蠔油生菜怎么做既好吃，又看起來漂亮呢，下面小編帶大家一起看看【蠔油生菜】是怎么做的。生菜的做法大全，生菜怎么做好吃蠔油生菜食材主料生菜1個輔料食用油適量蠔油適量蒜1瓣干辣椒1個白砂糖少許雞精少許步驟1.準備所需材料，在調蠔油汁的時候，口味一定要稍微重一些，因為生菜中含有大量的水分，蠔油汁倒在生菜上面，生菜就會把口味稀釋的剛剛好了。

1、蠔油生菜怎么做好吃又漂亮？

你好，我是大山，感謝支持，很高興為你解答這個問題。蠔油生菜怎么做既好吃，又看起來漂亮呢，下面小編帶大家一起看看【蠔油生菜】是怎么做的，一、【蠔油生菜】用料：生菜適量，蠔油5克、雞精味精各1克、醬油2克、生抽2克、蒜末3克。制作過程:1、準備生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗干凈（注意清洗生菜的時候，不要在水中侵泡時間太長，否則生菜的營養就會大量流失），

2、起鍋燒水，水開后放入生菜，焯水10秒撈出控一下水分（不要焯水時間太長，否則出鍋就不脆了顏色也不好看了，十分影響口感）接著把焯過水的生菜均勻的放入盤中備用。3、把鍋洗干凈，放入一炒勺清水（不需要放油，水也不需要太多，能均勻澆在生菜上面就好），然后放入蠔油、醬油、生抽、雞精和味精，4、燒開湯汁轉小火，開始勾芡（芡汁要稠一些，讓湯汁扒在食材上面，這樣吃起來才有味道），待芡汁濃稠，表面再放入少許清油（為了提亮），即可出鍋澆在生菜上面。

ok了技術關鍵:1、雞精味精放得比較少，是因為蠔油本身都含有很多的鮮味和咸味，2、在調蠔油汁的時候，口味一定要稍微重一些，因為生菜中含有大量的水分，蠔油汁倒在生菜上面，生菜就會把口味稀釋的剛剛好了。二、【蠔油生菜】用料：生菜一個，大蒜，蠔油，生抽醬油，糖，水淀粉，制作過程:1、將生菜一層層剝開，撕成塊狀，注意不要撕的太小，然后洗凈控干水分，大蒜切成片備用。

2、鍋里加水燒開，把處理好的生菜放入鍋中，燙10秒左右撈出擺盤備用，3、熱鍋涼油，油熱以后，放入切好的蒜片炒香，然后改小火放入蠔油2勺，糖0.5勺，生抽醬油1勺，水適量，用勺子調勻燒開后勾芡，澆在生菜上即可。技術關鍵:1、盡量選擇松散一點的生菜，這樣口感會比較好，2、放蠔油前一定要改成小火，溫度太高蠔油會濺出，小心燙傷哦。

3、勾芡的時候，芡汁一定要濃稠一點，倒在生菜上能掛住為最佳，三、【蠔油生菜】用料:生菜一大棵，大蒜半頭，小米辣2個，蠔油2勺，鹽2克，糖5克，雞精1克，水淀粉少許。制作過程:1、準備一大棵生菜，半頭大蒜，兩個小米辣，把生菜洗凈，拆成一片一片的備用，2、鍋內加水，放少許油和鹽，燒開后放生菜，燙10秒。（千萬不要燙時間長了，一定要水開后再下生菜）燙完撈出馬上用冷水沖涼備用，

2、生菜怎么做最好吃？

生菜的做法大全,生菜怎么做好吃蠔油生菜食材主料生菜1個輔料食用油適量蠔油適量蒜1瓣干辣椒1個白砂糖少許雞精少許步驟1.準備所需材料。2.把生菜掰開，然后洗凈，3.蒜和干辣椒洗凈剁碎。4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻，5.鍋內加入清水燒開。6.把生菜放入鍋內焯燙，7.焯燙至熟后，撈起裝盤。8.重新起油鍋，把油燒熱，

9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。10.再倒入調好蠔油，11.把它煮沸。12.最后把蠔油汁澆在生菜上即可食用，小貼士焯燙生菜時要快速，不要焯燙時間過長，時間過長會使生菜變色和變老，吃起來口感也不好。生菜拌粉絲食材主料生菜100g粉絲50g輔料油適量鹽適量雞精適量小辣椒適量蒜適量醋適量花椒適量步驟1.粉絲入開水煮軟2.撈出過涼水，瀝干水分3.生菜切成細絲4.算和小辣椒切碎5.生菜和粉絲放在大碗中6.放上小辣椒和蒜末7.倒入醋，調入鹽和雞精8.燒熱油，炒香花椒9.去除花椒，只將花椒油淋到蒜末和小辣椒上，拌勻即可食用小貼士1.粉絲不要煮的時間過長，變軟即撈出，

2.如果不喜歡潑油，也可以熱油后關火，將材料放入鍋中拌勻生菜炒米粉食材主料干米粉100g生菜150g輔料油適量蠔油適量蒜適量線椒適量青椒半個紅椒半個步驟1.米粉浸泡2個小時以上2.入沸水煮10分鐘至完全變軟3.生菜撕開洗凈4.青紅椒切絲，蒜切片，線椒切圈5.鍋內放油，放入肉末炒熟6.放入蒜片和線椒炒香7.放入生菜翻炒8.放入青紅椒翻炒9.放入米粉翻炒10.調入蠔油翻炒均勻即可小貼士米粉一定要充分浸泡后再煮才容易煮軟。