粵式早茶也就是廣東早茶，它起源于廣州的西關(guān)地區(qū)，早茶經(jīng)典的一些早茶餐品，如艇仔粥、蘿卜糕、馬蹄糕等都出自于這里。廣東早茶是一種嶺南民間飲食風(fēng)俗，廣東早茶價(jià)格相對比較貴，性價(jià)比低，嘆早茶、嘆午茶、嘆晚茶廣東品茶時(shí)間其實(shí)并不是只有早茶，而是“一日嘆三茶”，即早茶、午茶和晚茶，但早茶的影響最為深厚。

1、廣東人的早茶怎么樣，能吃飽嗎？

廣東的早餐能吃飽嗎？廣東的早茶肯定能吃飽！廣東的早餐有五六十個(gè)品種。可以說領(lǐng)先全國，如果不上班，經(jīng)濟(jì)又允許的情況下。一早去酒樓嘆嘆茶，吹吹空調(diào)，吹吹水，一天很快過去了，只要你袋子里有錢，廣東的早餐，吃撐你都有傷。我沒錢，一年才去過一次喝早茶，還是年初一去喝早茶。我最喜歡吃紅薯糕點(diǎn)，味道很好，不知怎樣做的？。

2、廣東人熱衷于吃早茶，為什么在北方卻火不起來？

您好謝邀！廣東早茶是一種嶺南民間飲食風(fēng)俗，廣東人喝早茶，有的是當(dāng)作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，飲茶品點(diǎn)，暢談家事、身邊事，其樂融融，共享天倫之樂。有的喝完即去上班，有的則以此作為消閑，廣東人喝茶是一種傳統(tǒng)，尤其喜歡去茶館喝早茶。早在清代同治、光緒年間，就有“二厘館”賣早茶，現(xiàn)在廣州、珠海等地仍有很多知名的茶館和茶樓。

廣東的茶館有早茶、午茶和夜茶三市，以飲早茶的最多，茶樓的早市清晨四點(diǎn)左右就開門，茶客坐定，服務(wù)員前來請茶客點(diǎn)茶和糕點(diǎn)，廉價(jià)的謂“一盅二件”，一盅指茶，二件指點(diǎn)心。配茶的點(diǎn)心除廣東人愛吃的皮蛋粥、叉燒包、燒買、腸粉、馬蹄糕、糯米雞、薄皮蝦餃、鳳爪、等等，近幾年還增加了西式糕點(diǎn)，他們把飲茶稱為“嘆茶”，即享受之意，至今還流傳著“嘆一盅二件”的口頭禪。

廣東人吃早茶在北方地區(qū)火不起來基本原有三個(gè):1.廣東早茶價(jià)格相對比較貴，性價(jià)比低，一次早茶吃下來約需花費(fèi)150元左右。不但價(jià)格貴，分量也比較小，這在大口吃肉，大口喝酒的北方人看來是不習(xí)慣的，150元在北方，簡單點(diǎn)可以吃10來次的早餐，2.生活習(xí)慣不一樣。廣東人從小就有喝早茶的習(xí)慣，跟著爸媽就在茶館里長大，在有些家庭、門店等地方，都是一壺在手，其樂無比，喝茶這種習(xí)慣已經(jīng)刻在了他們的骨里，尤其是老人更喜歡上茶館，

而在北方地區(qū)，人們并不這樣認(rèn)為。3.飲食觀念不一樣，廣東很多本地人喝早茶，從早上開始，一直能喝到近中午，能喝三四個(gè)小時(shí)，主要原因就是這些中老年人在家里太無聊，又不需要上班，家里又有錢，逛超市又太累，街上太陽又大，于是早茶餐廳成為了這群人的主要活動場所。而在北方地區(qū)，大部分老人喜歡待在家里，有些老人還在干活，他們不會去門店消費(fèi)三四個(gè)小時(shí)，收入也比較少，

3、廣東人的早茶是不是很豐盛，好吃的東西很多？

早茶主要流行于廣東和江蘇，也就是根據(jù)地域和地方特色有兩大系列：粵式早茶和蘇式早茶。粵式早茶也就是廣東早茶，它起源于廣州的西關(guān)地區(qū)，早茶經(jīng)典的一些早茶餐品，如艇仔粥、蘿卜糕、馬蹄糕等都出自于這里，蘇式早茶則是指江蘇揚(yáng)州、泰州等地的了。本篇重點(diǎn)聊下粵式早茶！粵式早茶中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，“茶”可以是獨(dú)立的茶水，但也會和菜品、食品等進(jìn)行搭配，豪華至豐富的茶宴，簡單至一茶一餅，都會是它的經(jīng)典之處，

而在廣東，我們走入一些酒樓，點(diǎn)一份腸粉，或是來一籠蝦餃，又或是點(diǎn)上一碗艇仔粥但總是少不了一壺茶。廣東人喜歡喝茶，也就形成了一種茶文化，這種文化又被稱為了飲茶、嘆茶，為什么不簡單地說喝茶呢？那是因?yàn)椤皣@”又有著品味、享受的意思。嘆茶：嘆早茶、嘆午茶、嘆晚茶廣東品茶時(shí)間其實(shí)并不是只有早茶，而是“一日嘆三茶”，即早茶、午茶和晚茶，但早茶的影響最為深厚，

而且“早茶”并不是用來喝的，而是吃，因?yàn)樗话愫透魇近c(diǎn)心搭配（這些食物被稱為茶配），所以被叫作“吃茶”。部分經(jīng)典的早茶：蝦餃據(jù)說蝦餃最早是出自于20世紀(jì)初，距今已有著百年歷史，廣東當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的蝦餃又被稱為水晶蝦餃，選用鮮蝦，搭配適量的五花肉、香菇、竹筍等剁成碎制作成鮮美可口的餡料每一只蝦餃里面都有1—2只完整的蝦仁，再將澄面、生粉制作成蝦餃的外皮。