食材大集合:茄子，西紅柿，青椒，2面粉，3豬肉瘦肉，4面粉和好，15-20分鐘,3.豬肉切丁，茄子也切丁,9.茄子切成細(xì)條，用冷水浸泡,20.在面鍋里煮面條，將面條壓入壓面機(jī),17.加入番茄翻炒至茄子變軟,16.加茄子炒,9.煮好的面條，放上茄子醬,加入醬料和茄子攪拌均勻,6.加入茄子丁攪拌均勻。
主料中筋面粉150g長茄子100g肉末90g輔料姜適量蔥適量料酒適量甜面醬適量精鹽適量食用油適量第一步。配料。2.先在面粉中加入少許精鹽、適量水和成面團(tuán)，然后蓋上布醒發(fā)。3.豬肉切丁，茄子也切丁。姜切末，蔥花切末。4.用熱油炒姜和蔥。5.加入肉丁和料酒，翻炒至變色。6.加入茄子丁攪拌均勻。7.加入適量甜面醬，適量開水小火熬煮至湯汁粘稠，即可上桌。8.把鍋里的水燒開，用手搖面條機(jī)把面條壓出來。9.煮好的面條，放上茄子醬。提示1。加入醬料和茄子攪拌均勻。加適量的高湯或開水味道更好，不宜加涼水。2.我喜歡辣的食物，加一些辣醬。
2、 茄子肉絲 拌面怎么做主料小麥粉300g豬瘦肉30g 茄子3西紅柿5個輔油、鹽、醬油、蠔油、青椒、2個大蒜、2粒。第一步，食材大集合:茄子，西紅柿，青椒，2面粉，3豬肉瘦肉，4面粉和好，15-20分鐘。5.瘦肉切絲，6.加入醬油和蠔油。7.拌勻腌制8.20分鐘，再揉至順滑，9.茄子切成細(xì)條，用冷水浸泡。10.切西紅柿，11.青椒切絲，蒜米拍勻。12.揉兩次2-3分鐘，再揉一次，13.再次加入適量的油，用青椒翻炒。16.加茄子炒，17.加入番茄翻炒至茄子變軟。18.倒入炸好的瘦肉，19.加入適量的水煮沸。20.在面鍋里煮面條，將面條壓入壓面機(jī)，21.面條煮熟后，取出。
