茶葉,由于其外形、質(zhì)地、比重、品質(zhì)成分含量及其溶出速率不同,要求不同的投茶方法,做到置茶有序。身骨重實、條索緊結(jié)、芽葉細嫩、香味成分含量高以及品賞中對香氣和湯色要求高的各類名茶,可用上投法。條形松展、比重輕、不易沉入水中的茶葉,宜用下投法或中投法。不同季節(jié),由于氣溫和茶冷熱不同,投茶方式也應(yīng)有所區(qū)別,一般可采用“秋中投,夏上投,冬下投。” 現(xiàn)代科學(xué)證明,茶水比為1∶50時沖泡5分鐘,茶葉的多酚類和咖啡因溶出率因水溫不同而有異。水溫87.7℃以上時,兩種成分的溶出率分別為57%和87%以上。水溫為65.5℃時,其值分別為33%和57%。不同茶類,因其嫩度和化學(xué)成分含量不同,對泡茶所用水溫的要求也不同。細嫩的高級綠茶類名茶,以85—90℃為宜;但氣候寒冷時,由于茶具溫度低,對泡茶用水的冷卻作用明顯,宜用沸水沖泡。一般紅茶、綠茶、花茶以及烏龍茶,宜用正沸的開水沖泡。原一老的緊壓茶,用煮漬法沏茶,可使茶葉在沸水中保持較長時間,充分提取茶葉的有效成分,以便獲得濃度適宜的茶湯。調(diào)制冰茶時,最好用溫水(40—50℃)沖泡,盡量減少茶葉蛋白質(zhì)和多糖等高分子成分溶入茶湯,止加冰時出現(xiàn)沉淀物。同時,冷茶水還可提高冰塊的致冷效果。

茶的泡法

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