煮豬蹄至熟透，關(guān)火時(shí)取出，泡一會兒，這樣豬蹄更美味,6、放入豬蹄翻炒,制作醬豬蹄，我們需要買前蹄，而不是后蹄，因?yàn)榍疤愣嗳猓筇阌泻芏喙穷^,sauce豬蹄-1/方法如下:主料:豬蹄2塊,制作醬料豬蹄步驟:1,用火處理豬蹄，燒傷豬蹄，去掉豬蹄的指甲，然后清洗豬蹄。
sauce豬蹄-1/方法如下:主料:豬蹄2塊。輔料:姜1小塊，蔥1根，料酒3大勺，豆瓣醬2大勺，紅燒醬油2大勺，干辣椒4個(gè)，花椒20個(gè)，大料1個(gè)，草果1個(gè)，白芷3片，桂皮1小塊。1.準(zhǔn)備好需要的食材。豬蹄把它們清理干凈，切成兩半。2.將洋蔥切好，姜切片。3、調(diào)料放入調(diào)料盒。4.將冷水放入豬蹄，煮沸后再煮5分鐘，取出。可以用熱水沖洗一下。5.炒鍋加油，炒2大勺豆瓣醬。6、放入豬蹄翻炒。7.豬蹄放入高壓鍋，加入味達(dá)美料酒3湯匙，味達(dá)美紅燒醬油2湯匙，蔥姜、胡椒粉、燉肉、鹽。8.給高壓鍋加個(gè)閥門，蓋上蓋子。把車調(diào)到中低火燉25分鐘熄火，自然會讓你泄氣。9.完全冷卻后切塊。
2、醬 豬蹄的 家常做法是怎樣的? 豬蹄的選擇有哪些要求嗎?制作醬豬蹄，我們需要買前蹄，而不是后蹄，因?yàn)榍疤愣嗳猓筇阌泻芏喙穷^。如果買的是后蹄，里面全是骨頭，吃起來沒味道，建議用前蹄，雖然前蹄比后蹄貴，但是味道不錯(cuò)。制作醬料豬蹄步驟:1，用火處理豬蹄，燒傷豬蹄，去掉豬蹄的指甲，然后清洗豬蹄。烹飪時(shí)，去除浮沫，差不多是時(shí)候了。取出豬蹄放入水中清洗，3.腌制，豬蹄放在干凈的盆里，加入一些生抽，蠔油，陳醋，放好后用手按摩幾下，腌制一個(gè)小時(shí)，腌制期間記得給豬蹄翻幾下，讓味道均勻。4.燉肉，腌制時(shí)間到了，在大燉鍋里加入足夠的水，然后放出醬油、蠔油和陳醋，煮到水開。繼續(xù)大火煮，再小火燉一個(gè)小時(shí)，煮豬蹄至熟透，關(guān)火時(shí)取出，泡一會兒，這樣豬蹄更美味。
