(1)普通絲瓜果實呈圓柱形，嫩果有密毛，無棱，果皮光滑或有細皺紋，肉質細嫩,(2)凌棱絲瓜華南特色蔬菜之一，栽培歷史超過100年,如湖南肉絲瓜，浙江青燴白肚絲瓜，等,如上海香絲瓜、四川胖頭絲瓜，等,如南靖常絲瓜、武漢白和市話絲瓜,對于蔬菜絲瓜，植物學上有兩種，分別是普通絲瓜和棱紋絲瓜。
1、有幾種 絲瓜對于蔬菜絲瓜，植物學上有兩種，分別是普通絲瓜和棱紋絲瓜。(1)普通絲瓜果實呈圓柱形，嫩果有密毛，無棱，果皮光滑或有細皺紋，肉質細嫩，按果實特征可分為三類:1)長圓柱形果實呈桿狀，長50厘米以上，橫徑4-6厘米，綠色或深綠色。如南靖常絲瓜、武漢白和市話絲瓜，2)果實中等圓柱形，長30-50厘米，橫徑5-6厘米，果皮有條紋，白綠色、青綠色或深綠色。如湖南肉絲瓜，浙江青燴白肚絲瓜，等，3)短圓柱形果實長15 ~ 30厘米，橫徑5 ~ 6厘米，果皮有條紋，綠色或深綠色。如上海香絲瓜、四川胖頭絲瓜，等，(2)凌棱絲瓜華南特色蔬菜之一，栽培歷史超過100年。果實呈桿狀，棱角明顯，按果實特征可分為兩類:1)長棒果長而呈棒狀，長50厘米以上，橫徑3.5 ~ 5.0厘米，綠色或深綠色。2)短桿狀果實長30 ~ 50厘米，橫徑4 ~ 6厘米，白綠色或青綠色。
