韭菜煎餃，韭菜煎餃怎么做好吃韭菜煎餃的家常

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-19 09:16:23 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，韭菜煎餃怎么做好吃韭菜煎餃的家常
2，做韭菜煎餃全過(guò)程
3，廣式韭菜煎餃怎么做
4，韭香煎餃怎么做

1，韭菜煎餃怎么做好吃韭菜煎餃的家常

1.韭菜洗凈瀝干水分。2.雞蛋加少許鹽在碗里打散。3.鍋中將雞蛋攤熟。4.切成小碎粒。5.韭菜切碎，倒在雞蛋上。6.加入適量鹽，油，攪拌均勻。7.用餃子皮包成餃子。8.鍋內(nèi)放少許油，將餃子煎熟即可。

韭菜煎餃怎么做好吃韭菜煎餃的家常

2，做韭菜煎餃全過(guò)程

餃子皮可以買得到，而關(guān)鍵就是韭菜餡，主要看個(gè)人愛(ài)好，我自己常坐的方法是這么搭配的：7分韭菜，2分雞蛋在鍋中踏出來(lái)的雞蛋皮，1分咸肉（看個(gè)人喜好搭配肥瘦的比例）。包餃子的過(guò)程也不說(shuō)了，只要你把菜餡放進(jìn)餃子皮里捏緊了！下一步就是煎餃子了：最好是平底的鍋，燒熱，涂上一層油，把餃子按順序放進(jìn)去，小火燒3-5分鐘，看到面的顏色變的熟了以后在加入少量的水小火燜燒1-2分鐘就OK了?。。?！哎，打的好累?。。。?！1！

做韭菜煎餃全過(guò)程

3，廣式韭菜煎餃怎么做

由于是生肉餡兒，所以，應(yīng)該先煮熟，放涼，再煎，更有把握。

菜系及功效：精品主食冰花韭菜煎餃的制作材料：主料：面粉輔料：豬肉餡,琵琶蝦,韭菜末,姜調(diào)料：鹽,雞精,料酒,胡椒粉,香油冰花韭菜煎餃的特色：外焦里嫩，鮮香可口，金黃光亮。 1、將面粉用開(kāi)水燙后和成面團(tuán)，餳15-20分鐘待用； 2、將蝦過(guò)開(kāi)水焯一下取出，去皮留肉，和肉餡一起放入器皿中，加入雞蛋、料酒、胡椒粉、料酒、鹽、香油、姜末攪拌均勻，再放入韭菜末拌勻； 3、將面團(tuán)搟制成皮包成餃子，放入平底鍋中，撒適量油，倒入開(kāi)水燜5分鐘，待水分蒸發(fā)后，用水和面粉以10：1的比例調(diào)成稀汁澆在上面至結(jié)塊即可出鍋。

廣式韭菜煎餃怎么做

4，韭香煎餃怎么做

原料：豬后腿肉400克餃子皮500克韭菜100克水發(fā)香菇6朵大蔥半根生姜1大塊白胡椒粉1/2咖啡匙黃酒2湯匙鹽適量花生油3湯匙雞蛋清1個(gè) 干淀粉1湯匙（平）面粉1湯匙做法：1、將生姜搗碎，然后加入4湯匙清水，搓成姜汁。韭菜切碎。2、香菇和蔥花切碎。3、豬肉剁成肉糜，加入香菇、黃酒、蔥花、姜汁水、雞蛋清、白胡粉、適量鹽、干淀粉和2湯匙花生油。4、充分?jǐn)噭颍寥夂芟≤浬辖?，有粘連性。5、加入韭菜碎攪勻。6、取餃子皮，把肉包在中間，然后對(duì)折，封好口。7、在皮上折成皺子。8、平底鍋放1湯匙油，油溫后放入餃子用小火煎。9、煎到餃子底部結(jié)成硬殼后加100ml清水（滾開(kāi)水最好）。10、蓋上蓋，燜至水將干。11、取1湯匙面粉，兌4湯匙清水，充分?jǐn)噭?，淋入鍋里?2、不要鏟動(dòng)鍋，繼續(xù)用小火，將餃子汁水收干，鍋底結(jié)出黃殼關(guān)火，即成。小貼士：1、肉餡如果干了，還需要分次加入清水。2、有的餃子皮較干，包時(shí)可以在外圈抹少許清水，將其濕潤(rùn)。