我是小惠的生活號優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，今天題主問的是黃牛肉怎么做好吃。使牛肉變嫩的小竅門1.俗話說“橫切牛肉豎切雞”，燒煮牛肉時，放進(jìn)一點(diǎn)冰糖，可使牛肉很快酥爛，我認(rèn)為這應(yīng)該是黃牛肉最好吃的做法，原汁原味，保持了黃牛肉的醇厚味道，大家認(rèn)為呢。

1、怎么做牛肉好吃？

迎接秋天應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)虛的食材進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，不但能夠調(diào)理身體、補(bǔ)充營養(yǎng)，更能夠增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病，牛肉就是一種非常好的食材。牛肉的營養(yǎng)價值高，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說；中醫(yī)認(rèn)為，牛肉入脾、胃經(jīng)，是補(bǔ)脾胃的佳品，而西方營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

你是不是也有這樣的困擾，在做菜時候一不小心就會把牛肉做老，影響食用口感，牛肉烹飪過程中有這些需要注意的小竅門，可以保證肉質(zhì)更加香嫩不會老。你知道嗎？使牛肉變嫩的小竅門1.俗話說“橫切牛肉豎切雞”，牛肉要逆著肉的紋路切，即如果紋路是橫的，則切的時候要選擇與紋路垂直的方向。因為這樣才能切斷牛肉的纖維，入口易嚼，

2.燒煮牛肉時，放進(jìn)一點(diǎn)冰糖，可使牛肉很快酥爛。3.炒牛肉的時候得放多點(diǎn)油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時為宜，炒到7成熟的時候撈起，把多余的油倒出即可，4.牛肉加生抽加油，腌15分鐘再炒肉質(zhì)比較嫩。5.牛肉切絲后，可以在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，-番茄牛腩煲-By蕾拉REIRA用料主料：牛腩200克、洋蔥適量輔料：番茄醬適量、生抽少許、料酒少許、鹽少許、百合茄適量、姜片少許做法1.材料備齊2.鍋上水燒開，下牛腩焯燙3.番茄切小粒，洋蔥切小粒備用4.砂鍋中入油燒熱下姜片5.下洋蔥翻炒6.下番茄粒煸炒7.將番茄炒至爛軟狀8.加水燒開9.加入牛腩10.加入適量的番茄醬、料酒和生抽轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右。

2、黃牛肉怎么做最好吃？

黃牛肉怎么做好吃？大家好：我是小惠的生活頭條號優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，今天題主問的是黃牛肉怎么做好吃？今天就這個問題做一下回復(fù)，希望我的回答能幫到大家，黃牛肉怎么做好吃？黃牛肉的制作方法很多，黃牛肉香而醇，回味悠長，受到大眾的喜歡。在我們當(dāng)?shù)鼐陀泻苡忻奈逑沱u牛肉，逢年過節(jié)必備，這個五香牛肉就是用的黃牛肉，

鹵好的牛肉切盤撒上蔥絲，澆上香油即可。還有一種在街頭賣火燒的一般都有牛肉，將切好的牛肉薄片夾入熱氣騰騰的火燒內(nèi)，咬一口，火燒外皮焦香牛肉醇香，真是讓人垂涎三尺啊！在廚房燒制的黃牛肉尤以土豆燒牛肉，西紅柿燉牛肉聞名，今天介紹一款也是非常好吃的牛肉做法，名字叫黃燜牛肉，希望大家能夠喜歡，下面就把黃燜牛肉的制作方法教給大家，有不足之處敬請?zhí)接憽?/p>

新鮮的黃牛肉買回家沖洗干凈在冷水里浸泡一個小時，沖洗干凈后切成一寸多長一厘米多寬規(guī)則的條狀，雞蛋粉芡和糊，將切好的牛肉條放入攪拌均勻，如上圖，將牛肉全部裹上糊。油熱六成時將牛肉逐條下鍋炸至，金黃色時撈出，將炸好的牛肉放進(jìn)碗內(nèi)，加蔥姜，花椒八角。生抽，鹽，雞精，加水兌成汁澆在牛肉上上籠蒸一個小時取出，扣在盤里，

黃燜牛肉完成。我認(rèn)為這應(yīng)該是黃牛肉最好吃的做法，原汁原味，保持了黃牛肉的醇厚味道，大家認(rèn)為呢？黃牛肉怎么做最好吃？小惠的生活已經(jīng)給出最好的答案，你認(rèn)為哪種做法最好吃？歡迎分享你的做法！大家好：我是小惠的生活頭條號優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，喜愛美食制作，很高興能在這里與大家交流，您有什么好的建議或不同的做法，歡迎補(bǔ)充點(diǎn)評，小惠的生活期待大家的關(guān)注，您的每一次轉(zhuǎn)發(fā)分享點(diǎn)評都是對我最好的鼓勵，感謝大家的支持！。