蔬菜的價格比之前是有所提升，他們居住的小區(qū)周邊的超市也關(guān)閉了不少。這個價位的餐館，不論全國的幾線城市，應(yīng)該都差不多，主次要分清，很多人去飯店點菜，一般都會點菜譜首頁比較貴的菜，點個一兩道，剩下的就是一些肉菜和便宜的下酒菜，一個飯店的菜單定價，應(yīng)該考慮幾方面因素目標消費群體的消費能力，也就是飯店常客的客平均單價是多少。

1、武漢封城后，菜價怎么樣？

武漢封城后，菜價怎么樣？這個問題，我來回答。雖然我本人不在武漢，但是，我大哥一家四口都在武漢，因為我大哥在武漢上班，侄女和她老公也在武漢工作。嫂子元月初才到武漢，準備在武漢過年，誰知疫情卻發(fā)生了。現(xiàn)在，我們整個家族都非常擔(dān)心他們一家在武漢的安全及生活問題，現(xiàn)在，我們幾乎每天都要聯(lián)系，詢問他們在武漢的情況。

據(jù)我大哥講:武漢現(xiàn)在對小區(qū)管理越來越嚴格，任何人沒有特殊情況，是不能隨意出入小區(qū)的，蔬菜的價格比之前是有所提升，他們居住的小區(qū)周邊的超市也關(guān)閉了不少。現(xiàn)在他們小區(qū)購物是形式是:組建了一個業(yè)主群，需要什么物品的話都統(tǒng)一發(fā)到群里，然后，反饋給超市老板。超市再組織人員送到小區(qū)門口，業(yè)主再到小區(qū)門口領(lǐng)取，大哥說:他們家買了一個蔬菜集裝箱，花費了600元。

2、大家覺得這菜價怎么樣？三線城市的家常菜館？

看了這個菜單的菜價，定價比較合理，看來應(yīng)該是內(nèi)陸城市，而且在當(dāng)?shù)貞?yīng)該比較普通的路邊小館，營業(yè)面積應(yīng)該在一百平左右，一個飯店的菜單定價，應(yīng)該考慮幾方面因素目標消費群體的消費能力，也就是飯店常客的客平均單價是多少。看看他們喜歡什么樣的菜，才能制定菜譜以便有針對性，菜品的毛利率應(yīng)該控制在百分之六十左右，一些菜品可能低一些，一些要高很多。

如土豆絲，豆腐這些菜，毛利率是驚人的百分之三百，或者更高，主次要分清，很多人去飯店點菜，一般都會點菜譜首頁比較貴的菜，點個一兩道，剩下的就是一些肉菜和便宜的下酒菜。這家店按現(xiàn)在的物價來說，首頁的牛肉類菜肴不貴，不知道投料和菜量多少，但是要想撐起一盤菜，主料的投放最低也要六兩以上，所以它的主菜和大菜應(yīng)該說價格不高。

飯店菜品的定價和飯店的裝修，以及地段都有很大關(guān)系，這家飯店應(yīng)該是中規(guī)中矩的普通裝修，地段應(yīng)該客流量也不是很大。這個價位的餐館，不論全國的幾線城市，應(yīng)該都差不多，只要不是黃金地段的。三線城市這個菜品的定價，應(yīng)該不算很低了，這家店的日常流水應(yīng)該不錯，周邊同類飯店少，競爭壓力低，或者屬于老店菜品的口味比較突出，回頭客應(yīng)該不錯。

3、湖北武漢的人們生活保障怎么樣？湖北人出來說說物價物資等？

我是武漢老居.以退休多年說實話象我們這些最基層的老人生活還是有一定壓力的一方面是封城近一個半月到今天才看到社區(qū)組織團購菜