廣東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系列。豬肉干的做法還有很多，如果你喜歡，可以加上辣椒面，這樣的口味又香又辣，身為四川人的我，最喜歡這樣做啦，以上就是我做香酥豬肉干的方法，希望能幫到你，祝你開(kāi)心，你好，我是愛(ài)做減脂餐的南小西，以下是我的回答。

1、怎么做廣東臘肉？

您好朋友。廣東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系列，一般是秋天時(shí)制作為主，故廣東人有此說(shuō)法:秋風(fēng)起吃臘味。臘味分為，臘腸，臘肉，臘鴨，臘豬蹄等等，以臘肉為例，大多數(shù)廣東人都會(huì)自制臘肉，每家做的臘肉各有千秋，味道也不同，以我媽媽為例，很多朋友都喜歡找我媽媽幫忙腌制臘肉，因?yàn)槲覌寢屨J(rèn)識(shí)幾個(gè)朋友都是自家養(yǎng)了土豬的，肉質(zhì)不錯(cuò)，肥而不膩，口感脆嫩。

然而很多朋友把我媽媽腌制好的都拿回家陽(yáng)臺(tái)自家晾曬，而晾曬的環(huán)境是區(qū)分的，既能太陽(yáng)曬到又要能通風(fēng)風(fēng)干效果。廣東的臘味優(yōu)勢(shì)在于純天然晾曬而成，優(yōu)質(zhì)的臘肉聞起來(lái)有一股淡淡酒香和肉香的味道。腌制臘肉也不需要太花哨，鹽，砂糖（提鮮），老抽（用于上色），生抽，雞粉，高度料酒 姜末，還有五花肉（選材土豬肉），分別倒入盤(pán)中腌制6小時(shí)左右。

2、香酥豬肉干怎么做？

你好，我是愛(ài)做減脂餐的南小西，以下是我的回答，豬肉干，是我們大人小孩都喜歡的零食。在我們?nèi)粘?a href="/tag/490.html" target="_blank" class="infotextkey">生活照豬肉是必不可少的，主要是豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及各種維生素等，都是我們?nèi)梭w所必需的物質(zhì)，食用之后還可以提高免疫力哦，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以已經(jīng)成為了家家戶(hù)戶(hù)必備的食物，豬肉的做法也是千變?nèi)f化，豬肉干就是其中一種。

豬肉干要做到香酥，烤的火候和腌制的時(shí)間一定要到位，不然就只是豬肉干啦，下面我來(lái)介紹一下我做香酥豬肉干的流程，第一步：我們需要準(zhǔn)備香酥豬肉干的食材如下：1.豬肉：500g，選擇瘦肉哦。2.鹽：4g，3.糖：20g。4.老抽、生抽、料酒：各1匙，5.洋蔥：半個(gè)。6.八角：4粒，7.花椒：1小勺；胡椒粉：2g可加可不加。

8.香葉：4片，9.陳皮：3片。10.白芝麻：10g，（可以根據(jù)自己的口味加減）第二步：香酥豬肉干制作方法如下：1.把豬肉洗凈，切成1厘米寬3厘米長(zhǎng)的小段。2.把切好的豬肉，放在一個(gè)干凈的碗中，加胡椒粉攪拌均勻，3.將洋蔥切小塊，放入豬肉碗中攪拌均勻。4.再將鹽、糖、老抽、生抽、料酒、八角、花椒、香葉、陳皮、依次放入豬肉碗中攪拌均勻，攪拌的時(shí)候最好帶上手套用手，在攪拌的同時(shí)也給豬肉按摩，這樣更入味，攪拌好了之后腌制2-3小時(shí)，

5.烤箱上下火180°預(yù)熱5分鐘，把腌制好的豬肉撒上白芝麻，然后把豬肉均勻的鋪在烤盤(pán)上，上下火180°烤30分鐘后，翻面再烤10分鐘。一道美味的香酥豬肉干就出爐了，小貼士：每個(gè)烤箱都有自己的脾氣，在烤的過(guò)程中，隨時(shí)看看里面的肉怎么樣了，烤的時(shí)間可以根據(jù)自己烤箱脾氣調(diào)整，豬肉干的做法還有很多，如果你喜歡，可以加上辣椒面，這樣的口味又香又辣，身為四川人的我，最喜歡這樣做啦，以上就是我做香酥豬肉干的方法，希望能幫到你，祝你開(kāi)心。