首先，你想承包什么樣的學(xué)校食堂。一句話，要想進(jìn)入學(xué)校食堂，一是服務(wù)，二是食品安全，給那些想做事創(chuàng)業(yè)的人，提供點(diǎn)意見，四是準(zhǔn)備必要的健康人員和健康檢查證明，五是保障學(xué)校健康衛(wèi)生安全的食料進(jìn)貨計(jì)劃單，掙錢很重要，服務(wù)學(xué)校健康更重要，承包3500人的封閉技校食堂，學(xué)校抽成10%，能做嗎。

1、怎么樣承包學(xué)校食堂？

謝謝邀請(qǐng)。這件事有點(diǎn)意思，給那些想做事創(chuàng)業(yè)的人，提供點(diǎn)意見。怎么樣承包學(xué)校食堂？首先，你想承包什么樣的學(xué)校食堂？其次，弄清楚學(xué)校承包規(guī)則內(nèi)容？三是必須清楚食品安檢規(guī)定，四是準(zhǔn)備必要的健康人員和健康檢查證明。五是保障學(xué)校健康衛(wèi)生安全的食料進(jìn)貨計(jì)劃單，一句話，要想進(jìn)入學(xué)校食堂，一是服務(wù)，二是食品安全。掙錢很重要，服務(wù)學(xué)校健康更重要，

2、學(xué)校飯?zhí)贸邪卸嗌倮麧櫍?/strong>

承包3500人的封閉技校食堂，學(xué)校抽成10%，能做嗎？直接回答你：恭喜你要發(fā)大財(cái)啦！理由如下：第一、先預(yù)估下自營情況下食堂的年毛利額和利潤。這個(gè)學(xué)校是中等技校類學(xué)校，學(xué)生平均年齡較小，大約16—19歲之間為主，消費(fèi)能力一般，因此每天的餐費(fèi)平均12元計(jì)，3500*12=42000元，平均毛利率也會(huì)低一些，以40%計(jì)，然后學(xué)校會(huì)扣點(diǎn)10%，那么每天的毛利額為42000*（40%-10%）=12600元，

技校生大多是周邊縣城的本地人為主，一些學(xué)生周末可能會(huì)回家，以每周5天計(jì)，一年上8個(gè)月左右的學(xué)，那么在校時(shí)間大約為200天。這樣一年的毛利額為12600*200=2520000元，也就是252萬，那么再算一下費(fèi)用，人力大約需要40人計(jì)，工資支出大約4000*40=160000元，也就是16萬。每年費(fèi)用為16*8=128萬，其他稅費(fèi)，可以申請(qǐng)免稅的，

水電、衛(wèi)生大約50000元/年，設(shè)備大約800000—1500000元，按設(shè)備最高計(jì)算，那么第一年利潤大約2520000-1280000-50000-15000000=-310000元，也就是說第一年是負(fù)盈利30多萬，如果設(shè)備控制在80萬內(nèi)，既可以盈利40多萬。第二年開始剔除設(shè)備折舊外，年利潤大約100萬元以上，

第二、如果做分包聯(lián)營，學(xué)?？勐蕿?0%，承包商可以按20%-25%的扣率分包給聯(lián)營戶。目前一般大中院校食堂的餐飲聯(lián)營戶的扣率是15%-28%之間，扣率低的需要另外支付租金，也就是租金加扣率，當(dāng)然也有純租賃模式的。分包聯(lián)營的好處是前期不用投入較多的資金，比如設(shè)備，可以提供通用座椅類、洗涮類設(shè)備，加工類等貴重設(shè)備可由分包戶承擔(dān)，

但是劣勢(shì)是利潤也要分出去一部分，總之，有舍有得的生意。第三、論到本餐廳，應(yīng)該是聯(lián)營扣點(diǎn)加租賃形式，首先，一樓可以做成窗口式的大眾餐飲，俗稱大餐類，以及早餐為主，合作方式為聯(lián)營扣點(diǎn)，或者租金加扣點(diǎn)，其次，二樓做為特色小吃，一般是以租賃收取租金形式合作，但有個(gè)問題是，租金收取的話，交給學(xué)校方的提成怎么算？按扣率是無法量化的，只有重新談判，或者也按聯(lián)營扣率做。