回鍋肉對我最直觀的感受就是有一塊肥瘦、有點配菜簡單炒一炒就成。下豆瓣醬、豆豉、醬油炒上色炒紅，一份令人食指大動的川式回鍋肉，大功告成，你的第一問題是做回鍋肉怎么樣最好切，回鍋肉是市井美食，一度起源于川渝農村地區的平民餐桌，回鍋肉是四川家常菜式，幾乎每個家庭都會烹制，又各有秘訣。

1、回鍋肉怎么做好吃？

問題：回鍋肉怎么做？回鍋肉怎么做？這個問題說過無數次，講過無數次，也做過無數次，其實也就那么回事。要說神秘感吧，家家都會做，要說不神秘吧，天天都在問。其實回鍋肉對我最直觀的感受就是有一塊肥瘦、有點配菜簡單炒一炒就成，【回鍋肉】準備食材：1塊五花肉、小半個蓮花白、2顆蒜苗、1塊適量姜、適量紅油豆瓣醬、適量的豆豉、適量的醬油、適量的料酒、適量鹽、適量雞精、適量食用油。

烹飪做法：1、五花肉先燒一下皮，把皮刮一刮，洗干凈，2、蓮花白切成片、蒜苗洗凈切段、姜洗凈切片。3、鍋里加水，然后把五花肉放到鍋里，加少許料酒煮熟，撈出來切成大片，4、鍋里少許油，把肉丟到鍋里炒出多余的油。不能沾到生水哦，油會爆的哈，5、然后下豆瓣醬、豆豉、醬油炒上色炒紅。6、把蓮花白片炒到8層熟的時候，就加入蒜苗、適量的鹽、雞精炒勻，

2、家常回鍋肉怎么炒才咸香好吃呢？

謝謝邀請:做法:主料：五花肉450克(肥：瘦=3：2帶皮)、附料:慶榮牌郫縣豆瓣、料酒、花椒、蠔油、雞精、糖、醋、等配菜：蒜苗150克、青椒1個。1、將鮮肉煮至八成熟將煮過的肉切片2、鍋里燒油油開后，蔥姜蒜，辣椒、花椒爆鍋，炒出香味下郫縣豆瓣、蠔油、用大火炒至有香味溢出3、下切好的肉片炒至肥肉部分變小打卷，下配菜，雞精、糖、醋、炒熟即可出鍋，在淋幾滴香油，

3、做回鍋肉的時候最好怎么切？怎么炒出來好吃？

你好，我是五星級大廚Vlog，很高興回答你的問題。你的第一問題是做回鍋肉怎么樣最好切？首先要把大塊五花肉放入鍋中，放入姜蔥花椒等煮熟，撈起沖冷后再放冰箱冷凍過后再切就能切的很薄很薄的片了。第2個問題是怎么炒才好吃？首先要把材料準備好，蔥姜蒜，五花肉切片，豆瓣醬，花椒，干辣椒備好，熱鍋放油,把五花肉煎干煎香,放入豆瓣醬，蔥姜蒜和花椒干辣椒炒。

4、回鍋肉的最佳配菜是什么？怎么做好吃？

那年妹妹5歲，姐姐7歲，姐姐就住在妹妹家的隔壁，她們每天一起快樂地玩耍，形影不離，成為了最好的朋友，那年妹妹10歲，姐姐12歲，她們依舊無憂無慮地生活著，姐姐為妹妹遮風擋雨，妹妹視姐姐如親人。那年妹妹16歲，姐姐18歲，姐姐褪去了當初的模樣，落落大方，文靜的樣子羞紅了臉，妹妹青澀的模樣依舊天真活潑，一天，她們被迫離開了家鄉來到了陌生的城市，喧鬧的城市里有很多她們的同伴。

沒過多久，她們輾轉來到了一個安靜的小房間里，里面雖然冰冷，但能保持她們短暫的容顏，噗嗤的一聲，小房間門打開了，進來一位英俊的男孩。男孩與姐姐四目相對，姐姐羞紅著臉，誰也沒說話，“你好帥哥”，妹妹響亮的聲音打破了這尷尬的局面，“你好小妹妹，你叫什么名字？”男孩說著，眼睛情不自禁地望著姐姐，“我叫小青椒，這是我的姐姐小紅椒，你呢”？妹妹問到，“我叫五花肉”，男孩回答著。

接下來的時間里，男孩和她們說著自己的故事，妹妹也和男孩講述她和姐姐的過去，他們三個一起度過了短暫而美好的時光，姐姐還是沒和男孩說過一句話，男孩被帶走了，再次進來已不再是當初的模樣，姐妹倆傷心極了，但仍舊不離不棄的守護著男孩，樣子越來越憔悴至今他們都是最好的搭配，一直很受歡迎，做法步驟如下1五花肉冷水下鍋煮熟，切成片，燒熱鍋倒入肉片翻炒至變色，加入適量老抽,豆瓣醬再翻炒均勻2把青椒和紅辣椒切塊，放入鍋中翻炒熟，最后放入蒜苗段和少許白糖翻炒起鍋。