節(jié)瓜又叫“北瓜”，是冬瓜的變種品種，中國特有的品種，吃節(jié)瓜有什么好處，功效可多哩，可清熱解暑，利尿消腫，減肥等。比較經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜風城釀節(jié)瓜就是節(jié)瓜中的代表作，如何制作，請往下看，鍋中加油，將節(jié)瓜的兩邊的肉煎至微黃，加入高湯（也可是水），水剛好到節(jié)瓜高度一半。

1、節(jié)瓜怎么做好吃？

節(jié)瓜又叫“北瓜”，是冬瓜的變種品種，中國特有的品種，吃節(jié)瓜有什么好處，功效可多哩，可清熱解暑，利尿消腫，減肥等。節(jié)瓜含脂肪成分低，多吃可減肥，含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，鐵質(zhì)、多種維他命，營養(yǎng)豐富，節(jié)瓜也是一種網(wǎng)紅蔬果，順德黑皮節(jié)瓜曾上過央視的《尋味順德》，播出之后，很多人到順德找尋這種食材，人氣急升。節(jié)瓜怎么做好吃？常見食法燜煮、煲湯、釀肉膠等，

比較經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜風城釀節(jié)瓜就是節(jié)瓜中的代表作，如何制作，請往下看。材料：節(jié)瓜兩條（不要大粗的，直經(jīng)10厘米為好），鯪魚肉200克（不要骨）、半肥瘦豬肉250克，生粉30克，鹽3克，生抽少許，胡椒粉3克，雞蛋1個，鮮冬菇5個、蝦米10克，蔥白粒少許，花生油20克，上湯少許（沒有也可），做法：步驟1：節(jié)瓜去皮去核，切成每節(jié)5厘米長，冬菇洗干凈切粒，蝦米用水浸泡，變軟后切粒。

步驟2：豬肉和魚肉一起用刀剁爛，加入鹽攪拌，用力摔打出膠，加入生粉，冬菇粒，蔥粒和蝦米，攪拌繼續(xù)摔打，摔打至有彈性為止，步驟3：鍋加入1/3的水，燒開，加入少許油，然后把節(jié)瓜下鍋煮，五成熟撈起（不要煮到熟透），用吸水紙吸干水。在瓜里面粘上生粉，然后用匙或小刀把肉餡釀入節(jié)瓜內(nèi)，步驟4：鍋中加油，將節(jié)瓜的兩邊的肉煎至微黃，加入高湯（也可是水），水剛好到節(jié)瓜高度一半。

2、節(jié)瓜咸骨湯的做法是什么？

節(jié)瓜咸骨湯是一款比較簡單易學的燙品，制作簡單，省時省力，清熱降火，廣受大家喜愛，話不多說，開工！腌制咸豬骨的做法：豬脊骨1000克、花椒、香葉、八角適、料酒適量做法1、把花椒香葉八角還有精鹽放到鐵鍋里炒熱，干炒，不放油來炒熱，做腌料。2、把豬骨頭里放入一些料酒拌均，把豬骨和(炒熱的---鹽和香料的混合物)，和豬骨頭拌勻，放在飯盒里放入冰箱，腌24小時，根據(jù)個人口味，鹽可以多放一些，容易入味，

3、24小時以后，用手把腌料，從豬骨上去除。也可以在小的自來水流，沖掉，不能沖的太久，否則味道，都沖沒有了，把花椒，香葉等香料沖掉，4、放在蒸鍋上，水燒開以后蒸20-30分鐘。5、（也可以去菜市場買）節(jié)瓜咸骨湯的做法1.把咸骨焯一下水，清水沖洗干凈待用，2.鍋放清水開火，放咸燒骨和冬菇（泡冬菇的水也倒入），放姜塊大火轉(zhuǎn)中火小煲15分鐘。

3、節(jié)瓜什么時候種？

節(jié)瓜什么時間種植，農(nóng)村在2一3月份開始育苗，在生出小苗至15天開移栽，4月初至5月開始結(jié)瓜，5月半至6月可以食用了，在農(nóng)村跟據(jù)氣節(jié)溫度種植載培節(jié)瓜，說節(jié)瓜就不太象，應當該說，毛冬瓜勿叫做東瓜，如果在云南省一年四季都有種植這樣的瓜果蔬菜都可以的。它生長的特性在草蓯中生長，與其它瓜不一樣，其它瓜果要除草，相反，它就需要生長在草中，這內(nèi)瓜好吃，純湯，炒菜都是爽口下酒下飯的一道好菜，

4、節(jié)瓜是冬瓜嗎？六月份還能種植節(jié)瓜嗎，如何種植？

節(jié)瓜是冬瓜的一個變種，一般適合在大陽臺，天臺，墻邊，庭院栽培，要選用大型的花盆、木箱以及比較深的栽培槽，在南方可以春、夏、秋季栽培。要施足腐熟的有機肥，在容器里挖窩點播，播種后擺放在陽光充足的地方，在節(jié)瓜的生長期間要保持土壤濕潤，多雨的季節(jié)及時排水，還要搭支架，人工進行綁蔓，搭架引蔓，節(jié)瓜的主蔓結(jié)瓜前摘除下部側(cè)蔓，結(jié)瓜以后選留中部的側(cè)蔓幾條，在結(jié)瓜的中后期要及時摘除下面的老葉子。