無錫這邊正常的一碗牛肉湯，牛雜湯價格在12元左右。淮南牛肉湯，其實是個很不錯的小吃餐飲行業，平均一個人的消費在20元左右，利潤超過50%，鑒于雞蛋餅和牛肉湯屬于百姓普通的小吃，基本屬于中低端的普遍接受的飲食，只要做的好吃（甚至不難吃就行），做好服務，開在以上位置都會有不錯的收入。
1、在南方開一家店，淮南牛肉湯怎么樣，利潤怎么樣？
淮南牛肉湯，其實是個很不錯的小吃餐飲行業。就拿我家門口的一家正宗淮南牛肉湯來說，每天生意都很好，基本都是老顧客去的多，我也經常會去吃！首先湯一定要好清澈而不油膩！一定要用最好的黃牛肉，加上牛大骨燉4-5個小時。這樣湯的味道才會出來！還有一個牛雜，是必不可少的！吃牛肉湯，烤餅是一定要有的，用豬油蔥花加上其他調味品，烤出來的餅，
吃湯必備！開一家店要想長久，食材一定要好，安全衛生！這樣才能留住老顧客！只要保持客流量，就不怕沒錢賺！無錫這邊正常的一碗牛肉湯，牛雜湯價格在12元左右！基本去吃的人，都會再來一兩個烤餅，或者店里的小菜！平均一個人的消費在20元左右，利潤超過50%！還是不錯的！如果真要開店，有很多東西需要考慮，店面，轉讓費...。
2、賣雞蛋餅、牛肉湯，在哪個地方開門市好？
簡單講，也是正確的廢話，就是找人多的地方，但問題的關鍵：好地段，人多的地方，開店成本也高，而且干不好或許不賺錢。建議先做好定位，就是計劃開家什么層次的小店，是定位高端一些，還是最普通的小店，或者只是擺個攤位？同時還要計劃好開店的類型，是做早餐還是夜排檔，還是一整天都營業的那種？早餐建議開到居民區附近，或者上班族做車的公交站附近，
夜排檔就開到大型農貿市場，或者商業區，或者旅游景點。如果開從早到晚營業一整天的那種店，則以上這些區域都適合，鑒于雞蛋餅和牛肉湯屬于百姓普通的小吃，基本屬于中低端的普遍接受的飲食，只要做的好吃（甚至不難吃就行），做好服務，開在以上位置都會有不錯的收入，如果定位高端，想做出不同的特色，提高客單價，那最好選擇高檔一些的商業區，店面裝修好，環境舒適些，服務也高端上來才行。
