我開榨油坊那會，愣是沒人第一個去榨油。不論熱榨或冷榨，在榨油之前要加入適量的水，一來防止榨油工作過程中發熱“卡機”，二來為了榨出的油透明度，為了搞清原委，原來第一個榨油的，機器是涼的，何況這還是用花生米榨油，一斤花生米至少能榨五兩油，在榨油結束后，水分被蒸發，除過油渣，就只剩榨出的油了。
1、一百斤黃豆出油18斤，能賺到錢嗎？
應該可以的，黃豆兩塊多錢一斤，笨炸豆油我們這里一斤12，豆粨1.8一斤，豆粨和都豆油的重量等于黃豆重量，100-18=82,去除水分大概也得有70斤吧，應該70多，咱按照70算。豆油18斤每斤12,能賣216,豆粨70斤每斤1.8,能賣136,加起來352,黃豆按照2.5一斤，100斤黃豆毛利102,去除房租水電也還是有利潤的，
2、100斤花生米能榨多少油？
胡麻三兩三，菜籽四兩三，還是花生劃算，一斤能榨四兩五。”從中可以看出，在油品中，花生的出油率是最高的，何況這還是用花生米榨油，一斤花生米至少能榨五兩油。出油的多少，決定了它的出油率，而出油率的高低，還取決于冷榨和熱榨。不過，不論熱榨或冷榨，在榨油之前要加入適量的水，一來防止榨油工作過程中發熱“卡機”，二來為了榨出的油透明度，
這里看似無關緊要的話，其實才不是。在榨油結束后，水分被蒸發，除過油渣，就只剩榨出的油了，熱榨是指榨油機工作了一段時間后，再將拌了冷水的油品開機榨油。自己加工油品售油倒不打緊，如果是對外搞加工的，沒有一個顧客笫一個去用自己油品榨油，我開榨油坊那會，愣是沒人第一個去榨油。為了搞清原委，原來第一個榨油的，機器是涼的，
榨油機榨膛內油品殘存物已被剔除。這樣第一人榨油的，自然是在機器運轉中也“留存”了“剩禾物”于榨膛里，實際上也就減少了油品，榨得油也就少了，另一種熱榨是將油品炒個半熟狀，拌水再榨，這樣做了會是油脂最大可能被利用，出油率高，我做過比較，花生米如果采用熱榨法(即熱處理)，100斤花生米可以榨油的50斤，剩余油渣45左右；如果花生米用了冷榨法，100斤花生米最多出油45斤，油渣最多45斤，其余為水分蒸發。
