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荊門油墩子是怎么做的,荊門油墩子的做法是什么

來源:整理 時間:2022-09-08 12:15:31 編輯:湖北頭條 手機版

油墩子的用料基圍蝦若干白籮卜1個面粉調(diào)成面糊鹽少許油適量1、準備食材。油墩子磨具,把面糊倒二分之一進去,人們在用榆木做砧板的時候,一般會選擇夏天的時候,找粗細合適的榆樹,鋸下一節(jié)作為砧板來使用,因為夏天的榆樹內(nèi)不招蟲類。

1、荊門油墩子的做法是什么?

荊門油墩子的做法是什么

油墩子的用料基圍蝦若干白籮卜1個面粉調(diào)成面糊鹽少許油適量1、準備食材。2、調(diào)成面糊,3白籮卜,用刨板,刨出絲。4、加入少許鹽,擠揉,把水分擠壓出,腌制幾分鐘,5、油墩子磨具,把面糊倒二分之一進去。6、加入籮卜絲,7、再籮卜絲上覆蓋面糊。8、面糊上放一只基圍蝦,9、油先用大火加熱,最后調(diào)整到中火,放進去慢慢油炸,到蝦子變紅,油墩子變金黃就完成了。

2、農(nóng)村里切菜用的砧板,用什么木材做比較好?

農(nóng)村里切菜用的砧板,用什么木材做比較好?作為一日三餐切菜時必備的砧板,農(nóng)村大多是自己加工后使用,農(nóng)村可以用來做砧板的木材有很多種,我們家鄉(xiāng)膠東半島農(nóng)村用柳木砧板和榆木砧板的比較多。因為這兩種樹木在農(nóng)村很是常見,并且有的樹齡長,做起砧板來大小合適,當然,也有的人家在東北那邊有親戚,親戚回“關(guān)里”探親的時候給捎回塊椴木砧板,當時在農(nóng)村,那算是砧板中的“極品”了。

柳木砧板用柳木做砧板主要是因為柳木質(zhì)地軟,木質(zhì)細膩,抗震性能較好,用柳木砧板剁東西結(jié)實耐用,而且砧板日常生活中要經(jīng)常接觸水分,柳木砧板的抗水性也很好。我們這邊選用柳木做砧板的時候,很多時候愿意選擇靠近根部的地方,一來越是根部越是直徑大,而且不易開裂。不過,柳木砧板防腐、防蛀性較差,所以人們在用它做砧板之前,都用鹽水煮一下。

過去人們是放在腌咸菜的缸里泡一段時間,那樣耐用,榆木砧板相比較于柳木砧板來說,榆木砧板較柳木硬,耐腐蝕,而且不易掉木渣。人們在用榆木做砧板的時候,一般會選擇夏天的時候,找粗細合適的榆樹,鋸下一節(jié)作為砧板來使用,因為夏天的榆樹內(nèi)不招蟲類,而秋天的榆樹容易招蟲,需要處理以后再使用。榆木砧板的處理方法和柳木砧板相同,

椴木砧板椴木在我的家鄉(xiāng)并不多見,那時候,山東人闖關(guān)東的多,家里弟兄們多的,有很多在五六十年代到了東北。所以,我們村就有很多人家在東北那邊有親戚,那時候,有的東北親戚回家探親的時候,會捎回來塊椴木砧板。先不說這椴木的材質(zhì),單說這不遠千里帶回來,就很不容易,椴木是一種上等木材,它的木材內(nèi)含有油脂,有耐磨、耐腐蝕,木紋細,易加工,韌性強等特點。

用它做砧板,不吃刀,不容易掉木渣,而且不開裂,那時候,誰家有塊椴木砧板那可是金貴著呢。不過,不管什么材質(zhì)的砧板,使用的時間長了,就容易滋生細菌,最好隔幾天用開水燙一下,畢竟“病從口入”,防止疾病,這砧板就是關(guān)鍵,當然,可以用作砧板的木材還有很多,像梨木、銀杏樹等都可以用來制作砧板,你們那里砧板是什么木材的呢?。

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