【做法】將兔肉切成4cm見方的塊，放入鍋中，用清水浸泡半小時，去除其草腥味和紅色果肉，放入沸水中焯一下，洗凈，控干水分，放入碗中，加入醬油、精鹽和料酒，拌勻，腌制入味,將兔肉切塊，用冷水浸泡去血水,出香后倒入兔肉翻炒至變色,將腌制好的兔肉放入油鍋三次，炸紅，撈出，倒出毛油,1、食材:兔肉1塊，紅辣椒適量,紅燒兔子家常做法肉類材料1新鮮兔肉、松茸、土豆、蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油、糖,吃一只肉兔,9.倒入焯過的兔肉,做法1。

1、食材:兔肉1塊，紅辣椒適量。2.輔料:花生油、鹽、醋、雞粉、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、醬油、糖、香油。

紅燒兔子家常做法肉類材料1新鮮兔肉、松茸、土豆、蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油、糖。做法1。將兔肉切塊，用冷水浸泡去血水。1小時后取出，放入鍋中用冷水焯一下。取出冷水(去除雜質)，瀝干備用。2.將土豆切塊，浸泡松茸，去根，從中間切開，沖洗干凈。3.鍋中加入底油，炒出蔥、姜片、大料。出香后倒入兔肉翻炒至變色。加入料酒、醬油、少許糖，放入土豆，加湯燉50分鐘左右。4.燉30分鐘，加鹽調味，出鍋前加入蒜末。

食材主料肉兔1只輔料油適量料酒適量姜適量蒜適量辣椒適量生抽適量老抽適量糖適量香菜適量第一步。吃一只肉兔。洗凈，切塊。2.用辣椒水稍微泡一下，可以去腥。3.將少許姜片放入鍋中焯一下。4.倒入適量的料酒。5.水一燒開就關火。6.用水沖洗。7.準備好要用的調料。8.鍋中熱油，放入姜、蒜、辣椒翻炒。9.倒入焯過的兔肉。10.倒入適量料酒翻炒均勻。11.倒入南方牛奶。12.倒入適量的生抽和老抽，一起用，因為生抽上色重，生抽新鮮。13.放入適量的糖。14.翻炒均勻。15.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉。16.時不時打開鍋蓋，用鍋鏟上下翻炒，讓調料味道均勻。17.慢慢煨，直到湯變干。18.取一個鍋，放上香菜。

【做法】將兔肉切成4cm見方的塊，放入鍋中，用清水浸泡半小時，去除其草腥味和紅色果肉，放入沸水中焯一下，洗凈，控干水分，放入碗中，加入醬油、精鹽和料酒，拌勻，腌制入味。2.將竹筍罐頭切成馬蹄片；將香菇用水浸泡，洗凈沉淀物，去蒂，切塊；將油菜采摘洗凈，切成象眼；生姜去皮，切片，拍松；洋蔥去皮，洗凈，切段，備用，3.燒熱炒鍋，加入花生油，燒至四成熱。將腌制好的兔肉放入油鍋三次，炸紅，撈出，倒出毛油，4.炒鍋留少許底油，爆香花椒、大料、蔥、姜片，倒入炸好的兔肉塊，加醬、料酒、糖、鹽、醬油、香醋，加入雞湯，燒開，加入味精，調好味，放入松茸片、筍片、油片，煨至酥爛。