很高興能回答老咸魚怎么做這個問題。茄子切成條，炸過之后，用咸魚加上耗油一起紅燒茄子條，放點糖，做出來咸中帶甜的口味，最后茄子吸收了咸魚的味道，成了一道廣東的神菜各種燒咸魚，鮮美，緊致，別有風味咸魚炒飯，咸魚煎好，切成碎，配上各種炒飯配料一起炒米飯，當冒著熱氣的咸魚炒飯端到你面前的時候，一切都不重要了，先享受美食吧記得一個電影里面的臺詞人是有夢想的，如果沒有夢想和咸魚有什么兩樣其實，咸魚也是有夢想的。

1、咸魚怎么做好吃？

咸魚怎么做好吃呢？其實咸魚這種食物最重要的是你是不是能吃得慣，吃慣了，就放不下了我第一次吃咸魚是一種用馬鮫魚腌制的咸魚用油把咸魚煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一個咸魚茄子感覺味道又咸又腥，但是身邊的同事卻吃的不亦樂乎慢慢的慢慢的，吃的多了，也愛上了咸魚的菜肴我來介紹幾個我逐漸喜歡上的咸魚菜肴吧蒸咸魚，這個如果不是咸魚產地的人民，大部分不是第一次就能吃習慣的做法但是，如果你喜歡上了咸魚的口味，這種蒸的，反而最受喜歡，保持了原汁原味煎咸魚：這種煎的咸魚是大家吃的最多的方法，最簡單的就是把咸魚煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米飯了，也可以煎完了放點辣椒焯一下，那就更有味道咸魚燒茄子：茄子切成條，炸過之后，用咸魚加上耗油一起紅燒茄子條，放點糖，做出來咸中帶甜的口味，最后茄子吸收了咸魚的味道，成了一道廣東的神菜各種燒咸魚：放點蒜子，放點辣椒，又或者什么都不放，把咸魚煎熟之后紅燒一下，把咸味減一點，融入一些甜味后者其他味道，吃著咸魚獨特的肉質感覺，和復雜的味道無論是喝點小酒還是家常主食，都是絕妙的菜肴咸魚燒豆腐：有把豆腐炸一下和咸魚一起燒的，也有用內酯豆腐直接和咸魚一起燒的，都差不多，都是用咸魚給豆腐帶來了別樣的感覺。

鮮美，緊致，別有風味咸魚炒飯，咸魚煎好，切成碎，配上各種炒飯配料一起炒米飯，當冒著熱氣的咸魚炒飯端到你面前的時候，一切都不重要了，先享受美食吧記得一個電影里面的臺詞說，人是有夢想的，如果沒有夢想和咸魚有什么兩樣其實，咸魚也是有夢想的，至少，帶給人間別樣的風味我想吃一碗熱騰騰的咸魚炒飯，來幸福一下小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚求關注、求轉發、求評論、求點贊。

2、老咸魚怎么做好吃？

大家好，我是小祝！很高興能回答老咸魚怎么做這個問題，在我的老家每年過春節，我父母都會買幾條大草魚腌制起來自然風干后就成了咸魚，等待親朋好友上門拜年能做出一道美味佳肴。至今我還吃不慣太鮮的魚，更偏愛咸魚一些！下面我就把做法和大家分享一下！1將咸魚取出改刀，剁成小魚塊！（魚塊不宜太大哦）2起鍋燒油將剁好的魚塊煎至兩面金黃，撈出備用！3將干辣椒斷用辣椒窩（一種搗碎辣椒的工具）搗碎，加入大蒜加入食用鹽繼續搗碎（加鹽增大摩擦力更易搗碎），最后辣椒成片大蒜成泥即可，倒入小碗中備用！4起鍋燒油火不要太大，放入姜絲，花椒粒，豆瓣醬，搗爛的辣椒和大蒜泥，加少許水調汁，放入料酒，醬油，鹽，雞精，味精調味！5將調好的料汁淋入炸好的魚塊上面，讓魚塊充分入味，最后撒上香菜即可上桌！小結:因為魚已經是咸魚，切記調汁把握鹽的用量！別咸了回答完畢，喜歡我的可以點個關注哦！謝謝大家，

3、小咸魚干怎樣烹飪才好吃？

年年冬天想吃家鄉的小河蝦小魚煮咸菜，苦尋不來曬干的小河蝦和小魚，更沒有家鄉深秋箭桿白腌來的鹽咸菜，只能想想，吃不到嘴。今年實在受不了，孕婦害兒樣（懷孕的婦女非常想吃的食物，吃不到就欲死欲活的現象老家叫做“害兒”），必須要吃到，就到網點閑逛，偶爾發現一種小魚干，寸長，透明，還是海魚，感覺有戲。于是，繼續找咸菜，蘇南的腌雪里蕻被相中，

主材料有了，就想著怎么得到家鄉的小河蝦小魚煮咸菜味道。因為這個菜已經很難得到了，家鄉的稻田幾乎沒了小河蝦和小魚，多年的化肥農藥用的太厲害，那就從食材的原理找答案，過去每到秋天稻熟田里放水，留下許多的小魚小蝦，撈回去洗干凈，小蝦曬干了，小魚炕干了，放起來冬天熬咸菜，那個鮮香味道終生忘不了，網購的小魚干叫做小公魚，比較符合條件，剩下的是怎么做。