自釀葡萄酒通常缺少穩定劑——比如適量的二氧化硫——市面上有賣葡萄酒,家釀葡萄酒沒有這樣的問題,現成的優點葡萄酒:味道肯定比自己釀的好,自釀葡萄酒是小問題,自釀葡萄酒最大的問題是殺菌,)，你的葡萄不能釀葡萄酒,自釀葡萄酒:你有DIY的快感，品嘗自己成功釀造的心情葡萄酒是現成的酒所沒有的,買葡萄酒大酒廠做的葡萄酒還是靠譜的。
自釀葡萄酒最大的問題是殺菌。自釀葡萄酒是小問題。由于溫度和發酵環境的不穩定，酒精發酵中雜醇產生的概率并不低，這也是為什么人們常說自釀的酒容易醉或醉，而且不是在家里補酒。甚至還有因飲酒導致失明甚至昏迷的案例。自釀葡萄酒通常缺少穩定劑——比如適量的二氧化硫——市面上有賣葡萄酒。其實正是因為我們自己的酒“沒有添加那些亂七八糟的東西”，所以更不穩定，更容易被氧化變質，被微生物污染。相比之下，只要酒不是假酒，酒廠為保證酒的穩定性和健康性而添加的適量添加劑就不會對人體造成傷害。
自釀葡萄酒:你有DIY的快感，品嘗自己成功釀造的心情葡萄酒是現成的酒所沒有的。更安全更衛生。現在一些劣質酒可能含有添加劑和色素，對人體可能會有一些不良影響。家釀葡萄酒沒有這樣的問題。不要太擔心衛生，因為沒有衛生(雜質或其他細菌等。)，你的葡萄不能釀葡萄酒。現成的優點葡萄酒:味道肯定比自己釀的好。顏色可能比自制的好。但缺點是如果不是正規廠家生產的葡萄酒，很可能含有人工色素或甜蜜素等食品添加劑，可能對人體有害危害。感覺自己釀葡萄酒還是不買比較實惠。而且不一定比你買的便宜。如果沖泡失敗，損失可能更多，也會影響心情。買葡萄酒大酒廠做的葡萄酒還是靠譜的。國外就更不用說了，國內也有很多不錯的，比如通天山葡萄酒，都是用野葡萄釀造的，而且野葡萄的營養成分比較多。
3、天天喝自釀 葡萄酒對身體有害嗎對身體無害，葡萄酒含有多酚、維生素和微量元素。多酚是一種有效的抗氧化劑，對人體有多種保健作用，多酚具有抗病毒和增強免疫力的作用，因此也能預防感冒。葡萄酒可刺激胃酸分泌胃液，每60-100g 葡萄酒可增加胃液分泌120ml，葡萄酒中單寧類物質能增加腸肌系統平滑肌纖維的收縮，調節結腸的功能。對結腸炎有一定療效，甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。
