可以將流沙餡冰箱冷凍一會，方便包餡。流沙包是廣東的特色點心，餡料如金沙一樣流淌，口感獨特，樣子誘人，讓吃過的人流連忘返，那么流沙包的流沙餡是怎么做的呢，面皮、流沙餡分別分成10份，分別包入流沙餡料，面皮分成15份，分別包入流沙餡料，加入糖、適量牛奶和黃油混合成流沙餡料。

1、流沙包是怎么做的？

感謝邀答，我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在問答的第518個原創回答。“流沙包是怎么做的？”很高興與友一起探討這個問題！流沙包最近還是很流行的，熱的時候，一咬薄薄的皮，美味的流沙餡就流出來了，特別誘人、好吃極了，其實流沙包最重要就是流沙餡料的制作，多是用到了咸蛋黃。蛋黃的咸香和牛奶、黃油的奶香融合在一起，美味又經典，真的是好吃停不下來！下面分享一款我很喜歡的流沙包的做法，希望大家喜歡！自制流沙包：面皮：（15個）中筋面粉：375g酵母：5g泡打粉：3g牛奶：105g流沙餡料：咸鴨蛋黃：6個白砂糖：65g黃油：40g奶粉：20g牛奶：適量制作步驟：1、將面皮的材料混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜止15分鐘，

2、咸鴨蛋蒸熟，取黃碾碎。3、加入糖、適量牛奶和黃油混合成流沙餡料，4、面皮分成15份，分別包入流沙餡料。收口捏緊，向下，5、在溫暖處發酵至2倍大。6、冷水上鍋，水開以后再中火蒸10分鐘左右即可，燜幾分鐘再開蓋，7、熱的時候品嘗，有流心的感覺喲。餡料不要包的太多，以免露餡喲，流沙餡可以冷凍一下更好包。

2、流沙餡的正宗做法？

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，今天我們來講講流沙餡的做法~！流沙包是廣東的特色點心，餡料如金沙一樣流淌，口感獨特，樣子誘人，讓吃過的人流連忘返，那么流沙包的流沙餡是怎么做的呢？【原料】雞蛋10個咸蛋10個白糖600g牛油300g奶粉175g粟粉175g【制作方法】1、將咸蛋和雞蛋煮熟，

2、剝掉蛋殼，留下蛋黃備用。3、將蛋黃抓碎，4、將黃油常溫下放軟，與蛋黃、白糖、奶粉、粟粉拌勻即可。5、就是這個樣子，包到皮里就可以做成好吃的流沙包了，流沙包的餡料在高溫下變成流質，熱乎乎的流沙包，打開之后，誘人無比，提示一下，由于流質主要是牛油起作用，低溫會凝結，所以要趁熱吃呦~！流沙包餡料的做法，你學會了嗎？我是阿騫，專注美食，每天都會分享一些關于美食的做法與小技巧，喜歡的朋友可以關注一下哦~！。

3、港式或廣式點心的流沙包，里面的流沙是怎么做成的？

我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，我是愛吃愛“倒騰”美食的吃貨！沒錯，流沙包里的流沙真的用到了蛋黃，而且是咸香的咸鴨蛋黃！除了咸鴨蛋黃，一般還會搭配牛奶，黃油等材料，將乳制品的奶香和鴨蛋黃的咸香融合在一起，熱的時候，咬開薄薄的皮，流沙餡就潺潺的流出來了，無論是視覺還是口感上都絕對是享受呀！分享一款我很喜歡的流沙包的做法，大家可以親自來動手做一做這道讓人難忘的美食！家常流沙包面皮：（10個量）中筋面粉：250g酵母：3g泡打粉：2g牛奶：70g流沙餡料：咸鴨蛋黃：4個黃油：26g奶粉：12g白砂糖：40g牛奶：適量簡要步驟：1、面皮材料混合均勻，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜靜置15分鐘，

2、咸鴨蛋蒸熟，取蛋黃碾碎。3、加入提前融化的黃油、糖、適當牛奶，混合成流沙餡，可以將流沙餡冰箱冷凍一會，方便包餡。4、面皮、流沙餡分別分成10份，分別包入流沙餡料，收口捏緊，向下放置。5、生胚在溫暖處發酵至兩倍體積，6、冷水上鍋，水開后轉中火蒸10分鐘，再燜3-5分鐘即可。7、熱的時候品嘗，更美味喲！Tips：干貨看這里！1、泡打粉可以加快蓬松效果，沒有也可以不放，

2、這款流沙包的制作只需一次發酵，更簡單喲。3、室溫較低的時候，可以使用發酵箱、烤箱的發酵功能，或者蒸鍋燒開至40度，利用蒸鍋的密閉空間發酵，這些方法都可以，歡迎伙伴們在評論區分享自己的發酵方法!4、牛奶就是來調節流沙餡的稠度的，大家根據實際情況來調節，喜歡“流沙包”的小伙伴不妨試試喲，美味又簡單喲！相信伙伴們在制作的過程中，已經明白“流沙餡”包括“流沙包”的制作原理了，如有任何問題，歡迎隨時溝通交流喲！純手工分享，喜歡我的原創回答，點贊、轉發分享和關注都是對我的一種支持喲，期待再次與大家溝通！。