沙參玉竹煲老鴨湯4??冬季(以滋補為主)1。后撒上蔥花即可蘿卜干老鴨湯主料，廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1。
1、廣東四季怎么煲湯？
你好，我是廚娘，很高興回答你問題！廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1:赤小豆淮山豬骨湯2:土茯苓赤小豆豬骨湯3:冬瓜薏米排骨湯2??夏季（以清熱祛濕為主）1:五指毛桃茯苓豬骨湯2:涼瓜黃豆淡菜排骨湯3:粉葛赤小豆鯪魚湯3??秋季(以清潤為主）1:西洋菜南北杏陳腎煲豬展2:銀耳雪梨瘦肉湯3:沙參玉竹煲老鴨湯4??冬季(以滋補為主)1:花膠菌菇燉雞湯2:黃芪當歸紅棗烏雞湯3:栗子蓮藕紅棗排骨湯想要煲一煲好的老火靚湯也是要學會一定的技巧的，材料要新鮮，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2個小時左右希望我的回答幫到你，謝謝！。
蘿卜干燉雞【主料】：柴雞一只【配料】：干香菇、蘿卜干、米酒【調料】：生姜、大蔥、鹽做法：1、香菇和蘿卜干提前泡發好，2、雞肉斬塊。3、蘿卜干切成段、大蔥切成段、生姜切成片，4、鍋里水燒開，加入少許米酒，放入雞塊焯水。5、另起鍋水燒開，加入蘿卜干焯水，6、將焯好水的雞塊、蘿卜干放入壓力鍋中，加水，加入香菇和泡香菇的水，加入生姜、大蔥。
7、煮好后加入適量鹽，撒上蔥花即可，蘿卜干牛腩煲食材：牛腩，蘿卜干，八角，桂皮，香葉，小茴香，花椒，生姜，干辣椒，冰糖，鹽，料酒，生抽，蔥做法：1.牛腩切小塊，洗干凈,在水里泡30分鐘，蘿卜干同樣洗干凈也用水浸泡，2.牛腌浸泡好后,濾干水分備用，蘿卜干泡發后洗干凈切成段備用3.鍋里放入清水，把牛腩蘿卜干一起倒入，蓋上蓋子，高壓鍋壓20分鐘4.好后加入姜片，鹽，小茴香，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，生抽，八角，桂皮，香葉，繼續中小火燉煮30分鐘5：后撒上蔥花即可蘿卜干老鴨湯主料：老鴨一只配料：蘿卜干、米酒、酸蘿卜、泡椒、泡姜調料：大蔥、料酒、生抽做法：1、蘿卜干提前泡發。
