只要不賣酒，家庭釀酒設備釀酒足夠家里人喝。請有經驗的白酒勾調大師，勾調出傳統醬香型白酒的味道，裝瓶存放一年以上，我也在某寶買過那種家庭自釀酒設備，第一個圖片就是我買過的那種，蒸桶是30×30直徑的又讓我便宜賣了，因為他的冷凝桶太小，并且店家說這個設備只能做生料液態酒，而且他們也只有做生料液態酒的方法。

1、家庭自釀白酒前景怎么樣？

我是一位釀酒人，沒有較好的技術建議你不要進入釀酒這個行業，因為技術是核心，它能決定你是否能盈利，舉個簡單的例子，假如說2斤糧食正常能出一斤酒，但是你技術不行，你2斤糧食只能出半斤酒。這樣就會導致你成本升高，在同等條件下，你的競爭力就沒有其他同行強，而且現在網上很多忽悠的人，什么免費教技術的，其實他就是賣設備的，至于教你什么技術，多數是生料釀酒，生料釀酒很簡單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發酵，這個能釀得出酒，但是酒的口感和品質都沒有保證。

2、家庭小型釀酒設備釀酒，常見的問題有哪些？

只要不賣酒，家庭釀酒設備釀酒足夠家里人喝，主要存在問題，一是用水水質問題，水是酒的血，好水出好酒很多人都知道的。個人釀燒白酒不是自來水就是井水，但不如山泉河水，二是粬，粬是酒的魂。自做粬有批次不穩定性，買粬得試下才有把握，三是溫度，常溫二十五度出酒最好，天太熱太冷出酒差。再就是化驗問題，總之大問題沒有，中國家庭釀制酒有幾千年歷史，最可貴的是純糧酒，原漿酒。

3、如何利用家庭釀酒設備釀造純糧米酒？

謝邀，很高興能為您解答這個問題，中國白酒獨步天下，享譽千年，如今滲透進了社會方方面面，自己釀點小酒有很大用處，而且喝的放心~在釀造純糧食酒之前，首先需要明確打算釀造的酒類型，進而弄清楚釀酒所需的環境、原料和工藝，這里以茅臺鎮醬香型坤沙酒舉例。醬香型白酒以糯高粱、小麥、水為原材料釀造而成，原材料的品質對成品酒品質起很大的決定作用，要選擇無蟲蛀、無污染、無雜質、無霉變的高粱和小麥，

傳統茅臺鎮醬香型白酒端午制曲，重陽下沙，九次發酵、八次蒸餾、七次取酒，歷經一年得到原酒，貯存三年之后勾調得到成品酒，再存放一年以上。具體步驟如下：浸泡：將釀酒原料高粱浸泡一個晚上；蒸煮:將浸泡過的高粱蒸煮，溫度和時間視原料粉碎程度而定，蒸煮結束后，要求外觀蒸透，熟卻不粘，無生心；冷卻：蒸煮過后的原料需要攤涼冷卻，同時可以揮發雜味，吸收氧氣；拌曲：用曲量一般為釀酒主料的8%左右，同時加入水，確保水分含量為60%左右；發酵：入窖時，原料不可以壓得太緊，也不能壓得太松，每立方米630公斤左右為宜，裝好后需要加上一層糠，再用窖泥密封；蒸酒：發酵成熟之后的香醅需要經過蒸餾冷卻后得到白酒，掐頭去尾得到七輪次的酒，妥善靜置三年之上；勾調：請有經驗的白酒勾調大師，勾調出傳統醬香型白酒的味道，裝瓶存放一年以上，

4、自己在淘寶買四五百的家用釀酒設備能不能用？

我也在某寶買過那種家庭自釀酒設備，第一個圖片就是我買過的那種，蒸桶是30×30直徑的又讓我便宜賣了，因為他的冷凝桶太小，并且店家說這個設備只能做生料液態酒，而且他們也只有做生料液態酒的方法。我現在都是自己買桶和配件自己做很便宜，并且我做的酒都是借鑒別人做熟糧液態酒，糧食都是粉碎蒸過再去發酵，最后一張圖片是我蒸的粉碎半干糧食，用的是高粱百分之六十玉米百分之三十小麥百分之十，蒸酒時我還加了個自己做的帶支架的篦子在鍋里，酒醅里過濾的渣料包在100目的過濾袋里放在篦子上，蒸酒加熱時過濾的酒醅液體泡著渣料袋，因為有了篦子和鍋底間隔可以防止渣料接觸鍋底糊鍋，最后一張圖就是兩個蒸鍋和篦子，大的40×40，小的35×35,還有個50×50不銹鋼桶做的蒸鍋和篦子我沒拍，

第二個圖片開始，蒸桶在某寶買的304不銹鋼桶，根據你要蒸多少糧食和你用什么爐灶，我蒸10斤糧和加熱用3500瓦商業電磁爐的接觸面積，所以買的35×35不銹鋼桶花了59元包郵，冷凝桶可以買二手的飯店用過的不銹鋼桶，我這個冷凝桶是在廢品收購站買的論斤稱花了10元，然后自己鉆眼做的，我還有個50×50的二手不銹鋼帶蓋發酵桶是19元買的，也可以糧多了用燃氣爐灶時做蒸鍋，其實你就是全買新桶做也沒多少錢肯定比成品設備便宜。