家常魚做法如下:原料:鱸魚一條(400g)、姜一根、香蔥一根、面粉15g、料酒一瓶、蠔油一勺、雞粉5g,一般賣魚的時候讓他們處理,做法:將鱸魚清洗干凈，在魚的兩邊各切三刀，加入蔥、姜、白胡椒粉、鹽、料酒，腌制10分鐘,8.關火裝盤，美味簡單的炸鱸魚就做好了,如下圖所示小魚的做法大全家常菜品有:五香小魚、脆皮蒸小魚、油炸蒸小魚等。

家常魚做法如下:原料:鱸魚一條(400g)、姜一根、香蔥一根、面粉15g、料酒一瓶、蠔油一勺、雞粉5g。1.首先，對待魚。一般賣魚的時候讓他們處理。然后，回來，洗干凈，控制水分。然后，在魚上抹一層料酒，再抹一層鹽，最后抹一層蠔油。腌制15分鐘。如下圖所示。2.時間到了，在魚身上撒一層粉。兩邊都有。如下圖所示。3、鍋七成熱，放一勺花生油，把腌好的魚放下，小火慢煎。如下圖所示。4.煎的時候翻過來，兩面煎至金黃色。如下圖所示。5.之后準備食材，生姜去皮切碎，香蔥洗凈切段。如下圖所示。6.然后把姜絲和蔥絲放進去，準備一小碗淀粉水倒入。如下圖所示。7.用中火燃燒，直到汁液被收集。如下圖所示。8.關火裝盤，美味簡單的炸鱸魚就做好了。如下圖所示

小魚的做法大全家常菜品有:五香小魚、脆皮蒸小魚、油炸蒸小魚等。五香魚:將馬面洗凈，用五香粉、姜絲、蒜片、蔥節、精鹽、料酒腌制，冷藏過夜后洗凈。將鍋中的油加熱至五成熱，放入小魚，煎至棕色。撒上芝麻即可食用。清蒸小魚:將新鮮小魚切肚，洗凈，用鹽腌制，油鍋加熱五成，將腌制好的小魚丟入鍋中炸至色澤金黃。在魚上酒幾顆黑豆，淋幾滴香油，放入蒸籠蒸十分鐘。清蒸小魚:將魚去內臟、洗凈、瀝干水分后，在魚身上涂抹少量生面糊。鍋里放少量油，然后放入魚，煎至兩面金黃。將魚放入盤中，加點醬油，鋪上蔥花，蒸5分鐘。

食材:鱸魚、蔥段、姜片、料酒、白胡椒粉、鹽、食用油、蒸魚、醬油。做法:將鱸魚清洗干凈，在魚的兩邊各切三刀，加入蔥、姜、白胡椒粉、鹽、料酒，腌制10分鐘，把新鮮的蔥姜切片放在盤子底部，然后把酸菜魚放在上面，放在鍋里蒸10分鐘，把蒸好的魚湯倒掉，把蒸好的魚露倒上，再倒一口熱油。配料:鯉魚、鹽、食用油、生抽、啤酒、郫縣豆瓣醬、蔥段、姜片、蒜瓣、香菜，做法:先將鯉魚清洗干凈，然后在背面用花刀使其入味；將少許食用鹽均勻撒入鍋內冷熱油中，將魚放入其中煎至兩面金黃，移至鍋邊待用；然后在另一半鍋中放入蔥、姜、蒜炒香，加入一勺郫縣豆瓣醬炒紅油，加入料酒去腥，再加入一罐啤酒、兩勺生抽、一勺蠔油和適量水，開蓋，轉小火煮10分鐘左右，最后加鹽調味，大火收濃湯后出鍋，配香菜食用。