鴻運(yùn)當(dāng)頭是一道粵菜,,鴻運(yùn)當(dāng)頭是一道粵菜,2、鴻運(yùn)當(dāng)頭，成語，鴻運(yùn)：大好的運(yùn)氣,2、鴻運(yùn)當(dāng)頭，成語，鴻運(yùn)：大好的運(yùn)氣,鴻運(yùn)當(dāng)頭是什么菜,3、成語出處：高陽《胡雪巖全傳》上冊：“雪公，你鴻運(yùn)當(dāng)頭，做事千萬要漂亮鴻運(yùn)當(dāng)頭寓意鴻運(yùn)當(dāng)頭有什么寓意,1、鴻運(yùn)當(dāng)頭的寓意是指好運(yùn)。
1、鴻運(yùn)當(dāng)頭的寓意是指好運(yùn)。2、鴻運(yùn)當(dāng)頭，成語，鴻運(yùn)：大好的運(yùn)氣。顧紅運(yùn)、正是走好運(yùn)的時(shí)候。由于其表示好運(yùn)，許多事物均以其作名稱。比如鳳梨科的花卉、有紅頭頂?shù)慕痿~、菜肴、電影等。3、成語出處：高陽《胡雪巖全傳》上冊：“雪公，你鴻運(yùn)當(dāng)頭，做事千萬要漂亮
鴻運(yùn)當(dāng)頭是一道粵菜。一般常在年夜飯里面有這道菜，里面的食材主要是用辣椒與蝦一起烹飪出來的，制作的方法是炒，寓意是比較生動(dòng)的。主料是基圍蝦和白蝦仁，制作這道菜的輔料是雞蛋和青紅椒，要放的調(diào)料有色拉油，鹽，味精，和淀粉。制作的方法事先把基圍蝦放到開水里面，再加上適當(dāng)?shù)柠}和味精用小火煮到變色撈出來把蝦放在高腳的盞口上面，把盞內(nèi)放進(jìn)去白灼汁，蝦仁用蛋清淀粉和味精還有鹽腌制十分鐘，放到油鍋中滑三十秒，放進(jìn)盤子里，把高腳盞放在中間。詳細(xì)介紹：鴻運(yùn)當(dāng)頭屬于中國傳統(tǒng)美食，經(jīng)常出現(xiàn)于年夜飯中。主要食材是蝦和辣椒，主要烹飪工藝是炒。成品色澤鮮紅，并且鮮香可口，而且菜名寓意生動(dòng)。菜品鴻運(yùn)當(dāng)頭中的蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高
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