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1，土豆怎么做才好吃
2，洋芋怎么做好吃
3，土豆怎么做好吃
4，土豆怎么做最好吃
5，洋芋有多少種做法做出來比較好吃

1，土豆怎么做才好吃

先把土豆洗干凈，然后把土豆切成絲，用肉絲交土豆絲一起炒在加上蔥花就可以了

一：可以做金沙土豆泥：原　　料: 土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。·操　　作: 1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。 2、鍋中放油燒至5成油溫時，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。二：紅燒牛肉馬鈴著：·原　　料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、姜片各適量。·特　　色: 肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養更加豐富、全面，可促進兒童健康的發育成長。·操　　作: （1）將牛肉洗凈，切成小方塊；馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。（2）鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，并加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。貼士：肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛，應成塊；在燉時可適量加些水，以免糊底三：香煎土豆餅：·原　　料: 土豆、豬肉、鹽、味精。·操　　作: 1、土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。3、入鍋，用小火煎。4、煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。四：香辣排骨燜土豆：·原　　料: 排骨，土豆。老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：適量、姜片：適量、料酒：15ML。喜歡辣的，就用老干媽火鍋料吧，我加了一調羹，用豆瓣醬也行。或者干脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。·操　　作: 1,小排骨，適量，剁成小段。2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。3,鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香。4,爆炒排骨，炒干水分和腥氣。5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。6,放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。7,放入適量辣醬，拌勻，加點水，然后就燜吧！等土豆爛了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。土豆不要先過油，味道容易進去。五：干煸黃金土豆絲：主料：土豆絲400克輔料：花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油作法：1、土豆切細絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的淀粉。 2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。 3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻后出鍋裝盤，淋上芝麻香油。注：土豆絲一定要切細六老奶洋芋：解釋一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆主料：土豆配料：蔥、辣椒面（有云南昆明產的單山蘸水魚調料更好）、鹽、蘑菇精、蔥作法： 1、不管大小土豆一律放到鍋里煮（根據個人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛，以筷子能貫通整個土豆為好） 2、小土豆煮后撈起放到涼水里或晾涼后去皮（要是你不怕燙的話也可直接去皮），用小刀將土豆分解成丁備用 3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒面或蘸水魚調料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（別把辣椒面炸糊了，手腳的麻利程度和火候一樣重要，翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上），加入鹽，蔥花，臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。特點：香嫩爽滑，入口即化，是云南當地常見的家常菜，因其能被沒牙的老太太放心食用，故而被命名為老奶洋芋（老太太土豆）七土豆南瓜湯：主料：土豆、南瓜配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精作法：１、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水２、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許３、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯~~ 八：咖喱土豆主料：土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根調料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量作法： 1、土豆切塊洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲 2、鍋洗凈放油，加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘　后起鍋（水要多加，大火煮食比較費水，容易干鍋），見洋蔥融化即可，加入咖喱（咖喱要預先用涼水調開），加入鹽、糖，轉小火煮五分鐘即可呵呵，希望你能喜歡。。

涼拌，菠菜切碎土豆切細絲用熱水把菠菜和土豆汆一下，土豆汆到透明脆脆的就好了，放香油。鹽。雞精。蔥花。蒜泥。醋。拌一拌就好了。很簡單的，夏天放冰箱里冰一下下，口感很爽的？菜名（翡翠白玉）我的拿手菜，自創de哦

烤土豆

我覺得還是炒著吃啊、

土豆怎么做才好吃

2，洋芋怎么做好吃

洋芋的好吃做法如下：步驟1、洋芋洗凈去皮，切片蒸熟。用叉子搗成泥，可以不用特別細膩，留一些洋芋塊口感也挺好。步驟2、大蔥切段，洋蔥、火腿、小蔥都切碎。步驟3、鍋里放油，比平常炒菜油稍多。下大蔥段，炒出香味，撈出。下洋蔥碎、火腿粒，炒香。步驟4、下一小勺酸腌菜，炒香。步驟5、放入洋芋泥，調味，下小蔥碎，拌勻，即可關火。

洋芋怎么做好吃

3，土豆怎么做好吃

方法一：原料：中等大小土豆兩個，洋蔥半個，中等大小西紅柿一個做法：土豆切成片，洋蔥切成細丁，西紅柿切成細條。植物油燒至八成熱，放入西紅柿，爆炒直至西紅柿變軟，且西紅柿汁和油混合均勻。放入一小碗中備用。再取少許油，燒熱，加入洋蔥丁，不斷翻炒，直至洋蔥香味出來，此時將土豆片，炒好的西紅柿加入鍋內，翻炒一下，使所有土豆片均勻蘸上西紅柿汁，加入少量水，中火燒至土豆軟為止。(中間注意翻幾次，不要糊鍋), 特點：簡單經濟，原料幾毛錢而已。色香味均不錯，顏色淡紅，微酸且香。形不是太好，呵呵，不適于請客。家居小菜而已。方法二：先要把土豆洗干凈，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常軟非常爛的程度才可以。然后仔細地把皮剝掉，放在一旁待用。炒鍋里加上油，油要放得充足一些，因為土豆很吃油，少了的話做出來的土豆泥容意煳而且不香。等油熱透之后，把準備好的煮熟去皮的土豆放進炒鍋，不停地翻炒，同時把土豆壓成泥狀，并且加上適合自己口味的鹽，味精，甚至辣椒面，然后就可以起鍋了。起鍋之后其實就可以說完成了，但要是你想讓自己制作的豆泥更美味一些的話，可事先準備好鮮湯，比如雞湯，魚湯什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少許湯，后把土豆泥放進去蘸著湯汁吃，哇，簡直酷呆了，一點也不比肯得基的差哦！方法三：材料：土豆、青椒。調料：鹽、味精。做法：準備工作。將土豆洗凈切成塊兒，然后放入鍋里煮熟（煮到能將土豆皮輕易剝掉為止）。將青椒洗凈切成丁。 2.將煮熟的土豆撈起來剝皮。油鍋熱，將切好的青椒倒進鍋里翻炒。加入適量的鹽（不宜過多），再翻炒兩遍。將土豆塊兒倒進鍋里，加入鹽翻炒。翻炒兩遍后用鏟子將土豆塊兒壓成泥狀。等土豆塊兒差不多都已經變成泥狀時，加入味精翻炒兩遍即可起鍋。方法四：酸菜土豆泥土豆蒸熟搗成泥酸菜和肉切丁炒一下把土豆泥放在盤子中間,行成一個小山,周圍留空把炒好的酸菜放在土豆周圍吃的時候攪拌就可以了配米飯吃真的是噴香雞汁土豆泥第一步：中等大小的土豆2個，去皮洗凈，切成幾大塊。第二步：放入清水鍋內，煮熟。撈出，放到大碗里，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油（或瑪琪琳，就是植物黃油），一點鹽，1－2匙牛奶，拌勻。不要太稀了。第三步：把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。第四步：小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。雞湯已有咸味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有咸味的話，就要酌情加一點鹽才好. 土豆泥：土豆, 牛奶, 鹽, 胡椒您需要的工具: 鍋, 水, 削皮刀, 兩把餐叉, 漏勺作法: 1.土豆削皮, 切塊. 2.鍋里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸騰. 3. 一直煮到土豆變軟, 大約15 到20 分鐘. 4. 用漏勺將土豆撈出入盆. 5. 往土豆中加入熱牛奶, 鹽, 胡椒, 用餐叉將土豆搗碎即成 6.將煮熟的土豆撈起來剝皮。 7.油鍋熱，將切好的青椒倒進鍋里翻炒。加入適量的鹽（不宜過多），再翻炒兩遍。 8.將土豆塊兒倒進鍋里，加入鹽翻炒。翻炒兩遍后用鏟子將土豆塊兒壓成泥狀。 9.等土豆塊兒差不多都已經變成泥狀時，加入味精翻炒兩遍即可起鍋。

酸辣土豆絲

原料】：新鮮土豆兩個，干的紅辣椒三、四個，食鹽，味精，醋，色拉油。【制作過程】：土豆洗凈，去皮，切成細絲，用清水洗干凈，控掉水分。在鍋里加入少量色拉油，燒熱，將紅辣椒放進去，炸出香味為止（離鍋遠一些，千萬注意別讓辣椒油濺進眼睛里），放在一邊待用。鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。又香又辣的涼拌土豆絲就做好了。香油土豆絲香油土豆絲（3人量）【原料】：土豆400克，鮮蔥20克，精鹽、味精、香油各1/2茶匙（2.5克)。【制作】：1．把土豆削凈表皮，切細絲。蔥切絲。土豆絲放入清水中漂洗，撈出放入開水中稍煮（開鍋即可），放入涼水中漂透，撈出控凈水分。2．把土豆絲、精鹽、味精、香油同放碗中，拌勻裝盤，放上蔥絲即成。【成菜特點】：色澤清新，口感脆嫩，咸鮮適口。醋熘土豆絲【材料】：土豆一個【調料】：干辣椒、醋、鹽、生抽、味精適量。【做法】：土豆切絲，放入水中浸泡，盡量洗掉淀粉。在油鍋內放入干辣椒翻炒幾下，再放入土豆絲翻炒，加醋、鹽、生抽和味精，炒幾下即可。【心得】：如果想吃到脆脆的土豆絲，一定要在切好后，立即放入清涼水中漂洗，將其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否則土豆絲會變色。土豆燒小排（川味特色）先用淀粉、醬油（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，腌五分鐘。鍋燒干放油燒熱，放入姜片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這里推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油里煎太久，否則就黑了），將小排炒熟后加入水開始燒。記得放糖。燒的過程中可以嘗嘗湯味，根據自己口味放調料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。注意，燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。炸薯條這個最簡單，土豆切條，浸泡到油里炸。注意火要小點，免得外面焦了里面還沒熟。鹽可以放到油里，但是個人建議最好炸好再撒椒鹽。鹽在油里加熱久了碘分會丟失。青椒土豆絲切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉。水燒開加點白醋（沒有白醋黑醋也湊合），土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦～～糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。土豆餅面粉、雞蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊狀，喜歡的還可以加蔥花和香菜末。切成片狀的土豆裹上面粉以后放到中火油鍋里炸。根據個人喜好可以在面漿里加不同的材料，例如胡蘿卜碎末啦（這樣還很好看哦。）薯球土豆剁碎，用面粉、雞蛋，加胡椒等調料和成糊狀，然后用勺子像煮肉元一樣一勺一勺的放到油鍋里炸。做圓一點就是薯球，做不圓的話索性拍扁，又是薯餅。土豆燉豆角材料：豬肉適量，土豆適量,豆角適量，油適量，料酒適量，醬油適量，花椒適量，蔥適量，蒜適量，姜適量。做法：1，需要準備的材料有豬肉、豆角、土豆。2，將豆角擇好洗凈，切成長段，將土豆去皮切成塊兒。3，準備蔥蒜姜和花椒，喜歡吃辣的親可以根據自己的口味適量放些辣椒。4，將豬肉切成片，肥瘦分開,，先將肥的下鍋煸油，再放入瘦的,，加入蔥蒜姜、花椒、醬油、料酒、再放入一碗水。5，先放入土豆，小火開始燉。因為土豆比較不容易熟，3分鐘后將豆角也放進去，燉到豆角和土豆都軟了出鍋。西紅柿土豆湯西紅柿切塊先在少量油里炒一炒（本人的愛好，覺得炒過的西紅柿沒那么酸，而且湯面上會有一層紅的，又好看又美味）。不用起鍋，直接加水，放入土豆片（記得切薄一點）。等土豆熟了，還可以打個蛋，倒在湯里成蛋花。其它的調料嘛，該放什么放什么。最后一定撒點蔥花，會很好看。其實大多數菜里，特別是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的豐富多樣，土豆又很入味，所以口味千變萬化，不喜歡的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“發明”的，所以在做菜的時候，特別是燒菜、燉菜、湯里面，只要喜歡都可以加入土豆，土豆沒有特殊的怪味（像芹菜、胡蘿卜等），不會影響主菜的味道，同時又可以吃到帶有主菜口味的土豆，真是兩全其美。以馬鈴薯為主的小吃有：薯蓉、薯條、薯片。材料：薯仔 2個，免治牛肉 4兩(200克)，蕃茄 2－3個，鹽、腌料、生抽、糖、生粉、胡椒粉少許。薯仔－含淀粉質、蛋白質、鈣、鐵、鉀和維他命A、B1和B2。有和胃調中，健脾益氣及消炎的功效。（但若薯仔發芽就不要吃，因有毒）免治牛肉－含蛋白質、脂肪、維生素B1.B2.鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解后為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。蕃茄－含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸、胡蘿卜素、蘋果酸及維他命B1.B2，C及P等，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，滋潤助長。做法薯仔去皮，洗凈。蕃茄洗凈切粒，備用。牛肉用腌料拌勻，備用。鍋放入適量的水，放薯仔煮10分鐘，放蕃茄再煮5分鐘，最后放入免治牛肉，見水再滾起即可熄火，加鹽調味即可。貼士：材料份量可隨喜好增減，但記得要連湯及湯渣都要吃。注意啊，土豆沒有煮熟，不要吃啊，有毒的材料：原材料：雞翅根10只、南瓜200克、土豆200克、姜1小塊、。調味料：麻油2大勺(40克)、米酒500ML、生抽1大勺(20克)、老抽1小勺(照推)、鹽適量。做法：步驟1：土豆、南瓜去皮切塊。步驟2：姜切片。步驟3：雞翅根洗凈切段。步驟4：鍋入油加熱，爆香姜片，加入雞肉翻炒斷生。步驟5：加入土豆、生抽、老抽翻炒一會兒。步驟6：加入米酒大火燒開，改小火燜20分鐘左右。步驟7：加入南瓜、鹽炒勻，再小火燜10分鐘左右。步驟8：直至米酒汁燜煮干，南瓜煮軟為止。溫馨提示：1.這道菜式特別之處是用米酒燉制，味道就特別了呢！2.南瓜比土豆好熟，所以要后放。制作指導1. 凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。2. 土豆適用于炒、燉、燒、炸等烹調方法。3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。4. 土豆切開后容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。5. 人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的淀粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。大蒜土豆湯主要材料：土豆、大蒜、黃油、面粉、雞湯調味料：鹽、胡椒(1)土豆去皮，切成片；大蒜取用蒜白部分。 (2)用黃油將蒜白炒香，投入土豆片，翻炒后加入雞湯，以大火燒沸后改小火，煨至土豆片酥爛。(3)用黃油將面粉炒香成面漿，徐徐加入(2)稀釋，同時不停攪拌。(4)用粉碎機將湯攪打一遍，使土豆粉碎，再回鍋燒沸，加鹽、胡椒調味。(5)另取大蒜切成絲，炸至呈金黃色，撒在湯面上作裝飾

土豆怎么做好吃

4，土豆怎么做最好吃

材料：馬鈴薯 2個，可使土豆不變色，放番茄再煮5分鐘，最后放入免治牛肉，色拉油：土豆、南瓜　　配料，放入涼水中漂透。　　香油土豆絲　　香油土豆絲（3人量）　　原料，涼血平肝，滋潤助長，味精灑在土豆絲上，拌勻、鹽、生抽、味精適量，將紅辣椒放進去：土豆若干（根據個人需要定量），青椒7.8個左右　　調料（基本）：鹽，生抽，味精。（根據個人喜好可準備其他調料）　　做法：　　先將土豆切成片狀（去皮后）備用。將炒鍋置于爐灶上，將油燒至7.8成熱時，將土豆倒入鍋中，不停翻炒（若有粘鍋現象，則放少許水。建議邊炒邊放少許水）至八成熟時放入鹽（根據個人口味可放入其他調料。建議只放鹽），不停翻炒，然后盛盤，放在一邊。在向鍋中倒入一一匙油，再將事先切好的青椒倒入，翻炒一會，倒入生抽醬油（若要上色，則再放入生抽醬油后，再放入少許老抽醬油即可）。最后，將已炒好的土豆片倒入鍋中與辣椒翻炒片刻，放入半小匙味精，翻炒片刻，盛盤即可。（注意：未經不可受熱太久，翻炒一會后，關火）　　這時，油亮亮的炒土豆片就可以上桌了~　　家常土豆餅　　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。　　做法：　　1．土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。　　2．加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。　　3．再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。　　4．熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。　　5．翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。　　紅燒土豆仔　　【口味】：咸香　　【難度】：切墩(初級)　　【時間】：10-30分鐘　　【分類】：大眾菜素菜老少皆宜　　主料：小土豆、姜、桂皮、八角、香葉、草果、生抽、老抽、鹽、白糖、蔥花　　做法：1.土豆仔去皮洗凈，對半剖開。　　2．熱鍋上油，油熱后下姜片，八角，桂皮，香葉，草果炒香。　　3．下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黃。　　4．調入生抽，老抽，鹽，白糖炒上色。　　5．加入一小碗清水，大火燒開后轉小火15分鐘。　　6．土豆全部熟爛后大火收汁，起鍋裝盤，撒少許蔥花即可。　　【小貼士】：盡可能的把土豆炒得時間更久些，炒到土豆表面略有些金黃，燒出來的的土豆會更香，而且更容易燒出粉粉的口感。、維生素B1、湯里面，同時又可以吃到帶有主菜口味的土豆，真是兩全其美、紅棗以及泡好的枸杞。注意，燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。　　做法：　　土豆切絲，胡椒粉，放入水中浸泡，盡量洗掉淀粉，然后用勺子像煮肉元一樣一勺一勺的放到油鍋里炸。做圓一點就是薯球，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦～～糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。　　土豆餅　　面粉、雞蛋加花椒粉;2茶匙、胡蘿卜等），配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)、蛋清將小排拌勻.B2.鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解后為人體必需的氨基酸，炒幾下即可，去皮，切成細絲。　　在油鍋內放入干辣椒翻炒幾下，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，則很容易削去外皮。可用來烹煮。　　編輯本段　　食譜　　涼拌土豆絲　　原料：新鮮土豆兩個，直到土豆和南瓜熟爛)即可　　此湯酸鮮可口，是mm保養美容的靚湯~~　　炒土豆片　　材料。）　　薯球　　土豆剁碎，食鹽，味精，所以口味千變萬化，不喜歡的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“發明”的。　　土豆燒小排（川味特色）　　先用淀粉、鹽，會很好看。　　其實大多數菜里，特別是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的豐富多樣，土豆又很入味，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最后放，道理同上，再入冷水中，土豆絲放進去過一下。　　鍋放入適量的水，將其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，干的紅辣椒三、四個、醬油（為了顏色好看：土豆400克，鮮蔥20克，精鹽，加鹽調味即可。　　貼士。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，這里推薦四川的郫縣豆瓣醬），直接加水，放入土豆片（記得切薄一點）。等土豆熟了，還可以打個蛋。　　炸薯條　　薯條這個最簡單，土豆切條。如果用于冷拌或做土豆丁、鉀和維他命A、B1和B2。有和胃調中，健脾益氣及消炎的功效。　　以馬鈴薯為主的小吃有；薯蓉，醋、醋，加醋是為了讓土豆絲更脆，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，才能均勻地熟爛、雞蛋，加胡椒等調料和成糊狀，加水，再加鹽和蘑菇精少許　　3．把2倒入高壓鍋，免得外面焦了里面還沒熟，過一下就好，等到土豆也能吃了就好了，只要喜歡都可以加入土豆。切成片狀的土豆裹上面粉以后放到中火油鍋里炸，做不圓的話索性拍扁，再用冷水過涼，控掉水分，C及P等，有生津止渴，健胃消食?　　1，盛盤。　　將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，加入切好的杏脯，放馬鈴薯煮10分鐘。注意不要煮太久，但是個人建議最好炸好再撒椒鹽。鹽在油里加熱久了碘分會丟失。　　青椒土豆絲　　切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉。水燒開加點白醋（沒有白醋黑醋也湊合）。鹽可以放到油里，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出、香油同放碗中，拌勻裝盤。鍋燒熱加油燒熱、生抽、糖、生粉、薯條、薯片，再放入土豆絲翻炒，加醋，覺得炒過的西紅柿沒那么酸，而且湯面上會有一層紅的，又好看又美味）。不用起鍋，否則就黑了），將小排炒熟后加入水開始燒、紅棗切小粒，用清水洗干凈，控掉水分，撈出控凈水分。2．把土豆絲。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟；　　6．把新土豆放入熱水中浸泡一下，倒在湯里成蛋花：干辣椒：材料份量可隨喜好增減，但記得要連湯及湯渣都要吃，枸杞泡水　　2．鍋里放入少許油、精鹽、味精、鐵。　　心得：如果想吃到脆脆的土豆絲，一定要在切好后，立即放入清涼水中漂洗。　　制作：1．把土豆削凈表皮，切細絲。蔥切絲。土豆絲放入清水中漂洗。（但若馬鈴薯發芽就不要吃，因有毒）　　免治牛肉－含蛋白質、脂肪，撈出放入開水中稍煮（開鍋即可）。記得放糖。燒的過程中可以嘗嘗湯味，根據自己口味放調料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，即使帶皮煮也難保持完整：色澤清新，口感脆嫩。　　鍋中加清水燒開，炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油里煎太久，免治牛肉4兩，番茄 2－3個，鹽、腌料，但不能浸泡太久、枸杞、鹽、蘑菇精　　作法：　　1．把土豆和南瓜切小塊，杏脯，炸出香味為止（離鍋遠一些，千萬注意別讓辣椒油濺進眼睛里），放在一邊待用　　烹調土豆小竅門　　土豆是家常菜，是我國人民喜愛的大眾化蔬菜，用它能做出許多菜肴，在烹調土豆時應注意什么呢、鈣、味精、香油各1/　　3．存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點、蛋白質，所以用醬油不用鹽），又是薯餅。　　西紅柿土豆湯　　西紅柿切塊先在少量油里炒一炒（本人的愛好，放入姜片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，備用。　　牛肉用腌料拌勻，備用，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，以免使其中的營養成份流失；　　2．土豆要用文火煮燒，用面粉，所以在做菜的時候，特別是燒菜、燉菜，喜歡的還可以加蔥花和香菜末、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效，斑點就會消失；　　4．粉質土豆一煮就爛，洗凈。番茄洗凈切粒、生抽和味精.做土豆菜削皮時，浸泡到油里炸。注意火要小點，見水再滾起即可熄火，不會影響主菜的味道，糖和成糊狀，放上蔥絲即成。　　成菜特點。　　番茄－含蛋白質，故營養價值甚高。　　做法　　馬鈴薯去皮：杏脯、紅棗。其它的調料嘛，該放什么放什么。最后一定撒點蔥花。又香又辣的涼拌土豆絲就做好了。在鍋里加入少量色拉油，燒熱，適量放入花椒粉胡椒粉，腌五分鐘。根據個人喜好可以在面漿里加不同的材料，例如胡蘿卜碎末啦（這樣還很好看哦、胡椒粉少許　　馬鈴薯－含淀粉質，若急火煮燒。鍋燒干放油燒熱，土豆沒有特殊的怪味（像芹菜，咸鮮適口。　　醋熘土豆絲　　材料：土豆一個　　調料。如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡;　　5．去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整，最好也要泡在水里，否則土豆絲會變色。　　制作過程：　　土豆洗凈、胡蘿卜素、蘋果酸及維他命B1.B2。　　土豆南瓜湯　　主料，應浸在涼水里，以免發黑

酸辣土豆絲吧~~ 原料：土豆2個、尖椒1個、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許、醋3湯匙、醬油1湯匙（或者不放湯匙鹽1/2茶匙），為了提味，還可以選擇性的添加雞精和少許香油。做法： 1、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干。 2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。 3、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。超級羅嗦： 1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦，呵呵 2、土豆絲切好后，放進醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦。 3、這個菜在炒制過程中，始終需要急火快炒,才會很好吃哦。原料：土豆、胡蘿卜、玉米、青豆、雞蛋、面包粉配料：鹽、黑胡椒做法： 1.土豆洗凈，去皮，切成薄片，碼放在碗里，上過蒸 2.趁蒸土豆的時間，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡蘿卜洗凈切丁 3.土豆蒸好以后，放入保鮮袋中（兩層）用順手的工具碾壓成土豆泥 4.冷鍋熱油，油七成熱后放入胡蘿卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飄出，切胡蘿卜、青豆顏色變深，三樣東西基本熟透后放適量鹽，黑胡椒翻炒，最后裝盤即可 5.準備一張保鮮袋，放上適量的土豆泥，拉起保鮮袋四周，把土豆泥捏成圓球 6.再壓扁，逐次每邊壓，最后成長方形狀 7.放入炒好的玉米青豆，用小勺輕輕擠，使之平鋪開來，周圍留些空余 8.土豆泥一邊折起，輕壓，另一邊同樣方法，最后成卷，兩頭往里收緊，使餡都包裹住即可 9.包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入鍋炸至金黃即可，最后吸去多余油主料：土豆250克，富強粉60克，雞蛋1個，面包粉70克。輔料：胡椒粉少許，奶油1湯匙，精鹽適量、白脫油1湯匙，色拉油3湯匙。制法： 1、土豆洗凈用保鮮膜包好，用高功率加熱8分鐘，趁熱剝皮搗成泥。雞蛋磕入碗中攪打成蛋液。 2、土豆泥中加入鹽、胡椒粉、面粉和奶油，用手反復揉捏成面團，做成一個個圓形土豆餅生坯，再浸蘸上蛋液，兩面蘸上面包粉。 3、煎碟放入微波爐，用高功率預熱2分鐘，倒入色拉油和白脫油，分批放入土豆餅生坯，先用高功率煎3分鐘，翻面再煎3分鐘至兩面呈金黃色即成。

紅燒、土豆絲

土豆絲

5，洋芋有多少種做法做出來比較好吃

燒洋芋：最鄉土的吃法高寒山區，火塘是家家必有的。冬夜里圍塘夜話時隨手摸出幾個洋芋，拿根柴火在塘灰里刨幾下，埋下去。人談累了，洋芋香氣也出來了。最耐不住性子的是小孩子搶著刨出一個，吹吹拍拍，燙呼呼地便咽到肚里去了。大人的味蕾在退化，往往要撒點椒鹽，或者抹點鹵腐。在滇東北，燒洋芋往往也是人們的主食。如今，在城市里也有賣的，熟了、糊了，便拿小鋸片刮去皮。這種吃法與烤紅薯類似，完全是用火爐燒烤或用柴灶里的余火灰焐熟。云南人給烤洋芋還取了個文雅的名字，管它叫“吹灰點心”。炸洋芋：最昆明的吃法走在通往翠湖的染布巷，不經意地會交替聞見洋芋和臭豆腐的香氣，那定是炸洋芋一條街了，而且那洋芋一定是黃心的！昆明有很多這樣的小巷。灰黑的屋瓦，白里泛黃的石灰墻，幾把白布傘，下面是五六張小桌小凳，“老板，要兩碗炸洋芋！一個甜醬，一個干作料！”“好，馬上！”。吃著吃著，竟吃出了上個世紀大學年代的味道。其實，在有桌有碗的小攤上的炸洋芋算豪華型的，更多的炸洋芋串上竹簽，出自一口架在推車上的油鍋。昆明的炸洋芋，不止穿著時髦的小年輕喜歡，就是戴陰丹藍頭巾的大嫫，嘴里哼著花燈調的大爹也喜歡。馬鈴薯葡萄干油蛋糕：最洋氣的吃法把雞蛋打在盆中，放入白糖、馬鈴薯泥，用打蛋器打起成乳白色，再放入油、牛奶、香草油攪勻，隨后倒入過籮后的面粉和葡萄干拌勻。在蛋糕模子上擦一層油，將拌好的蛋糕面盛入，入烤爐溫火烤４５分鐘左右，馬鈴薯葡萄干油蛋糕就新鮮出爐了。此外，還可以將洋芋洗凈切片，約１厘米厚，加入牛奶、奶油放在鍋中煮軟，撒少許胡椒，最后撒上起司放入烤箱烤熟即可。濃濃的奶香、起司香伴著松松軟軟的馬鈴薯，從來沒想到洋芋也可以吃得這么洋氣！減肥洋芋：最健康的吃法洋芋作為減肥食品的理由如下：不合脂肪，熱量為２２０個卡路里，容易讓人有飽足感；營養成份很高：每１００克維他命ｃ的含量達２６ｍｇ，還含有８４４ｍｇ的鉀質，是香蕉含量的兩倍之多！減肥洋芋最簡單的做法可以水煮后不放油鹽，剝掉皮直接吃，也可在烤熟的洋芋上放上橄欖油、無脂的奶油調味粉、或無脂的原味鮮乳酪再佐以日本蔥。德國人常以洋芋汁來治療消化不良，飲用洋芋汁有預防癌癥和心臟病，并增強免疫力的功效。洋芋糍粑：最民族的吃法在我省少數民族地區，洋芋的吃法、做法多而新鮮，比如把洋芋洗好蒸熟，晾冷后去皮，放入礁窩里舂成又粘又糯的“洋芋糍粑”。食用前，若和上蜂蜜，其味甜香可口，若放油、鹽煎熱吃，其味鮮美清香。或者把洋芋糍粑切成小塊。放進油鍋內炸黃食用，味道脆香可口，也可以將洋芋糍粑切成片片煮湯，加進家制的酸菜，味道格外香鮮。初到這些村寨的客人，吃著這些美味佳肴，一旦知道是洋芋所做時，禁不住要拍手叫絕。汪曾祺式：最不尋常的吃法作家汪曾祺先生被下放到張家口沙嶺子農業科學研究所勞動時，主要工作是畫馬鈴薯圖譜，洋芋成熟時他就開始畫薯塊。畫完一種，就把它放進牛糞火里烤烤吃掉，然后再畫一種。二十七年后，汪先生在文章中寫到：全國像我一樣吃過那么多種馬鈴薯的人，大概不多！據他自己回想，最大的要數“男爵”，一個可以當一頓飯吃。有一種味極甜脆，可以當水果生吃。最好的是“紫土豆”，外皮烏紫，薯肉黃如蒸板栗，口感則更為細膩。洋芋ＶＳ苦瓜茴香：最具創意的吃法把大多數人愛吃的洋芋和大多數人不愛吃的苦瓜炒在一起，便創造出了大多數人沒有嘗過的新感覺。適當的比例和適當的火候，苦瓜苦味大減，洋芋則略帶苦香；洋芋炒茴香，則讓食客司空見慣的洋芋憑添一抹翠綠，茴香洋芋香你中有我，我中有你，刺激味蕾，滿足了人們另類的需求。原味洋芋片：最懷舊的吃法不少成年昆明人都有這樣的經歷，很多年前，父母將生洋芋洗好切成片片，放入鍋內用淡鹽水煮好曬干，食用前放入油鍋內炸酥，起鍋后盛入盤中待客，就象吃油酥蝦片那樣色鮮味美，又酥又脆又好吃。這種原味洋芋，跟現在流水線上下來的產品相比，更具純天然手工制作的特點，而且每家每戶的口味不同，又各具特色。今天握一袋土豆片在手，懷念的卻是當年母親做的原味洋芋片！最經典的吃法這里的最經典，是指在云南最常見、最簡易、也最受人們喜愛的吃法，它們是老奶洋芋、青椒洋芋絲、酸菜洋芋湯和洋芋粑粑、洋芋雞

芋泥煎餅

土豆簡介馬鈴薯，又名洋芋、土豆、山藥蛋，是世界是主要糧食作物之一。僅次于稻、麥和玉米。它是茄科茄屬植物，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。在中國各地，馬鈴薯的稱呼又有不同，東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。做土豆菜，大體用炒、熘、燉、熗、烀五種方法。第一個吃土豆的人在瑞典的哥德堡，矗立著一座青銅塑像，俗稱吃土豆者的塑像。他神情淡然，骨骼粗大，靦腆，下巴上有一道很的溝壑。雖然一身貴族裝扮，但是象土豆一樣沉靜，內向，沉穩。他就是約拿斯·阿爾斯特魯瑪，著名的吃土豆者。營養分析和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素一、海鮮燒土豆蝦仁，鮮貝什么的都洗干凈，上...土豆簡介馬鈴薯，又名洋芋、土豆、山藥蛋，是世界是主要糧食作物之一。僅次于稻、麥和玉米。它是茄科茄屬植物，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。在中國各地，馬鈴薯的稱呼又有不同，東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。做土豆菜，大體用炒、熘、燉、熗、烀五種方法。第一個吃土豆的人在瑞典的哥德堡，矗立著一座青銅塑像，俗稱吃土豆者的塑像。他神情淡然，骨骼粗大，靦腆，下巴上有一道很的溝壑。雖然一身貴族裝扮，但是象土豆一樣沉靜，內向，沉穩。他就是約拿斯·阿爾斯特魯瑪，著名的吃土豆者。營養分析和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素一、海鮮燒土豆蝦仁，鮮貝什么的都洗干凈，上好獎滑熟，土豆切快炸熟，放點蘆筍全部炒到一起就可以了。二、生蔬土豆片生菜用手撕成片洗干凈，土豆切片炸焦，放點白醋，鹽，味精，白糖，香油，撒點油炸花生米，拌一起就好了。- 三、青椒土豆片土豆切片，放開水鍋里燙一下撈出，鍋里下點油，放點肉炒炒，下點蔥花，蒜末什么的炒出香味，下土豆片翻炒，這時候要小心土豆片粘在鍋上，用不沾鍋最好，炒到土豆片快熟的時候，下青椒，鹽，味精，胡椒粉，少許白糖，再炒一會就可以了。四、苦瓜土豆條土豆切條炸熟，苦瓜切條用水燙一下，放點水發干蝦仁炒到一起。五、牛肉燒土豆這個就不說了，一般人都會做，不會做的去問會做的，呵呵，我很忙，忙的我一天就睡幾個小時。六、海帶燒土豆片鍋里放油，放點肉炒炒，下土豆片炒到土豆起油邊的時候，下海帶一起炒，放點鹽，味精，胡椒粉，料酒，少放點水或肉湯，蓋上蓋子悶一會，最后淋點香油就好了。七、南瓜燒土豆土豆南瓜肉一起炒炒，加點肉湯或開水，下點鹽，味精，胡椒，雞精什么的燒開，改小火，蓋上蓋子，最后大火把湯收干，淋點香油。八、牛肉香菇燒土豆新鮮土豆切快，牛肉片稍微用料酒和淀粉拌一下，香菇也水發好。平鍋下油，下牛肉片炒半熟，下洋蔥絲炒出香味，下入土豆，翻炒幾下，淋入料酒，醬油，加開水或肉湯，放鹽，味精，胡椒粉，白糖，蓋上蓋子，小火燒到湯汁快干的時候，就好了。- 九、雞翅燒土豆這個跟上面的做法一樣，只是把牛肉換成雞翅膀，放了點葛粉。十【涼拌土豆片】涼拌土豆片：這個方法可以制作土豆、藕片、木耳、筍等各種蔬菜，你也可以多準備些品種，用竹簽串起來，佐料中加入適量的雞湯調好味，將這些各色竹簽插入紅油湯中，擺上桌，美其名曰“缽缽雞”，對了，好像還有另一個更討彩的名字，叫“上上簽”。材料：土豆250克。調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。做法： 1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。十一烤土豆【烤土豆】主料：土豆配料：蔥姜蒜粉、鹽、醬油、孜然粉、燒烤醬、胡椒粉、辣椒粉、紅糖、還有你喜歡的調料做法： 1、土豆切片不切斷；兩邊擺上筷子，你就勇敢地切吧，保證不斷；做法： 1、土豆切片不切斷；兩邊擺上筷子，你就勇敢地切吧，保證不斷；十二茄汁土豆面疙瘩面疙瘩原本是很家常的中式面食，可今天這道面疙瘩的做法和風味卻是偏西式的，濃濃的番茄汁搭配添加奶酪雞蛋的土豆面團，吃起來別有一番香醇滋味～～【面疙瘩材料】：土豆1個、雞蛋1個、奶酪粉10克、黑胡椒鹽少許、高筋面粉80-100克（適當調整）。【湯汁材料】：番茄2個、洋蔥小半個、番茄醬1大勺、雞高湯(或水）1碗、意大利綜合香料少許。【面疙瘩做法】 1、土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用。2、將土豆泥、雞蛋、奶酪粉、黑胡椒鹽充分拌勻。3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面團。4、將面團搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段。5、用叉子在表面壓出溝紋，比較容易沾附醬汁。6、將面疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出備用。【湯汁做法】： 1、番茄切十字刀用開水燙一下去皮。2、去皮的番茄切小塊備用。3、鍋內放少許油，爆香洋蔥粒。4、加入番茄丁拌炒至軟。5、加番茄醬繼續拌炒。6、加入1碗高湯煮滾。7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌勻。8、起鍋的時候撒一點意式香料。十三一學就會的日本小吃-可樂餅今天做的是豬肉洋蔥可樂餅，利用了家里現有的肉餡和土豆，需要準備的材料有：中等土豆2個、洋蔥小半個、肉末100克左右、雞蛋一個、面粉適量、面包粉適量、鹽、黑胡椒粉各適量。做法： 1、土豆洗凈去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內風干約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟后，還飽含水分，先讓它自然風干兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風干后的土豆并不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風干直接搗成泥也是沒有問題的。3、將洋蔥切碎。4、炒鍋倒入少許油，燒熱后下入洋蔥碎炒香，炒軟后倒入肉末，繼續翻炒，肉末變色后加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調味，拌勻后即可關火。5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。6、將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。7、最后只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會很好吃，炸的時候注意火候，可以勤觀察，勤翻動，做的次數多了，我們肯定會有進步的：）我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對烹飪的要求也會更高，相信每個人都可以做出內外兼備的美食：）剛炸好的5分鐘，是可樂餅風味最佳的時候，如果放涼后要再拿起來吃，千萬不要回鍋油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。可樂餅不沾醬就很好吃了，有時間的話不妨自制一份蘸醬，以洋蔥、酸黃瓜、沙拉醬、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾醬會帶給可樂餅不同的風貌。十四、綿綿愛意一品土豆泥材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黃瓜丁15克，胡蘿卜丁15克，玉米粒15克。調料：鹽5克，高湯200克，水淀粉10克，味精，老抽各少許。做法： 1、土豆洗凈去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘后取出，搗成土豆泥，加入鹽，味精拌勻。蒸土豆時最好將土豆直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。□ 清風一束 ‖ 美食情書 2008-5-7 10:08:59- 做法： 1、土豆洗凈去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘后取出，搗成土豆泥，加入鹽，味精拌勻。蒸土豆時最好將土豆直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。2、用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀，沒有模具可用小碗代替。3、鍋內放油燒熱，放入肉丁炒香，再放入各種丁料炒熟，添高湯燒開后加鹽，味精，老抽調味，最后用水淀粉勾薄芡澆在土豆泥上即可。太多太多了土豆好吃最主要在醬。。。簡單的煮土豆蘸醬油、辣椒面、花生醬都很好吃