5:韭菜炒雞雞蛋不需要其他調(diào)料，什么都不要，調(diào)味用鹽就行，切記,烘干時(shí)請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明8勾芡,4:還有一點(diǎn)，是韭菜炒雞雞蛋不是雞蛋炒韭菜，所以韭菜要比雞蛋大，不要弄反了,請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明5，用少許油炒蘑菇和胡蘿卜,請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明4,請(qǐng)點(diǎn)擊圖片描述2煎鍋和炒姜蔥,請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明6添加雞塊,請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明3加入雞丁，先炒一下。
材料食材:雞胸肉300g，香菇50g，胡蘿卜50g；輔料:適量油、鹽、生抽、老抽、甜面醬、糖、黃酒、姜、蔥、茴香粉。雞肉洗凈晾干后，加入少許醬油腌制。請(qǐng)點(diǎn)擊圖片描述2煎鍋和炒姜蔥。請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明3加入雞丁，先炒一下。請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明4。將新鮮的蘑菇和胡蘿卜洗凈并切碎。請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明5，用少許油炒蘑菇和胡蘿卜。請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明6添加雞塊。請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明7加入醬油、甜面醬、水、糖混合均勻的醬料。烘干時(shí)請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明8勾芡。
食材:韭菜、雞蛋、水淀粉、鹽、白醋。做法:將買(mǎi)來(lái)的韭菜挑選洗凈，用小蘇打水浸泡30分鐘，然后沖洗干凈，將莖切成段。2:雞蛋打入碗中，加入水淀粉，加少許白醋拌勻。3:炒鍋入底油鍋加熱，低油溫下將雞蛋倒入炒鍋，倒出控油。4:再加入底油，韭菜梗翻炒20秒，然后加入韭菜葉，雞蛋，加鹽調(diào)味。5:翻炒均勻即可上桌。1:再次炒韭菜前，先用小蘇打水浸泡，目的是去除韭菜中的農(nóng)藥殘留。你也可以用鹽來(lái)達(dá)到同樣的效果。2:再炒之前，千萬(wàn)不要直接下鍋，就是把莖葉分開(kāi)炒，這樣韭菜就不會(huì)炒老，從而使韭菜更綠更入味。3:想要雞蛋滑嫩，就不要直接在鍋里煎。首先，在蛋液中加入水淀粉和白醋。這個(gè)額外的步驟不僅可以去除魚(yú)腥味，還可以使雞蛋更嫩。4:還有一點(diǎn)，是韭菜炒雞雞蛋不是雞蛋炒韭菜，所以韭菜要比雞蛋大，不要弄反了。5:韭菜炒雞雞蛋不需要其他調(diào)料，什么都不要，調(diào)味用鹽就行，切記。
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