一、辣椒炒肉的做法第一步:把肉切成小塊，然后把辣椒切成長條，把大蒜剁碎,第三，芹菜辣椒炒肉的做法第一步:芹菜、青椒切塊，臘肉隔水蒸熟,第四步:等到食材碎了，加入一些白糖，鹽翻炒至熟透湖南辣椒炒肉的正宗做法,湖南正宗辣椒炒肉的做法：主料：五花肉300克、螺絲椒150克、紅尖椒少許、香菜段少許、蔥蒜少許,辣椒炒肉怎么做。

烹制方法原料主料：五花肉100克，余干楓樹辣椒200克。配料：豆豉、蒜末、姜末、水淀粉各少許。調(diào)料老抽豉油1大勺，料酒少許，鹽和雞精各少許。操作1、將楓樹辣椒洗凈瀝干水，對半切開去籽；“十大贛菜”之一——余干辣椒炒肉2、五花肉焯水切薄片，水淀粉勾芡；3、炒鍋下少許油，燒至五成熱，將豆豉、姜蒜末爆香；4、再倒入肉片爆炒；5、炒至肉片邊緣微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒勻；6、依次放老抽豉油、鹽和雞精，炒勻裝盤。風(fēng)味特點(diǎn)辣嘴不辣心、皮薄肉厚、味道鮮美、家鄉(xiāng)味濃、嫩香爽口

青椒炒肉材料：青椒若干、豬肉、醬油、嫩肉粉、鹽、雞精、高湯。做法：辣青椒切段，入熱油鍋，翻炒片刻。2.鮮肉切成薄片，加少許嫩肉粉、雞精腌十分鐘，待青椒炒至三分熟，放鮮肉，大火炒少許，再加入高湯、醬油、鹽調(diào)好味，趁大火出鍋

湖南正宗辣椒炒肉的做法：主料：五花肉300克、螺絲椒150克、紅尖椒少許、香菜段少許、蔥蒜少許。輔料：食用油適量、大廚四寶小石窖系列辣椒炒肉醬汁1罐。1、把準(zhǔn)備好的五花肉切片備用。2、螺絲椒洗凈切塊備用。3、紅尖椒洗凈切段備用。4、香菜切段備用。5、把蔥切段，大蒜切片備用。6、熱鍋下油，下入切好的肉片，均勻翻炒。7、肉片炒至發(fā)黃時(shí)，下入切好的螺絲椒，紅尖椒，均勻翻炒。8、均勻翻炒后，倒入大廚四寶小石窖系列辣椒炒肉醬汁，均勻翻炒。9、加入蒜片、蔥片翻炒。10、最后倒入切好的香菜段，翻炒均勻后，美味的辣椒炒肉就做好了。11、完成

一、辣椒炒肉的做法第一步:把肉切成小塊，然后把辣椒切成長條，把大蒜剁碎。第二步:鍋里加油，炒肉片，肉片變色后加入醬油上色，第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入適量鹽炒勻。二、辣椒炒肉的常見做法第一步:將薄片切片，用米酒、玉米淀粉、鹽腌制，第二步:將辣椒切段，用刀背搗碎，鍋中加油，放入大蒜，聞香味。第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片變色，放入青紅椒翻炒均勻，第四步:最后做成酒糟，攪拌均勻，然后加鹽調(diào)味。第三，芹菜辣椒炒肉的做法第一步:芹菜、青椒切塊，臘肉隔水蒸熟，第二步:將臘肉蒸透，切塊，鍋中加油，放入臘肉翻炒。第三步:最后將芹菜和青椒片一起翻炒，第四步:等到食材碎了，加入一些白糖，鹽翻炒至熟。