我是來自內蒙古大草原的獸醫，我來回答這個羊羔肉可不可以吃，怎么做才好吃的問題。要想知道這個問題的答案，我先肯定的說羊羔肉不但可以吃，而且營養價值還很高，〔什么是羔羊肉〕羊羔肉也叫做羔羊肉，就是沒有斷奶的羔羊的肉，這種羊肉含有豐富的營養物質，蛋白質、無機鹽、鈣、鐵、微量元素以及氨基酸等在羔羊肉里面含量豐富，同時羔羊肉肉質滑嫩，味道鮮美，沒有膻味，沒有膩人的口感；羔羊肉具有溫補的作用，可以提高人體抵抗能力，在我們這里病人術后、產后都是要吃羔羊肉進行補養身體的，所以這羔羊肉在我們這里可是好東西呢，屠宰場收購的羔羊要比成年羊價格高出許多。

1、羔羊肉好吃，還是成年羊肉好吃？怎么做好吃？

我是小崔是一名美食愛好者，說到羔羊肉好吃還是成年羊肉好吃，這個要看個人喜好了，我更喜歡小羔羊肉。小齡羊羔肉，肉質鮮嫩，多汁，適合烤煎炸，老羊，肉質纖維粗，吃起來會像肉筋那種感覺，適合燉紅燒還有手扒肉。下面介紹羔羊肉烤制：烤羊肉的時候最好用木炭，在烤的過程中要適量刷點色拉油，或者羊油，等羊肉兩面變色，撒孜然，花椒粉，辣椒面，

軟嫩多汁的肉串就烤好。再介紹一下老羊肉制作，紅燒羊肉食材：羊肉2斤、小蔥4根、香菜幾根、姜1塊、干辣椒6根、八角3個、香葉4片、花椒1小撮、桂皮1節、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖4粒，做法：1.蔥，姜，干辣椒，八角，香葉、花椒，桂皮、香菜、冰糖備好。2.羊肉冷水下鍋加入1勺料酒焯水，去除雜質和膻味，

3.撈出清洗干凈，瀝干水份備用。4.炒鍋中放入適量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，蔥段，花椒，桂皮爆香，5.倒入羊肉塊。6.加1勺料酒，7.再加生抽，老抽，羊肉翻炒均勻。8.加入適量的開水，剛剛沒過羊肉，加幾粒冰糖，9.蓋鍋蓋，大火燒開后轉小火燜煮1個半小時，湯汁不多時，加入鹽拌勻。10.最后大火收汁，裝盤，撒上香菜即可，

2、羊羔肉你會不會吃？怎么做才好吃？

我是來自內蒙古大草原的獸醫，我來回答這個羊羔肉可不可以吃，怎么做才好吃的問題。要想知道這個問題的答案，我先肯定的說羊羔肉不但可以吃，而且營養價值還很高，至于做法我也給大家介紹幾種，其中有我最喜歡吃的一種做法，也是我的獨家做法哦。別急，咱們一起來了解一下，〔什么是羔羊肉〕羊羔肉也叫做羔羊肉，就是沒有斷奶的羔羊的肉，這種羊肉含有豐富的營養物質，蛋白質、無機鹽、鈣、鐵、微量元素以及氨基酸等在羔羊肉里面含量豐富，同時羔羊肉肉質滑嫩，味道鮮美，沒有膻味，沒有膩人的口感；羔羊肉具有溫補的作用，可以提高人體抵抗能力，在我們這里病人術后、產后都是要吃羔羊肉進行補養身體的，所以這羔羊肉在我們這里可是好東西呢，屠宰場收購的羔羊要比成年羊價格高出許多。

記得我兒子出生的時候，在我們這邊都有吃雞蛋、老母雞的習俗，老媽特意叮囑我，讓我弄些羔羊肉給媳婦補補身子，這羔羊肉其實在農村并沒有賣的，只有自己特意殺一只羔羊或者去屠宰場購買，這屠宰場在縣城呢，有點遠，于是就把自己家的一只50斤左右的羔羊殺了，做成清燉羊肉給老婆補身子，丈母娘知道了以后很是高興呢，這些都是自己家的事，就不啰嗦了，反正我想說的就是這羔羊肉可是好東西，

〔羔羊肉的做法〕這羔羊肉有很多種做法，可以炒、燉、燒烤、涮鍋子、包餃子做餡等，今天我給大家說一下具有大補作用的清燉羔羊肉，清燉羔羊肉：把羔羊肉切塊，骨頭上面不要剃干凈了，留一些肉在骨頭上面，把帶肉的骨頭也剁成塊，清水洗凈血水，冷水下鍋，鍋里放姜片、蔥段、枸杞、大棗，大火燒開后，用文火慢慢熬燉，待羊肉煮熟湯發白時，調入蔥花、香菜末、味精、鹽，一道原汁原味的清燉羔羊肉就做好了，吃肉喝湯，對身體特別有好處，大家可以試著自己做一做。

孜然辣椒炒羔羊肉：這就是我自己的獨家做法，同樣是把羔羊肉和骨頭切塊煮熟，然后把肉和骨頭撈出，鍋里放油燒熱，放入蔥花、姜片、孜然、干紅辣椒段爆香，放入煮好的羊肉進行翻炒，根據口味加鹽或者不加，炒制5——10分鐘就可以出鍋裝盤了，一道美味的孜然辣椒炒羔羔羊肉就做好了，快點把酒倒上，吃著羊肉喝著燒酒，簡直就是神仙了，哈哈。