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1，豆腐包子怎么做

主料：小麥面粉600克,豆腐(北)450克輔料：蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克調料：大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克豆腐包子的特色：此包鮮香可口，營養豐富。做法： 1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。 2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁；海米泡好，撈出切成碎粒，備用。 3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。 4.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。 5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

豆腐包子怎么做

2，用豆腐包包子怎么做讓豆腐不容易醉

是讓豆腐不易碎嗎？將豆腐焯燙一下，盡量買老豆腐，這樣就不碎了

很容易，給豆腐用油炸一下就好了

1豆腐切成小指甲蓋大小的小粒2帶皮肥肉也切成與豆腐粒大小一致的小粒。當然如果是喜歡吃肉皮的人也可以單獨再買一些肉皮切成同等大小的小粒。3將切好的肥肉與肉皮下鍋煸炒，將肥油煎出，然后將煸好的肉皮和肉粒乘出待用。注意：別煸炒的太干了，包子里還是有點肥肉好吃哦！4將切好的豆腐粒里的水控出后，倒入剛才煸肉煎出的油中翻炒，待豆腐炒至微黃，水份炒干后乘出待用。5瘦肉剁成餡，韭菜切碎，加上剛才煸好的豆腐粒，肉皮，肥肉粒，以及蔥、姜、冬菜和所有的調料和成包子餡。6和面。我用的百樂麥的自發面粉，按其說明一步步的和的。7剩下的就是包包子了，在這方面我實在是莫有任何經驗可言，也在香哈網上找了一些教程，不過依然有很大的進步空間哈！這是我人生中的第一個包子，上個圖，留做紀念！8蒸包子咯，水開后上鍋蒸15分鐘，關火后再溫幾分鐘就ok啦！

用豆腐包包子怎么做讓豆腐不容易醉

3，豆腐餡包子怎么做請指教謝謝

豆腐餡包子的做法步驟1500克面粉倒進干凈的盆中，準備250克溫水，溫水倒入10克酵母，5克泡打粉，10克白糖，用筷子邊攪拌，邊加入溫水，加好水后，用手去揉粉。2等揉到3光（手光盆光面光）就可以蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方等幾小時，等待發酵。3數小時后，已經發出來了4準備餡，肉末加入姜末，美味鮮醬油，味精，糖少許，加入花椒熬的油少許，加色拉油，朝一個方向攪拌，老豆腐放入細鹽，味精，黃豆醬，麻油，色拉油，蔥花（喜歡吃辣，可以加點老干媽豆豉辣椒），豆腐捏死碎攪拌均勻，跟肉末拌勻。5發好的面粉，重新揉，排掉空氣，切成大小合適的質子。6包好餡，放置20分鐘左右，等待2次發酵，就可以上鍋蒸了。我是用熱水蒸的。7上汽后20分鐘，關火后5分鐘后開蓋子，千萬不用急著開蓋子，不然包子馬上扁回去的。包子可以出鍋了

主料豆腐500g發酵面團300g輔料甜面醬適量黃豆醬適量姜適量蔥適量油適量鹽適量步驟1.豆腐洗凈。2.倒入一勺甜面醬，兩勺黃豆醬。3.姜和蔥切碎。4.調入一勺油，少許鹽，兩勺水，將所有材料攪拌均勻。5.發酵面團在面板上重新揉勻。6.分成小團，醒20分鐘。7.將醒好的面團搟成圓皮。8.包入豆腐餡。9.包好的包子醒十分鐘，熱水上鍋蒸半個小時即可。

豆腐餡包子怎么做請指教謝謝