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1，年糕需要煮多久

一般的只需要20分鐘足以

一般的二十分鐘就夠了。

年糕需要煮多久

2，切片年糕煮多久能熟

切片的年糕正常遇到熱水就很快燒熟，正常兩~3分鐘調(diào)味就可以直接出鍋啦，切記不要煮時(shí)間過長，為了增加年糕的口感，煮時(shí)間過久了會變糊涂

一般的只需要20分鐘足以

3，煮年糕要煮多久

一般的只需要20分鐘足以

年糕是放到鍋里蒸熟的，你買的要是熟的呢，你就把它切成片放到油鍋里煎一下，然后把它稱道盤子了，放上白糖吃

30分鐘

煮年糕要煮多久

4，年糕怎樣算熟

年糕軟了就算熟了材料年糕三根，適量的紅糖。做法1．年糕放到籠屜內(nèi)備用。2．鍋內(nèi)放入適量的水，開大火。3．水開后放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關(guān)火。4．食用時(shí)取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。

都變成金黃色就熟了，有白色的面就還沒熟

你好！生熟的顏色明顯不一樣。比較一下就知道了。希望對你有所幫助，望采納。

你用筷子戳一下，能戳到底就熟透了。

5，年糕要煮多久才熟

年糕煮多久可以煮熟年糕年糕是用糯米粉制成，所以是比較容易熟的，如果用水煮的話一般水開后煮2-3分鐘待完全軟化即可，也可以將年糕切片后再煮，這樣更容易煮熟。袋裝的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的時(shí)間會比較長，一般需要3-5分鐘左右，煮至年糕變軟，里面沒有硬芯即可撈出食用。因?yàn)槟旮獗容^干硬，但是用開水煮的話又容易粘鍋，吃起來黏糊糊的，所以我們可以用熱水浸泡的方式代替用開水煮，這樣既能把年糕泡軟，而且口感還非常的勁道，表面也不會黏糊糊的粘鍋。煮年糕用冷水還是熱水一般建議煮年糕時(shí)用熱水下鍋，一方面可以使年糕快速熟透，縮短煮制的時(shí)間；另一方面，年糕中含有豐富的淀粉，而淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60攝氏度以上時(shí)才會吸水膨脹，既可以保證年糕的口感，而且還能從一定程度上防止其營養(yǎng)成分流失。年糕的做法推薦桂花紅豆年糕將年糕切成小片，把水煮開，放入年糕，加入紅糖一起煮，快煮熟的時(shí)候加入桂花和白芝麻。煎炸年糕煎炸年糕，配料有蔥絲，孜然粉，鹽，喜歡其它口味的朋友，可以根據(jù)自己口味選擇配料。做法是，將年糕和蔥絲放入鍋中，用小火慢慢煎，煎至兩面黃，放入孜然粉，辣椒粉，鹽。小炒年糕小炒年糕，我們平常好像只炒菜，炒年糕，聽起來就不錯(cuò)。自己喜歡吃什么炒菜，就提前把年糕煮熟加入材料里，按平常的方法一起炒就行了。

30分鐘

6，如何煮年糕

看你喜歡吃那種口味，有甜的，和辣的。甜的做法：把鍋里加上清水，煮沸騰。把年糕切成薄片。（切薄一點(diǎn)，好吃一些，個(gè)人看法）然后放進(jìn)去，煮軟就好了。如果你想在里面加雞蛋也可以。煮好后，盛起來。因個(gè)人口味，加如適當(dāng)?shù)奶窃谕肜铩＞秃昧耍±钡目梢宰龊唵吸c(diǎn)，學(xué)煮面那樣，在鍋里加上清水。把年糕煮好，在碗里放上佐料。（辣椒，鹽巴，味精，少許油，和香油，）還有就是，吃辣的話。如果你家里做小火鍋。也可以把年糕做為配菜下到火鍋里吃。味道也很好，因?yàn)槲议L期把年糕下到火鍋里去吃。在做年糕的時(shí)候。要用勺子攪拌一下。因?yàn)槿绻龅奶啵蜁鼓旮庀嗷フ丛谝黄稹Ｕ丛谝黄鸬哪旮饩秃懿缓檬臁Ｄ旮膺€有一點(diǎn)點(diǎn)沾鍋，所以一定要攪拌。其實(shí)甜的和辣的都有自己獨(dú)特的味道。可以都試著吃一下。

年糕新吃法，一起學(xué)習(xí)吧，學(xué)會了從此告別外賣！

年糕的做法

年糕的做法一、八寶年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。做法： 1、先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時(shí)后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。 2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。 3、在方盤內(nèi)刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。 4、上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。二、夾心年糕原料：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。做法： 1、將1000克糯米洗凈，浸泡24小時(shí)后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛后展開切成兩塊。 2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。 3、將餡料撒于其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實(shí)、壓緊，然后用刀切成塊即可。三、炸白條糕原料：糯米1000克、油500毫升。做法： 1、將1000克糯米洗凈浸透后瀝去水分，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓碾成塊。 2、先將年糕用刀切成約50克的小塊，然后把油500毫升放鍋里燒沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起時(shí)，即可撈出。四、炸花年糕原料：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。做法： 1、將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透，然后加水磨成粉漿，裝入布袋內(nèi)壓干水分。 2、將粉漿放入盆內(nèi)，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。 3、在方盤內(nèi)刷上花生油，把攪好的粉團(tuán)放入盤內(nèi)攤平，上屜用旺火蒸約30鐘便熟。 4、涼后切成長方塊，然后放入花生油鍋中以中火炸透即可。五、湯年糕原料：年糕，紅豆，銀耳. 做法： 1.銀耳泡發(fā)洗凈；紅豆洗凈后，浸泡熱水悶半小時(shí). 2.加一碗水燉半小時(shí)。 3.半小時(shí)后加入銀耳開始煮，再燉半小時(shí). 4.年糕蒸熟后切片或搓圓加入湯中即可。六、豆沙年糕湯 1、鍋里水燒開，將寧波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加熱等待第二部工序。愿意吃得筋道一點(diǎn)的，可以把年糕切厚一些。 2、將豆沙在碗中象調(diào)面粉一樣地加水調(diào)稀，緩緩倒入煮年糕的鍋中，用勺調(diào)勻，根據(jù)各人口味加一些糖，就okay了。七、青菜肉絲炒年糕原料：肉絲，青菜（一般用油菜），年糕做法： 1、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進(jìn)去拌好；青菜切成合適的長度 2、鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點(diǎn)鹽，炒好撈出備用 3、再放油，下年糕，快炒，并不斷加點(diǎn)水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點(diǎn)鹽，雞精，可再加點(diǎn)水，等湯基本收干起鍋。八、脆炸年糕紫菜卷材料：年糕適量、紫菜數(shù)張、炸漿適量做法：先將年糕切成四方型，大小隨意，然后用紫菜包裹，沾上炸漿，放于約170度滾油炸至香脆，上碟即可使用。貼士：要控制好油溫，不宜太高或太低。九、年糕糖水材料：雙色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g 做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、姜片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。貼士：甜度可因自己喜好而調(diào)小。煮年糕時(shí)間不宜太長。十、脆炸吉列馬蹄糕材料：馬蹄糕適量、面包糠適量、雞蛋 1只、生粉適量做法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉后上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。貼士：可沾上茄汁一同進(jìn)食，令其無油膩的感覺。十一、粵港風(fēng)味年糕材料：各式年糕適量、食用油適量做法： 1、煎－－－將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。 2、蒸－－－將各式年糕切成片狀，蒸透即可。貼士：以上做法保持年糕原滋原味，口感細(xì)膩香滑。十二、螃蟹小年糕材料：螃蟹、小年糕、蔥、姜、低鈉鹽、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉做法： 1、將螃蟹對切，放入油鍋中煎熟盛出； 2、在剩油中放入年糕煸炒； 3、將煎熟的螃蟹放入鍋中一起煸炒； 4、放入料酒、姜、醬油等進(jìn)行調(diào)味后燜燒一會兒； 5、然后，放入糖和少許味精； 6、最后勾芡就可以出鍋了。十三、臘腸年糕原料:臘腸＼年糕片＼青椒＼胡蘿卜配料:蔥做法: 1.各種原料切片 2.鍋放少許油,加蔥段炸香 3.加臘腸 4.加年糕,可以加少許水,將年糕炒軟 5.加青椒＼胡蘿卜,炒熟出鍋提個(gè)醒年糕不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。營養(yǎng)分析年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素年糕的保存把年糕浸泡在清水里是一個(gè)保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時(shí)間；如果你的年糕一直浸在水里，沒清洗也沒換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個(gè)方法可以將年糕保存更久。

豆沙炒年糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：滬菜口味：甜味工藝：炒豆沙炒年糕的制作材料：主料：年糕400克,紅豆沙50克調(diào)料：白砂糖50克,豬油（煉制）50克豆沙炒年糕的特色：年糕軟熟,甜而細(xì)膩。教您豆沙炒年糕怎么做，如何做豆沙炒年糕才好吃1.將年糕切成薄片待用。2.燒熱鍋，放豬油，燒至油四成熱時(shí)，放年糕下鍋，待年糕回軟發(fā)泡時(shí)，連油倒入漏勺，瀝干油。3.鍋內(nèi)放白糖，清水，燒至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再加年糕，用小火略煮沸。待鍋內(nèi)鹵汁收干，用鐵勺沿邊將年糕與豆沙推勻，即可出鍋裝盤。花蟹炒年糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：滬菜壯腰健腎食譜結(jié)核病食譜關(guān)節(jié)炎食譜跌打骨折食譜口味：咸鮮味工藝：炒花蟹炒年糕的制作材料：主料：海蟹500克,年糕250克調(diào)料：料酒20克,味精30克,鹽25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大蔥3克,花生油50克,香油10克花蟹炒年糕的特色：香鮮，味醇。教您花蟹炒年糕怎么做，如何做花蟹炒年糕才好吃1.將花蟹（海蟹）宰殺治凈，斬成塊，撒入干生粉。小年糕用開水過水。2.鍋上火燒熱加油，燒至五成熱時(shí)投投入花蟹塊炸熟取出，鍋中留底油放蔥，姜爆香，倒入花蟹塊，烹黃酒，加清水少許，鹽，味精，糖，燒開后加入年糕，加蓋用中小火燜一下，然后用大火收汁，用濕淀粉勾芡，淋麻油出鍋。小帖士-食物相克：海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。寧波炒年糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：浙菜補(bǔ)氣食譜自汗盜汗食譜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：炒寧波炒年糕的制作材料：主料：年糕500克輔料：白菜250克,冬筍250克,豬肉(瘦)100克調(diào)料：鹽2克,味精2克,醬油2克,植物油15克教您寧波炒年糕怎么做，如何做寧波炒年糕才好吃 1. 年糕洗凈，切片；白菜、筍片、豬肉洗凈，切絲。2. 熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；3. 年糕平鋪至菜料上，燜煮3分鐘后，翻炒數(shù)下，即可。小帖士-健康提示：年糕放置鍋中時(shí)需先鋪在菜葉上，待燜軟后才可翻炒，否則易粘鍋。韓式炒年糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：韓國料理韓式炒年糕的制作材料：主料：年糕12片,甜不辣或竹輪8個(gè),開水240cc,白芝麻2小匙。醬料：韓式辣椒醬4小匙,砂糖8小匙,洋蔥1/4顆（切絲）,蔥1根（切段）,高麗菜1碗（切成小方塊）。韓式炒年糕的特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。教您韓式炒年糕怎么做，如何做韓式炒年糕才好吃1.將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中。 2.開火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。 3.待水減少到1/2時(shí)，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時(shí)撒上芝麻。貼士：蔬菜最后放，可以保持鮮脆。肉絲炒年糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：幼兒菜譜肉絲炒年糕的制作材料：主料：水磨年糕輔料：精瘦肉,韭黃調(diào)料：鹽,雞精,白糖,生油,熱豬油肉絲炒年糕的特色：味道鮮美無比。教您肉絲炒年糕怎么做，如何做肉絲炒年糕才好吃1、將水磨年糕切片，浸泡在水中； 2、精瘦肉切成絲，韭黃洗凈瀝干切成段待用； 3、坐鍋點(diǎn)火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中燜2-3分鐘。 4、開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。蟹黃焗年糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜蟹黃焗年糕的制作材料：主料：年糕400克,蟹黃適量。調(diào)料：（1）蔥,姜,黃酒,色拉油各適量。（2）高湯,鹽,味精,雞精,香油各適量。教您蟹黃焗年糕怎么做，如何做蟹黃焗年糕才好吃 1.年糕切成菱形塊，下油鍋煎至表面淡黃色。 2.蟹黃、蔥、姜、黃酒入油鍋煸炒香。 3.原料入鍋，加調(diào)料（2）調(diào)味，燒至成熟即可。蟹黃焗年糕的制作要訣：成品湯汁不宜過多，年糕不能焗得過爛，否則會粘連失形。年糕湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食肺調(diào)養(yǎng)食譜利尿食譜清熱解毒食譜口味：甜味工藝：煮年糕湯的制作材料：主料：赤小豆100克輔料：年糕150克,銀耳(干)5克調(diào)料：白砂糖25克教您年糕湯怎么做，如何做年糕湯才好吃 1. 將紅豆用水泡兩個(gè)小時(shí)再和銀耳加水燉；2. 紅豆湯快熟時(shí)放入年糕條；3. 等年糕條煮軟就可以了，加糖即可食用。小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。炸年糕煲白蘿卜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜延緩衰老食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：煮炸年糕煲白蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜200克,草魚200克輔料：年糕100克,芹菜50克調(diào)料：小麥面粉80克,雞蛋120克,植物油60克,鹽3克,姜5克,料酒5克,胡椒粉1克教您炸年糕煲白蘿卜怎么做，如何做炸年糕煲白蘿卜才好吃 1.將白蘿卜洗凈，刮皮切絲，控去水分。2.年糕入油鍋中炸好撈出。3.面粉加入水和雞蛋60克，揉勻，搟成數(shù)個(gè)劑子。4.將帶皮魚肉切成小塊，用鹽、料酒、姜末腌一下后粘上一層薄薄的面粉，用面劑包起來，下油鍋中炸熟撈出待用。5.鍋中放入高湯(煮魚、肉、海帶的湯皆可)適量，開后放入白蘿卜絲，稍煮一下，將打好的蛋液徐徐倒入，待湯滾開時(shí)放入炸好的年糕、魚餅，并將芹菜洗凈，切成4厘米長的段，也放入稍煮一下，即成。炸年糕煲白蘿卜的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克左右。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。燉年糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：韓國料理燉年糕的制作材料：主料：條糕500g﹐牛肘腐肉300g﹐牛胃300g﹐水10杯﹐肉湯1杯﹐蘿卜300g﹐胡蘿卜200g﹐牛肉100g﹐香菇3個(gè)﹐銀杏10粒﹐雞蛋2個(gè)﹐松子1大肉佐料﹕醬油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐碎蔥2小勺﹐搗好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量。燉佐料﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐碎蔥4大勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量燉年糕的特色：燉年糕是將牛肉煮熟后撕開加佐料﹐然后與白年糕一起放在肉湯里熬﹐再加胡蘿卜﹑香菇﹐洋蔥﹑水芹﹑銀杏﹑栗子﹑松子燉熟的一種燉食。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素﹐有著與維生素a一樣的效果﹐并有抗癌效果﹐是含有豐富的無機(jī)物和維生素的食品。教您燉年糕怎么做，如何做燉年糕才好吃(1)去掉牛胃的黑膜﹐把牛肘腐肉洗凈﹐并在大鍋里倒10杯水煮好。煮的時(shí)候把蘿卜和胡蘿卜整個(gè)放進(jìn)去煮至半生不熟。 (2)把牛肉切好，然后將泡好的香菇去除水份﹐切成條并以肉佐料調(diào)味。 (3)把白年糕切成5cm大小﹐在年糕上劃出刀印﹐在開水里燙一下拿出來冷涼后﹐放上用佐料調(diào)好的肉。 (4)把蘿卜﹑胡蘿卜切成4cm左右的大小﹐割角﹐并切牛肘腐肉和牛胃。 (5)輕炒銀杏后去皮﹐雞蛋分成蛋清﹐蛋黃后煎出來﹐切成丸子形或骨牌形。 (6)把牛肘腐肉﹑蘿卜﹑胡蘿卜放在平鍋里燉后﹐用佐料醬調(diào)味﹐倒加佐料的肉湯﹐以不大不小的火燉至爛糊。 (7)肉和蔬菜入味時(shí)﹐放準(zhǔn)備好的年糕和佐料醬﹐燉至幾乎沒有湯為止﹐快燉好的時(shí)候﹐加銀杏再燉一會兒。 (8)燉完盛在碗里﹐在上面放雞蛋和松子。河蟹燒年糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：韓國料理河蟹燒年糕的制作材料：主料：河蟹輔料：水磨年糕調(diào)料：小蔥,姜,料酒,雞精,鹽,白糖,甜面醬,醬油河蟹燒年糕的特色：蟹肉鮮美，醬香濃郁，年糕軟滑，時(shí)令極品。教您河蟹燒年糕怎么做，如何做河蟹燒年糕才好吃1、將河蟹去泥洗凈放入鍋中煮熟，取出改刀，年糕切片放入鍋中煮熟待用，蔥切末； 2、坐鍋點(diǎn)火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、雞精、鹽、白糖、甜面醬、老抽、高湯，燒兩分鐘。牡蠣年糕湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：韓國料理牡蠣年糕湯的制作材料：主料：白年糕600g﹐醬油3小勺* 湯﹕鰣魚醬湯10杯* 調(diào)料﹕牡蠣200g﹐豆腐100g﹐雞蛋1個(gè)﹐紫菜2張* 肉佐料醬﹕醬油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺教您牡蠣年糕湯怎么做，如何做牡蠣年糕湯才好吃(1)把鰣魚放在水里熬醬湯。 (2)牡蠣去皮洗凈后除水份。 (3)雞蛋煎成黃﹐白雞蛋并切成絲﹔紫菜烤后揉碎。 (4)豆腐切成蘿卜塊模樣。 (5)在煮熟的醬湯里放切好的白條糕﹐漂上來時(shí)放豆腐和生牡蠣。 (6)盛在碗里后,將雞蛋﹑紫菜以調(diào)料放在上面。 *代替鰣魚湯也可以用牡蠣湯做醬湯。 *肉絲湯年糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯 *肉絲湯年糕的制作材料：主料：年糕,豬瘦肉,*一把,醬油,干淀粉,鹽,姜絲,味精少許,高湯 *肉絲湯年糕的特色：色白，糯口，肉鮮，菜嫩，味香。有湯有菜有主食。教您*肉絲湯年糕怎么做，如何做*肉絲湯年糕才好吃1）年糕切成0.3公分厚的片，*洗凈切成段，豬瘦肉切成絲加料酒，干淀粉拌勻上漿. 2）炒鍋置旺火上，熟豬油燒熱，姜絲爆香，下肉絲，翻炒片刻后，就可以下*了，加高湯（或清水都可），加年糕片，加鹽燒沸，關(guān)蓋略滾，年糕已軟，最后加味精（或雞精），起鍋裝碗即可