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1，黃豆芽炒雞蛋的做法
2，豆芽炒蛋也能做的好吃你知道怎么做嗎
3，豆芽炒雞蛋之前怎樣才能豆芽沒豆腥味雞蛋更鮮嫩呢

1，黃豆芽炒雞蛋的做法

黃豆芽炒雞蛋的做法原料：黃豆芽、胡蘿卜、雞蛋、小蔥適量制作方法：1、雞蛋打散，豆芽、胡蘿卜、小蔥切成末備用。2、把全部材料混合，放入適量鹽和雞精。2、油鍋燒熱。4、倒入適量蛋糊煎一下，等一面熟了再翻面煎熟即可起鍋。TIPS：1、打雞蛋的時候稍微加點冷水，這樣雞蛋口感不會老。

黃豆芽炒雞蛋的做法

2，豆芽炒蛋也能做的好吃你知道怎么做嗎

豆芽菜炒蛋是一道以豆芽和雞蛋為主要食材的家常菜，以前沒有把它們搭配在一起，是后來在一家農(nóng)家小店吃到了這道菜，一直對它戀戀不忘，如果是自己養(yǎng)育的豆芽，那吃起來就更健康了。我最近很喜歡吃廣東的那個炒粉絲，具體我也不知道是不是這么叫的，就是里面有粉絲粗細的面以及一點雞蛋和豆芽，這個面講真的我覺得一般好吃，可是里面的雞蛋和豆芽有點讓我喜歡。于是乎，我就覺得給自己炒一盤豆芽炒雞蛋來喂養(yǎng)我的胃口，希望大家喜歡啦。用料雞蛋 3個豆芽 1盤小蔥 1根料酒 1勺白醋 1勺油鹽適量做法步驟準備食材：蔥花、雞蛋、豆芽。1、將準備好的雞蛋打散在空碗中，留以備用。2、再將空碗中放入適當量的鹽巴，進行簡單的調(diào)味。3、在其中加入一點點料酒，進行均勻的攪拌。4、起鍋燒油，將準備好的雞蛋放在鍋中，進行翻炒，之后盛出來。5、再將準備好的豆芽簡單的沖洗，之后放在鍋中，進行簡單的翻炒。6、在鍋中加入適當量的鹽巴，進行調(diào)味。7、再加入適當量的食醋，一點點就好啦。8、然后將之前炒過的雞蛋放在鍋中，進行翻炒。9、將準備好的蔥花放在鍋中，進行翻炒。10、之后翻炒盛出來就好啦！小貼士1. 雞蛋中加入料酒不僅能幫助去腥，還能讓雞蛋更蓬松； 2. 炒豆芽菜，沿著鍋邊烹入點白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。技術總結：1.采用蛋清和蛋液分離的做法，口感和味道會更好，也是這道菜的關鍵，色香味俱全說的就是它2.蛋餅要用電餅檔來烙，烙的時間不宜太長，烙定型就可以了3.炒豆芽一定要用大火，鍋氣鍋氣，要的就是鍋氣

豆芽炒蛋也能做的好吃你知道怎么做嗎

3，豆芽炒雞蛋之前怎樣才能豆芽沒豆腥味雞蛋更鮮嫩呢

豆芽是日常日常生活中普遍食材，提及豆芽，作法各種各樣，主要有炒海豆芽、拌涼菜豆芽等。今天我們就來共享一道與豆芽相關的美食佳肴，名字叫豆芽炒雞蛋。炒后豆芽的朋友都知道，豆芽炒不太好豆腥味非常重，吃著一點兒都不美味，那樣，怎么才能除去豆芽的豆腥味呢？學好今天我們的辦法和技巧，保證自己炒出來的豆芽并沒有豆腥味。第一步：取一把黃豆芽，清理干凈，放進鹽水中泡三十分鐘。提醒：現(xiàn)如今許多無良商家用尿素溶液發(fā)豆芽，因此買回來豆芽一定要清理干凈。最好是放到鹽水中泡三十分鐘，這可以消毒殺菌，促使豆芽更衛(wèi)生健康。第二步：借著泡浸豆芽的時間也將小香蔥切割成蔥段，蒜頭做成蒜末，油、鹽等配料備好，置放一旁預留。與此同時取三個雞蛋，將蛋打進碗里，拌和成蛋液。第三步：出鍋，鍋里加入適量的植物油，待溫度五六成熱時把拌勻的生雞蛋添加鍋里，煸炒至生雞蛋略微凝結后盛出。第四步：另出鍋，鍋里加入適量的冷水，走紅將冷水煮沸后將泡浸好一點的豆芽添加鍋里，焯水三分鐘。焯水之后將豆芽盛出來，放進提早備齊的涼開水中，過二遍冷水，以后瀝干水，置放一旁預留。提醒：炒豆芽以前給豆芽焯水，能有效除去豆芽的豆腥味，并且給豆芽焯水之后可以減少炒豆芽的時間也，還可以促使炒出來的豆芽炒雞蛋更鮮嫩美味。豆芽炒雞蛋時，大家一定別忘記這一步。焯水完畢的豆芽過二遍冷水能夠促使豆芽更脆爽，假如但是冷水，那樣焯水后豆芽軟綿綿的，炒出來一點都不好吃。第五步：另出鍋，鍋里加入適量的植物油，添加蔥段、蒜末炒香，將焯水后豆芽添加鍋里，開走紅油爆。炒勻后加入適量的食用鹽、生抽醬油、耗油，簡易煸炒一遍后放入炒好的生雞蛋，炒勻后插入適量食用鹽與味精調(diào)料，一道美味的豆芽炒雞蛋就完成了。然后我們總結一下豆芽炒雞蛋的辦法和技巧。：實際上豆芽炒雞蛋的處理方式說簡單也比較簡單，講難也很難。大伙兒謹記，炒豆芽以前一定要多加一個流程，這一步是給豆芽焯水。給豆芽焯水，能有效除去豆芽的豆腥味，促使炒出來的豆芽更好吃。此外，炒豆芽時一定要走紅油爆，大受歡迎炒出來的豆芽才脆爽爽口。

豆芽炒雞蛋之前怎樣才能豆芽沒豆腥味雞蛋更鮮嫩呢